很多朋友看到狗糧成分表的時候，會看到粗蛋白粗脂肪這樣的字樣，很多人會覺得很疑惑，為什么不直接寫蛋白質呢？粗到底是什么意思呢？簡單來講，粗就是粗略、大概的意思。因為在寵物食品測試分析中，通常采用凱氏定氮法，通過「檢驗食物中的氮含量」來測算蛋白質的含量。因為大多數蛋白質的含氮量比較接近，平均為16%，而脂肪、碳水化合物、膳食纖維等等都不會含有氮，所以只要能測到狗糧中氮的含量，就可以粗略估算出該狗糧中的總蛋白質含量。食物蛋白質含量=食物總含氮量/16%食物蛋白質含量=食物總含氮量*6.25之所以說是粗略估算，是因為這個數字，它既包括真蛋白，也包括非蛋白含氮化合物（Non-protein Nitrogen，縮寫為NPN），比如游離氨基酸、嘌呤、氨、硝酸鹽、三聚氰胺等。這也就是為什么會發生在奶粉中添加三聚氰胺的丑聞，通過添加含氮化合物，就能提高包裝上的粗蛋白含量。所以，在選購狗糧的時候，我們要選擇專業靠譜的廠家，了解蛋白質的來源、成分和配方。