剩飯剩菜是細菌的培養箱，夏季食物的安全保存時間是多長？

雖然說現在大家的生活水平都提高了，但是對于一些剩下的食物還是不舍得丟棄，特別是老年人。總是想著把剩下的食物留到第二天吃，這樣也是為了避免浪費。

有一些年輕人有帶飯的習慣，帶飯可以吃自己做的飯，可以節省一點，另外，還比較干凈。但是如果頭天晚上做好飯第二天帶去吃的話，就是剩飯了，不建議這樣操作。

剩飯最好當天吃完，如果當天吃不完，建議放進冰箱冷藏，保質期3天左右。剩飯重復加熱次數不宜超過一次，否則食物的營養和鮮味會慢慢流失。

剩飯的保持時間不能太長，不建議吃過夜的食物。所以最好不要晚上煮好飯留到明天吃，這樣對身體會有很大的影響。吃飯之前需要將冰箱的飯菜充分的加熱，通過100攝氏度的高溫加熱，幾分鐘內是可以殺滅某些細菌病毒和寄生蟲的。

打包后在冰箱存放的剩飯食用前必須重新加熱。這是因為冰箱的溫度只能抑制細菌繁殖，不能徹底殺滅它們。如果您在食用前沒有加熱的話，食用之后就會造成不適，例如痢疾或者腹瀉。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯。不能把剩飯倒在新飯中，以免加熱不徹底。

雖然說吃剩飯是為了避免浪費，但是吃剩飯對身體并不好，如果不能很好的儲存，或者是吃的時候加熱不完全的話，就有可能會出現腹瀉或者是食物中毒的情況。經常吃剩飯還有可能會出現高血壓高血脂，所以最好不要剩飯。