烏龜的營養價值是很高的
為什么烏龜不能吃，烏龜看起來是非常溫順的，但是也有很多的人把烏龜當做美食來享受，有的人會說烏龜是不能給吃的動物，為什么烏龜不能吃呢，烏龜到底能不能吃呢，烏龜自身的營養價值是很高的，而且烏龜到底怎么樣來吃才能夠更加的美味可口呢?
烏龜能不能吃
烏龜是一種營養價值很高的動物，其肉味道鮮美營養豐富，龜殼可入藥。烏龜從保護動物的角度來說，最好不吃。但是，現在已經有了大量的人工養殖的烏龜，是可以吃的。
烏龜的營養分析
烏龜肉營養豐富，含豐富蛋白質、礦物質等，烏龜蛋白有一定的抗癌作用，能抑制腫瘤細胞，并可增強機體免疫功能。
烏龜食用適宜人群
適宜氣血不足，營養不良，勞瘵骨蒸，肺結核久嗽咯血之人食用;適宜婦女產后體虛不復，脫肛或于宮脫垂，煮食龜肉，有促進恢復之效;適宜癌癥患者及放療化療后，出現氣陰兩傷，低燒潮熱，心煩失眠，掌心熱，口干咽干，舌紅苔少之人食用;適宜多尿之人，或虛弱小兒遺尿者食用;適宜糖尿病人，或久瘧不愈者食用。
烏龜和什么食物相克
龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。輕傷元氣，重則傷亡。
烏龜怎么吃
1、心悸失眠：龜肉250克、百合50克、紅棗10枚，共煮湯調味食用。
2、***脫垂：龜肉250克、炒枳殼15克，煮熟去藥食肉飲湯。
3、肺結核咯血：烏龜1個，用黃泥包裹放糠火內煨干，捶爛，15克1包，開水送服。
5、崩漏帶下：烏龜放豬肚內煨熟，去殼，加鹽少許，飲食。或龜板煅存性研末，每服3克，開水送下，日服2次。
6、慢性肝炎早期肝硬化：先將海龜板數個加水煮成膠質，裝瓶備用。每天1～2湯匙，加紅糖適量，用陳皮9克煎水沖服。每天2～3次。
7、骨關節結核：金龜炭粉250克，和去核大棗250克(半斤)，搗和為丸，早晚各服12克。(附：制龜炭法：將龜1只用繩縛緊，黃泥封固，在火上煅焦后，去掉泥，全部研細即成)
8、老年腎虛尿頻：龜1個約250克，去內臟，小公雞肉250克，共燉熟加鹽調味食用。
9、***：烏龜燉湯，吃湯和肉。
10、哮喘：龜血加白糖，每次3～4湯匙。或龜膽沖酒服。
營養價值你想不到
干的干貝，日文寫作干し貝柱或干ほたて貝柱，你可能會問，從小就有在吃干的干貝，為什么要特別提到它的日文寫法呢？這就得提到它們的主要產地了，北海道是干貝的重要產地。
現在市面上我們能買到的各種干貝產品，生食級、干，或是當零食吃的干貝，就有相當一部分進口自***，其中，干的干貝外銷的歷史更已經有數百年了喔，早在江戶時代，北海道產的產品就有輸往清朝，是***對清重要的貿易貨品之一。
由北海道大海孕育的帆立貝，收獲后，經***取出閉殼肌，為了產出高品質的干貝柱，得用上一個月，慢慢的在太陽底下曬干熟成，如果心急想一口氣干燥的話，不僅貝柱會很容易裂開，鮮味成分熟成的過程也會受到影響，因此要曬出高品質的成品可是相當辛苦的活呢。
就算你對鮮味沒有什么概念，直接讓你吃干和生的干貝，相信也能很清楚指出這兩者的風味有很大的不同，為什么會這樣的差異呢？主要在于干貝在日曬期間，貝柱自身的成分發生了變化，主要有兩種過程：凝縮。隨著日曬，干貝的水分會逐漸蒸散，而各種營養素與鮮味成分的濃度隨著增加。
熟成。日曬的過程中，具有鮮味成分的含量會增加，其中，麩胺酸與肌苷酸是兩個主要的鮮味成分，它們各自都能讓食材吃起來有鮮味，更神奇的是，人的味蕾只要同時接觸到這兩種成分，感受到的鮮味會大為強化。
鮮味強有什么好處呢？
變成干的干貝，鮮味得到了升級，其他該有的營養，也都沒有少，例如牛磺酸、鋅、維生素B12。
也因此，干的干貝最主要的用途在于活用它那層次豐富的鮮味，雖說我們不用期待它能補充多少蛋白質，不過呢！幸好，在正常食用量下，即使是1顆干的干貝，也能***相當的牛磺酸與B12。
挑選訣竅，除了尺寸大小，干貝顆粒的完整性與顏色也是能輔助判斷的要點，當你買干貝的時候，記得選顆粒完整、顏色呈現琥珀色或紅褐色的品質較佳，通常顏色美、顆粒完好的產品，價格往往會比較高。
注意，干貝表面的白色粉末不是臟東西，挑選產品時，或是買回家打開要用的時候，你可能會看到干貝柱表面上會有白色粉粉的東西，這時，先別先入為主的認為這是臟東西，這些白色的粉末，其實就像干燥昆布上面的白色結晶，可是賦予干貝柱鮮味的成分喔，要是洗掉或是拍掉，就可惜了呢。
地龍蛋白的營養價值
地龍（蚯蚓）蛋白的營養價值聽說蟲類的蛋白質高，什么蜂蛹、蝎子、螞蚱、蜘蛛等都被搬上了餐桌。地龍俗稱蚯蚓也含有高蛋白，根據研究表明，地龍體內也是富含蛋白質，以干體計多選56～66%，為大豆的一倍半，稻谷的的六倍。地龍還含有較多的次黃嘌呤、黃嘌呤、鳥嘌呤、尿嘧啶等核苷酸成分，能為人體棱酸代謝***必不可少的原料。其中．次黃嘌呤還是地龍降壓、平喘曲活性戚分。地龍中岔有豐富的纖溶酶以及過氧化氫酶、過氧化物酶、歧化酶、8一D葡萄糖苷酸酶、堿性磷酸酶．脂酶、卟啉***酶等。這些酶對人體有益。地龍中含有豐富的微量元素如鍶、硒、鎂、鋅、銅、鉬、鎳、鈷等，這些元素都是保證人體健康所必不可少的。地龍蛋白質中含有多種游離氨基酸，它們是地龍最主要的營養成分。其蛋白質由18種氨基酸組成，其中以亮氨酸和谷氨酸的含量最高，每百克樣品分別含和克，其次有天冬氨酸、纈氨酸、賴氨酸、精氨酸、丙氨酸、甘氨酸、蛋氨酸、絲氨酸、蘇氯酸、苯丙氨酸、脯氨酸、組氨酸和酪氨酸等。包括了人體必需的八種游離氨基酸。因此，蚯蚓是一種全價動物性蛋皇源。地龍的脂類部分含硬脂酸、棕櫚酸、高度不飽和脂肪酸、直鏈奇數碳的脂肪酸及有分枝的脂肪酸、磷脂、膽甾醇等。高度不飽和脂肪酸如油酸、亞油酸、花生四烯酸、亞麻酸的含量較高，具有較高的藥理活性，能防治動脈粥樣硬化，是地龍活血化瘀、防治心腦血管疾病的有效成分之一。同時，這些不飽和脂肪酸對人體也有一定營養作用。地龍蛋白還含有膠原酶、纖溶酶、蚓激酶、核酸、微量元素等多種成分，其分子量在5000-10000，屬于短鏈小分子物質。地龍提取物，地龍通過高科技提取，至今已成功研發出多肽地龍蛋白，其***在原有的基礎上大大提高了地龍蛋白的吸收作用。地龍蛋白對體內的凝血系統和纖溶系統具有廣泛的影響，既可明顯降低大鼠血小板黏附率，延長體內血栓形成和溶解體內血栓，又能增加大鼠腦血流量，減少腦血管阻力。
