大白菜這么做好吃

嗨@大家好！

正月這一個月雞鴨魚肉吃得讓人發膩，現在已經是農歷二月了，春天已經到來，我們也應該吃一些口味稍微清淡一點的菜來清洗一下過年這段時間油膩的腸胃了，所以今天就準備一道口感脆爽，味道清淡的“生拌酸辣白菜”。

說起大白菜，那可是咱們老百姓最常吃的最普通的一個蔬菜了。而經過冬季儲存的大白菜是最清甜可口的，尤其涼拌來吃，口感和味道都相當的不錯。每當逢年過節吃過油膩的菜后，做一個“生拌酸辣白菜”來吃，感覺比大魚大肉還搶手。

——【生拌酸辣白菜】——

【***主料】：白菜1棵、蘋果半個、香菜2棵、小米辣3-4個

【***調料】：大蒜5瓣、白芝麻1勺、辣椒面1勺、白糖10克、生抽3勺、香醋2勺、雞精1勺、鹽20克

——***方法和步驟——

【步驟一】：白菜分開清洗干凈后，把白菜葉從中間劃開成兩半，然后斜刀切成一寸左右的片。

【步驟二】：再把切好的白菜片放入盆中，放入20克左右的鹽和10克白糖，用手抓拌均勻后腌制20分鐘。

【步驟三】：腌制白菜的同時，我們開始準備輔料和調料，首先把蘋果切成絲、大蒜拍碎剁成蒜末、香菜洗凈切成寸斷、小米辣切成圈，然后分別裝盤備用。

【步驟四】：把大蒜末放入小碗中，再放入一勺辣椒面和一勺白芝麻備用。

【步驟五】：鍋中放油燒熱至冒煙，然后倒入準備好的調料碗中，把調料的香味激發出來，要分兩次激發哈。

【步驟六】：等碗中油溫稍微放涼后，依次放入生抽、香醋、雞精、鹽少許，然后攪拌均勻兌成調料汁備用。

【步驟七】：白菜腌制好后放清水沖洗幾遍，把白菜多余的鹽分清洗掉，然后撈出來把水分擠干放入大碗中備用。

【步驟八】：把切好的蘋果絲、香菜段、小米辣放里邊，最后放入準備好的調料汁，然后抓拌均勻就可以開吃啦！

——烹飪小貼士——

經過冬季儲存的白菜是最好吃的，口感和味道也是最好的。不僅炒來吃味道不錯，就是生吃味道也相當的棒！喜歡的收藏著，有機會做來吃很不錯的，***的時候注意這幾點就好。

（1）白菜要選包得緊實的，外邊老的葉子不要，中間部分最好，口感脆爽清甜。

（2）白菜要用鹽和白糖先腌制一下，這樣可以去除白菜的生澀味道和異味，吃起來口感和味道也會更好。

（3）腌制完后要用清水沖洗幾遍，主要是去除多余的鹽分和糖，同時把腌出的水也沖洗掉，減少異味。

（4）激發調料的油溫要高一點，這樣激發的調料味道才香。

（5）***好的白菜最好腌制一會再吃，口感和味道會更好好。

金毛不愛吃肉迷上大白菜

狗狗愛吃肉是一件很正常的事情，應該沒有哪只狗狗對于肉類是不感興趣的，但是，今天我們要說的這只金毛就是一個另類，它不僅對肉不感興趣，而且從來都不吃肉，反而是對家里的大白菜非常的感興趣。

從金毛很小的時候開始，它就對白菜的味道非常的敏感，而且是生的大白菜，不是煮熟的，每次趁著鏟屎官不注意的時候，金毛就會偷偷的跑到廚房里去偷吃主人買回來的白菜葉子。

一開始，鏟屎官還沒有太注意這個問題，結果慢慢的發現狗狗有這樣的愛好之后，他想要讓狗改掉這樣的壞習慣，但是嘗試了很多次，最后發現它依然改不掉，于是也就不再強求了。

只是，每次自己把白菜買回來之后，金毛都會趁自己不注意偷偷的去吃點兒白菜葉子，這對于他來說也是一件非常無奈的事情。雖然說不用喂肉，只要喂大白菜就能夠養活狗狗，但是，你總是偷吃主人的大白菜真的好嗎？可能需要給你種一片白菜地才能夠滿足你每天的進食需求吧。

狗吃白菜的好處

吃白菜對狗狗有好處，可以幫助狗狗消化，提高皮膚抵抗力。

但是不管什么樣的食物，食物的多少才是關鍵。吃太多的大白菜會引起狗狗胃腸道大量氣體，引起脹氣的癥狀。

所以給狗狗吃白菜的話，不要喂太多，只能喂一點，比如在狗狗***的狗糧或者狗糧上撒上切碎的白菜。而且大白菜確實含有一種叫硫氰酸鹽的物質，可以抑制甲狀腺功能。如果經常長期給狗喂大白菜，會引起狗甲狀腺功能減退。

所以父母需要用白水煮白菜，讓硫氰酸鹽失活***后才能給狗吃。但如果狗狗患有甲減，每天需要喂很多生大白菜，沒必要那么擔心。另外，狗雖然是雜食性動物，但長期進化中的飲食結構決定了它們的牙齒和胃腸道適合咬肉、消化和吸收肉類，所以狗是以肉類為主食的雜食性動物。

它不是像人類一樣以碳水化合物為主食的雜食性動物。所以狗主要需要高蛋白飲食。除了不要喂太多蔬菜、米飯等碳水化合物(纖維素、糖也是碳水化合物)之外，還要多喂白煮牛肉、雞肉、魚肉(豬肉脂肪含量太高)，這樣狗狗才能健康，有漂亮的毛~給狗喂大白菜時，要控制食量和烹調方法。