胡子魚怎么養
鰱魚是一種非常不錯的東西，很多的朋友都喜歡吃，胡子魚很多朋友也喜歡，胡子魚就是我們說的鯰魚。那么關于胡子魚鰱魚的做法小編在這里想給各位來具體介紹一下有關的情況，不知道你們了解多少呢?那么有想具體了解的朋友我們一起具體的一起來看看吧!你們一定不會失望的。一、胡子魚即鯰魚。二、蒜子燒鯰魚原料：鯰魚300克、大蒜10瓣、黃豆醬30ml、香辣醬15ml、料酒30ml、蔥2根、姜5片、胡蘿卜1根、洋蔥1個。調料：醬油30ml、白糖8克、白胡椒8克。做法：1、鯰魚切成3厘米見方的塊，胡蘿卜切成滾刀塊，洋蔥切成片備用。湯鍋中加入水，燒開后加入15ml料酒，2小段蔥，然后放入鯰魚，用漏勺輕輕劃散，看到鯰魚肉質變色，水里慢慢有浮沫出現時，將鯰魚撈出用清水洗凈;2、炒鍋中加入適量油燒到3成熱，放入蔥、姜、大蒜炒出香味，然后放入胡蘿卜，一半洋蔥也炒出香味;3、然后放入黃豆醬、香辣醬，用小火煸炒出紅油。放入焯燙過的鯰魚，淋入料酒，依次放入醬油、白糖炒至鯰魚變色;4、加入清水，沒過材料1/2處即可，加蓋用中火燉10分鐘，直到魚肉變熟，胡蘿卜軟爛...二、水煮花鰱魚材料花鰱魚一條約一斤半片成片，加入適量鹽，三大匙料酒，兩大匙淀粉抓勻碼味。豆瓣兩大匙，泡紅辣椒十二個切末，花椒粉一匙，老姜一小塊，蒜四瓣剁末，蔥四棵切碎，藿香葉(也稱魚香菜)六棵切碎，醬油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精適量。做法花鰱魚宰殺治凈，取下凈魚肉，斜刀片成厚約0.2厘米的片，然后放入碗中，加鹽、料酒、水淀粉和勻;魚頭及魚骨斬成塊;老姜、大蒜去皮洗凈，切成姜蒜末;青筍類洗凈，切成片;小蔥洗凈，切成蔥花。鍋置火上，放油燒至四成熱時，放入魚片滑散，至白色時撇下油撈出。瀝干油。鍋內留約一兩半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈櫻桃色。加入約半斤水，放入料灑、魚片、醬油、鹽、醋、白糖、花椒粉燒沸，改小火慢煮。魚熟入味、湯汁濃稠時，放味精、蔥碎、藿香葉，鏟勻起鍋裝盤即成。小編在這里能給各位介紹就到這里啦!希望你們能夠用得上啦!我們希望你們能夠了解到這些關于鰱魚和胡子魚的做法，你們喜歡吃好吃的東西，我們知道你們也都是吃貨，那么我們就介紹到這里啦!小編在這里希望能幫助到各位啦!
胡子魚是什么魚啊
胡子魚取自KeyinWiki胡子魚,學名鲇魚,又稱作鯰魚、胡子鰱、粘魚、塘虱魚、生仔魚。此魚的顯著特征是周身無鱗,身體表面多黏液,頭扁口闊,上下頜有四根胡須。鯰魚的最佳食用季節在仲春和仲夏之間。
胡子魚的養殖方式
革胡子鯰的池塘養殖方式池塘養殖又可分單養和混養兩種。(1)池塘單養。池塘單養革胡子絕的優點是產量高、管理方便、捕撈收獲方便；缺點是池塘利用不夠，生產潛力得不到充分發揮。①池塘條件。池塘要求水源充足，不含有害物質，排灌方便，池底平坦堅實，淤泥厚度小于15厘米，池埂堅實無漏洞。池埂高出水面40厘米以上，進水、排水口設置攔網防逃。在池塘水面投放水浮蓮或浮萍，既可遮陰，又可凈化水質和作為輔助飼料。在魚種下塘前必須要求對池塘進行干塘、清整消毒和施基肥，注入新水，當池水中飼料生物繁殖達到高峰時方能放魚種。池塘面積一般以600-2000平方米為宜，水深1-1.5米。②魚種放養。放養的魚種規格要求一致，放養密度因魚種大小及池塘、飼料、水源條件而定，一般每平方米放10厘米左右的魚種5—10尾。投放大規格魚種可提高成活率和增加產量。下塘魚種規格應不小于5厘米。③投飼。魚種剛下池時，應投喂一些優質動物性飼料，使其盡快恢復體質和加快生長。革胡子鯰是以動物性飼料為主的雜食性魚類，如螺、蜆、蚌、蝸牛等貝類以及蠅蛆、蠶蛹、蚯蚓及動物尸體及下腳料等。貝類應將殼打碎后投喂，韌性大的需打碎或絞成肉漿做成食團以提高利用率。粉狀飼料(魚粉、骨粉、蝦殼粉、玉米粉、米糠、麥麩等)最好與肉摻在一起混合投喂。有條件的可按照革胡子鯰的營養需要，配制成粗蛋白含量30%以上的顆粒飼料投喂，這樣既可提高飼料利用率又可加速魚的生長。飼為應在飼料臺上。飼料要精粗搭配，每天早、中、晚各投1次，投喂堅持“四定”。適當施有機肥培育浮游動物，可以滿足革胡子鯰的攝食需要，降低飼料系數。④日常管理。經常打掃飼料臺，保持水質清新，防止魚因密度大而缺氧。換水要過濾，以免帶入寄生蟲等敵害。還要防止蛇、鼠打洞及雨后漲水逃魚，平時巡塘應檢查有無漏洞，攔魚設施是否被破壞等。(2)池塘混養。革胡子鯰與其他魚混養能充分利用水體空間，發揮池塘生產潛力。利用這種方式還可以用來清除池中野雜魚和控制羅非魚的過度繁殖。革胡子鯰可與鏈、鳙、鯉、草、羅非魚等魚混養，但不能與肉食性魚類混養。混養的魚種規格要適當大些，最好當年能達到商品規格，能和革胡子鯰一起干塘起水上市。混養方式有：①以革胡子鯰為主，搭養其他魚：一般每平方米放養5-6厘米的革胡子鯰魚種3—6尾，每2-3平方米搭養一尾家魚種。②以其他魚為主，革胡子鯰為輔：可以飼料家魚的成魚池中，每2—3平方米搭養一尾體長6—8厘米的革胡子鯰，利用水中小雜魚和水生昆蟲作為其飼料，不需增加投飼。③成魚池中混養革胡子鯰親魚：按雌雄1：1或1：1.2的比例放入少量可繁殖的革胡子鯰，在繁殖季節投放魚巢讓其產卵孵化。根據繁殖的革胡子鯰數量，適當投喂一些動物性飼養，讓它在成魚池中直接養成商品魚。放養時要考慮革胡子鯰繁殖后水體的負載能力。
