泡了三小時的黑米怎么保存到第二天
在準bai備用黑米煮粥前，必du須經過浸泡，而且一般zhi要浸dao泡一夜的時間內。這是因為黑容米與其它的米不同，它的米粒外層是堅韌的種皮，很難被煮爛，不僅會影響口感，也影響營養物質的吸收。
浸泡黑米的方法很簡單，先把黑米淘洗干凈，然后倒適量清水泡起來，泡一夜時間就可以用來煮粥了。如果天氣比較熱，就要把黑米放到電冰箱里冷藏浸泡，防止黑米變質。
經過一夜時間的浸泡后，用普通鍋煮上1小時左右，黑米基本上就可以被煮爛了。熬黑米粥的時候，先大火燒開，然后用小火慢慢熬，這樣熬出的黑米粥香味更濃，而且營養也比較容易被吸收。
需要注意的是，浸泡黑米的水也含在很多的營養成分，因此不要倒掉，可以用來煮米湯，也可以與黑米一起煮成粥，這樣就可以避免浪費了。
聽說黑米煮之前不泡幾個小時就會有毒，是真的嗎？
你指的是黑糯米？如果是的話就沒毒，不過建議食用之前最后洗一下．
如果是黑米黑米的營養價值和藥用價值都比較高，在《本草綱目》中記載：有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入藥，對頭昏、貧血、白發、眼疾等療效甚佳。
由于黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。
黑米無論煮粥或悶飯不失為一種理想的滋補食品。為了更多地保存營養，黑米往往不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之后以“糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥，而不是做成米飯。煮粥時，為了使它較快地變軟，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。然后用高壓鍋烹煮，只需20分鐘左右即可食用。為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以保存其中的營養成分。一般來說，黑粳米和黑糯米用來煮粥口感最好。黑秈米煮粥時，最好配些糯米來增加黏度。 這種米對人體有益，應該不會有毒．
黑米煮之前必須泡嗎？
1.先把黑豆和黑米分別浸泡一晚，先放黑豆加的水只要莫過黑豆就好，要加冷水。
2.煮個十來分鐘再放入黑米再加點冷水，冷水不要一次加太多，分次加入;反復多次。這樣比較容易煮爛。
3.如果要味道好的話可以加點蜂蜜桂花或蜂蜜。如果實在沒有的話也可以加點冰糖味道也很不錯哈！
生理期前 可以煮四物湯喝，補血的
原料就是黑糯米（血糯米），紅豆，紅棗，紅糖。黑糯米和紅豆 2：1比例
紅豆浸泡一晚上，黑糯米洗干凈后浸泡一晚上（水留著），紅棗洗干凈
這三種材料放高壓鍋里煮，或者用電飯煲煮粥，記得隔個半小時去看看攪拌一下，1個半小時到2小時就可以煮爛，再加入紅糖燜一下。非常好吃。
