怎么做毛瓜醬黃瓜好吃

材料小黃瓜、鹽、醬油、加八角、紅椒、白糖、料酒、花生油做法1、小黃瓜洗刷干凈，瀝干水分；2、撒上足夠的鹽腌制一天一夜；3、置通風處風干黃瓜表面的水分；4、鍋內倒入400克左右的醬油，加八角、紅椒、白糖、料酒燒開；5、加入適量花生油，再次燒開，停火，晾涼；6、倒入風干的腌黃瓜上，用保鮮膜封口置于陰涼處。

長了毛的淹黃瓜還能吃嗎

不能吃了喲親。1、你腌黃瓜時候的水不干凈最好是把水燒開后放涼再用；2、你洗過黃瓜后沒有擦干凈；3、腌黃瓜的壇子要洗干凈，再用開水燙一下；4、撈取黃瓜時候要用專門的筷子，要用干筷子，上面千萬不能帶油帶水呀。

黃瓜要怎么做才好吃？

以下是我個人常做的幾個家常黃瓜的簡易做法，有興趣的話你可以試試~一、涼拌黃瓜1、新鮮黃瓜洗凈瀝干后切成滾刀塊。2、蒜瓣兒拍壓后切碎成蒜蓉。3、取一個大碗放入黃瓜，再把蒜蓉均勻灑在黃瓜上，淋上麻油，加少許精鹽。4、攪拌均勻即可裝盤。Ps：黃瓜使用前在冷水里浸泡半小時，吃的時候會更爽口~二、黃瓜炒肉絲1、新鮮黃瓜、肉絲分別切絲備用，準備2、3個干紅辣椒，切斜絲。2、起油鍋，爆香干紅辣椒，立馬入肉絲爆炒，肉絲不易太嫩。3、肉絲熟透后下黃瓜絲，再加入少許精鹽和生抽。喜歡香油的朋友可再加入2、3滴香油。Ps：這道菜要求肉絲和黃瓜絲都炒透，所以油鍋要旺~三、大醬黃瓜1、新鮮黃瓜切絲裝盤，此道菜黃瓜切得越細越好。2、取2、3個雞蛋打碎攪拌均勻，兩大勺黃豆醬備用。4、一勺生粉加適量冷水調成勾芡粉備用。3、雞蛋下油鍋翻炒后加入黃豆醬、糖和勾芡水，調成蛋醬。4、將煮好的大醬澆在黃瓜絲上，乘熱吃別有一番風味。Ps：此菜在一位北方親戚那兒學的，醬料是關鍵，南方不太有北方的好醬料，一般都是盒裝豆瓣醬或海天黃豆醬類的，所以需要生粉稍微勾芡下，如果你是北方朋友可以自己用大醬粉自己調制稠度、味道適合自己的醬料。四、黃瓜海帶湯1、黃瓜洗干凈后切菱形薄片。2、海帶切菱形片后如水煮熟，再加入少許干菜頭煮至水開過后三分鐘。3、下黃瓜片，水開撒入些許精鹽即可起鍋裝入湯碗。Ps：此湯新鮮清口，很適合夏天，但此菜關鍵是黃瓜不能煮老，所以確定其他材料煮熟透后下黃瓜，水一開即撒鹽起鍋。另外喜歡毛豆的朋友也可加入一手把毛豆，但毛豆需最早下鍋，毛豆煮沸后兩分鐘再下海帶，其他步驟同上。