海里的黑魚叫什么魚有什么營養價值

海里的黑魚叫黑鲪，黑鲪又名黑頭，黑石鱸，黑魚，黑寨，黑貓，小石斑，黑鲪，鲪魚等。是我國沿海分布非常廣泛的石斑類魚種，無論是在港口的防波堤、沿海的岸邊、海中的明暗礁周圍，只要是有礁石縫隙的地方都是它們的藏身之所。黑鲪營養價值：黑裙魚肉質鮮嫩潔白，脂肪少。食用方法簡單，尤以清蒸更適口，刺少，特別宜于老年人和兒童食用。擴展資料黑魚做法：黑魚1條，粉絲1小把，生玉米半根，大蒜瓣5瓣，小青椒1個，紅椒1個。1，粉絲用溫水泡軟；2，黑魚片成薄片；3，生魚片中加入少許油；4，加少許鹽；5，加料酒1小勺；6，蒸魚豉油加2小勺；7，加入適量生粉抓勻，放在一邊腌制；8，掰好玉米、大蒜切成碎、青紅椒切成小粒；9，粉絲瀝干水份鋪在最下層，擺上黑魚片，兩邊撒上玉米粒，再稍微澆一點水在魚上；10，放入燒開的蒸鍋中蒸8-12分鐘；11，另起鍋燒熱，加入少許油，加入大蒜爆香，再加入青紅椒粒翻炒，加水淀粉和生抽燒開；12，將湯汁澆在魚片上即可。參考資料來源：百度百科-黑鲪

大連海域釣的黑魚學名叫什么魚？

黑鮶魚又名黑寨、黑魚、黑頭、黑石鱸、黑老婆，是我國沿海分布非常廣泛的石斑類魚種，無論是在港口的防波堤、沿海的岸邊、海中的明暗礁周圍，只要是有礁石縫隙的地方都是它們的藏身之所。

海里的黑魚怎么做好吃

5種黑魚的做法。1、酸辣魚條：（1）主料：黑魚一條。（2）配料：紅干辣椒、蔥、姜、蒜、干淀粉、黃酒、鹽、糖、醋、味精、植物油（3）將黑魚宰殺開膛取出五臟洗凈，中間批開取出兩面魚肉，剝去魚皮，切成魚條，蘸上干淀粉，炸成金黃色。另起油鍋將紅干辣椒和蔥、姜、蒜一起炸出香味然后撈出。將魚條放入鍋內，加黃酒、醋、糖、鹽并加點水，大火煮開后再用小火燜幾分鐘，加味精出鍋。2、炸黑魚卷：主料：凈黑魚肉:配料:蝦仁、鹽、味精、黃酒、蛋清、胡椒粉、面粉、蔥、姜末、面包渣、植物油。做法：黑魚肉切成薄片，蝦仁剁成泥，加入鹽、黃酒、味精、胡椒粉攪拌成餡。黑魚片抹上蝦餡，卷成魚卷。蛋清加面粉調成蛋糊，魚卷先蘸面粉再蘸蛋糊，然后蘸上面包渣，用手握緊，防面包渣脫落。植物油加熱至六成，下入魚卷炸至微黃取出，全部炸完后，再全部炸一次至金黃色即可。3、蒜煨黑魚：主料：黑魚一條。配料：蒜瓣十數瓣、干淀粉、黃酒、醬油、味精、植物油。做法：將黑魚宰殺，去內臟，洗凈。魚身上蘸上干淀粉，用四成熱油，略煎撈出。蒜瓣用油略煸勿糊撈出。鍋內放水、黃酒、醬油、味精將煎過的魚與蒜瓣放入鍋內，小火煨熟，稍加淀粉收湯即可。4、番茄黑魚片：主料：凈黑魚肉配料：番茄醬、糖、鹽、味精、蔥姜少許、香菜末、植物油。做法：魚肉切成魚片，少量鹽略腌后，用油略煎撈出。鍋內放油將蔥姜煸出香味后撈出。番茄醬放入鍋內煸炒，倒入魚片，加入糖、鹽、味精略炒，即可出鍋裝盤，撒上香菜末。5、黑魚兩吃黑魚片先用生姜汁、濕淀粉、鹽淹制一下，然后放入熱油鍋扁炒，放入適量料酒，放入切好的青椒和紅椒，炒，然后放鹽和水，……魚骨頭和魚皮同樣先放油鍋炒，加冷水做湯，然后放入少量醋，煮，番茄切塊，豆腐切塊，然后一起加入，放鹽，煮，加蔥花盛出。