攪好的肉餡長期存放冰箱冷凍好不好

時間短的話就冷藏，例如一兩天以內；時間長的話，趕緊冷凍吧。

當然，冷凍的時候有個技巧，如果肉餡比較多，最好是按照每次需要使用的量用塑料食品袋分裝，分裝時盡量把食品袋里面的肉餡壓成薄餅狀，這樣的話，冷凍時能夠盡快將肉餡降溫冷凍，解凍的時候也比較迅速。如果不壓成薄餅狀，肉餡內部要冷凍的話需要比較長的時間，真正的問題是肉餡內部的水分會慢慢凝結成小冰塊，破壞肉的***，導致再次解凍的肉餡的口感不好。

攪好的肉餡長期存放冰箱冷凍好不好

時間短的話就冷藏，例如一兩天以內；時間長的話，趕緊冷凍吧。

當然，冷凍的時候有個技巧，如果肉餡比較多，最好是按照每次需要使用的量用塑料食品袋分裝，分裝時盡量把食品袋里面的肉餡壓成薄餅狀，這樣的話，冷凍時能夠盡快將肉餡降溫冷凍，解凍的時候也比較迅速。如果不壓成薄餅狀，肉餡內部要冷凍的話需要比較長的時間，真正的問題是肉餡內部的水分會慢慢凝結成小冰塊，破壞肉的***，導致再次解凍的肉餡的口感不好。

雞骨架炸半熟放冰箱冷凍,想吃的時候在馬出來炸一下好不好啊？

雞骨架炸半熟放冰箱冷凍，想吃的時候拿出來再炸，這種操作方法不可取，雞骨架通過油炸成半熟，雖然是利于儲存，方便食用，但雞骨架通過二次回鍋油炸容易產生不利于胃腸道吸收的硫化亞鐵，存在飲食健康隱患，所以建議一次炸熟，想吃時于放微波爐內加熱即可，但也不宜久藏。