火爆2019，靠寵物上位的20家餐廳的秘訣是_1

在走訪了20余家寵物餐廳，發現了背后的一些規律。

餐飲老板內參石肆/文

01、寵物餐廳勢頭不減：

區域小火爆，細分種類增多

打開大眾點評，搜索三里屯區域的咖啡廳，你會發現，熱門榜排名前10的有4家是寵物餐廳，分別是：第二名的大黃犬柴犬豆柴咖啡廳，第三名的肉墊社貓咪咖啡廳，第六名的豆柴院子柴犬主題咖啡館，第八名的兔子軟軟兔體驗館。

最初，以貓咖、狗咖為代表的寵物餐廳是愛貓、愛狗人士交流和體驗的場所，后來演化成空巢青年和單身青年解決孤獨、宅的社交避風港。

在貓咪成為餐廳的吉祥物后，羊駝、兔子、小香豬、小浣熊、土撥鼠相繼出道成為搖錢樹。

02、寵物餐廳熱度不減

依靠這3招

為什么寵物餐廳的熱度不減，據內參君總結，主要是因為以下***：

這是因為，寵物餐廳90%以上的消費者是女性，女***分享比例遠高于男性。

為了打動女性消費者，許多寵物餐廳做了以下措施：

挑選柴犬、柯基、品種貓等長相萌的寵物;

將奶茶、蛋糕等產品做成萌寵樣子，并冠以可愛的名字;

裝修采用粉色、天藍色、原木等暖色系或小清新風格。

以一般的貓咖為例，一般60-80平米的貓咖要養殖20只左右的品種貓，每只貓的每個月的養殖成本在400-500元左右。

據資深寵物愛好者介紹，之前有養小浣熊的餐廳和咖啡廳，后來因為復購率不高，那家餐廳選擇放棄養小浣熊，咖啡廳則是不溫不火。

據3位經常去寵物餐廳的女性消費者介紹，她們選擇去寵物餐廳，不僅僅是為了萌寵，還為了品質上等的咖啡和蛋糕。

因此，不少寵物餐廳老板將產品、服務、體驗作為經營重心。

大眾點評顯示，西餐品牌就在四樓的環境在通州區西餐排名第一，一層養著白色的羊駝，四層的就餐區域有小露臺，裝修以溫馨和小清新為主題，較暗燈光適合情侶約會。

據律師介紹，寵物餐廳處于相關法律的空白區域，相關法律既沒有規定餐廳可以養寵物，也沒有規定不能養，但***相關部門對于新形式的經營業態是鼓勵態度。

也有消費者擔心在擼羊駝或喂羊駝的時候被吐口水，還有消費者擔心一到春夏季節貓咪脫下的毛會飛到盤子里。

為了食安和傷害顧客的問題，就在四樓選擇將羊駝養在1層，并且禁止羊駝進入位于4樓的餐廳;貓小院主題餐廳也是把貓咪關在籠子里，偶爾會拿出來給顧客摸摸抱抱;許多寵物餐廳選擇飼養攻擊性很小的柯基、柴犬。

為了降低消費者對于衛生的擔憂，許多寵物餐廳做了許多措施：

比如在貓砂盆周圍放置了除味劑，能夠有效消除貓咪排泄產生的氣味;

比如告知消費者羊駝吐口水的前兆，提前打好預防針。

總結