怎樣從微量元素攝取中獲得健康？
微量元素硒具有防止放射線和化學物質的致癌作用。食道癌的高發區幾乎都缺乏鉬。人體如果缺乏銅元素，容易患老年性骨質疏松癥和貧血；缺乏鋅會出現味覺下降、嗅覺減退等癥狀。
預防人體缺乏微量元素，最佳方法是從食物中攝取。含硒豐富的食物有海產品、動物***和某些堅果；富含鉬的食物有肉類、豆類和谷物；動物***、貝類、豆類食物則富含銅；含鋅較多的食物，如牡蠣、瘦肉、魚、核桃、松子及豆類食物。只要合理調整膳食，人體就不會缺乏各種微量元素。
如何檢查微量元素
1、 血液
血樣的采集，可取靜脈血或末梢血。
人體內微量元素的含量較低，在樣品的采集過程中易受到各種污染，因此微量元素血液樣本在采集過程中需格外小心。除***《血鉛臨床檢驗技術規范》對樣品采集做出的要求外，還要采用經過定期抽查后合格的微量元素專用檢測管，并且應立即用惰性和無污染的材料密封試管，以杜絕容器本身對檢測結果的影響。
血檢易污染，造成交叉感染，采樣不方便，反映短時間內身體微量元素狀況，受飲食、疾病方面的影響較大，只作為臨床指導。
2、毛發
人體的毛發包括了頭發、腋毛、胡須、胸毛等，其中頭發測試應用最廣泛：
（1）、頭發樣品易于取樣，易于保存。
（2）、對微量元素而言，頭發中的含量因積累原因比人體其它部分如血、唾液、尿液中含量高，而且較為穩定，分析較容易。
（3）、頭發可以反映過去幾個星期至幾個月內微量元素營養狀況，因而能真實地反映微量元素貯存狀況。
（4）、頭發的蛋白質結構可同水、大氣等環境中元素結合，其結合力隨各種微量元素而異，因此頭發中微量元素又可作為環境污染的指示器。同時也說明頭發檢測不能代表體內微量元素的真實水平.醫療機構一般不采用頭發檢測。
擴展資料
微量元素(trace element)，又名痕量元素，未有統一認可的定義。習慣上把研究體系(礦物巖石等)中元素含量大于1%稱為常量元素或主要元素(major element)，把含量在1%-0.1%之間等那些元素稱為次要元素(minor,subordinate)元素，而把含量小于0.1%稱為微量元素,或稱痕量元素。
有人把次要元素也看作微量元素，這取決于研究者的興趣和對研究問題的幫助。有人認為，在地殼和地球物理中除了O、Si、Al、Fe等幾個豐度最大等元素外，其余的可稱為微量元素。我們又把人體中存在量極少，低于人體體重0.01%，稱為微量元素。具有一定生理功能，并且必須通過食物攝取的微量元素稱為必需微量元素。
所謂微量元素也是相對的，因研究對象不同而異。例如，在偉晶巖中，許多地殼豐度極低的元素可以達到相當程度的富集。如一般情況下鋯屬于微量元素，但是在鋯石中它成為主要元素。多數場合下元素鉀、鈉是常量元素，但在隕石中它們的含量屬于微量元素,而鎳則被視為主要元素。因此，當我們討論微量元素時,必需要指出其所在的體系。
參考資料：百度百科：微量元素
一、微量元素檢查方法：
1、頭發檢測
現代科學研究證明，微量元素與頭發有特殊的親和力，身體中微量元素積蓄于頭發中，其含量過高或偏低預示患有某種疾病的危險。一般來說，缺乏銅會使頭發變白發，缺乏鋅頭發生長速度減慢，而缺乏鈣則頭發抓附力不強，容易脫落。
2、血液檢測
血液是人體最重要的體液，血液里含有各種微量元素、蛋白質、氧等營養物質，代表人體機能是否運轉正常。通過血液檢測微量元素，有指血檢測法和靜脈血檢測法兩種。
3、指血檢測
造成的痛苦小，但是缺點也很多：針刺的部位如果進針淺血液流不出來，化驗師通過手擠出血液來，勢必會將周圍的***液混入，同時標本極易污染，這樣的檢測結果肯定是不準確的。
4、靜脈血檢查
靜脈血檢測結果比指血檢測可靠，但目前來說靜脈血檢查也不能全面反映微量元素在體內的真實營養狀況，因為很多微量元素存在于血液中只是極少量，有的微量元素甚至還不到身體儲存量的1%。
靜脈血檢查包括采集指血檢查只能反映身體血液中瞬間的必需微量元素和一些常量元素的情況，在采集標本過程中也極易受到污染。因此化驗結果也只能供臨床參考。由于取血比較困難，所以目前一些醫院多以取指血檢測。
二、微量元素包括
1、凡是占人體總重量的萬分之一以下的元素，如鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、鉬、鈷、氟等，稱為微量元素（鐵又稱半微量元素）。微量元素在人體內的含量真是微乎其微，如鋅只占人體總重量的百萬分之三十三。鐵也只有百萬分之六十。微量元素雖然在人體內的含量不多，但與人的生存和健康息息相關，對人的生命起至關重要的作用。
2、它們的攝入過量、不足、不平衡或缺乏都會不同程度地引起人體生理的異常或發生疾病。微量元素最突出的作用是與生命活力密切相關，僅僅像火柴頭那樣大小或更少的量就能發揮巨大的生理作用。值得注意的是這些微量元素通常情況下必須直接或間接由土壤供給，但大部分人往往不能通過飲食獲得足夠的微量元素。
3、到目前為止，已被確認與人體健康和生命有關的必需微量元素有18種，即有鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、硅、鍶、硼、銣、砷等。這每種微量元素都有其生理功能。盡管它們在人體內含量極小，但它們對維持人體中的一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。一旦缺少了這些必需的微量元素，人體就會出現疾病，甚至危及生命。
擴展資料：
微量元素(trace element)，又名痕量元素，未有統一認可的定義。習慣上把研究體系(礦物巖石等)中元素含量大于1%稱為常量元素或主要元素(major element)，把含量在1%-0.1%之間等那些元素稱為次要元素(minor,subordinate)元素，而把含量小于0.1%稱為微量元素,或稱痕量元素。
有人把次要元素也看作微量元素，這取決于研究者的興趣和對研究問題的幫助。有人認為，在地殼和地球物理中除了O、Si、Al、Fe等幾個豐度最大等元素外，其余的可稱為微量元素。我們又把人體中存在量極少，低于人體體重0.01%，稱為微量元素。
參考資料：微量元素檢查百度百科
檢查微量元素的方法如下：
1、血液檢測：血樣的采集，可取靜脈血或末梢血。人體內微量元素的含量較低，在樣品的采集過程中易受到各種污染，因此微量元素血液樣本在采集過程中需格外小心。
2、毛發檢測：一般都規定用不銹鋼剪刀取距頭皮不超過2厘米的頭發作樣品，以便測定結果具有可比性，除非在回顧調查時，才取長發，并分段測定，以了解過去不同時期的微量元素水平。
擴展資料：
1、微量元素是相對主量元素（大量元素）來劃分的，根據寄存對象的不同可以分為多種類型，目前較受關注的主要是兩類，一種是生物體中的微量元素，另一種是非生物體中（如巖石中）的微量元素。
2、鈣偏高意味著維生素D過多癥、結節病、急性骨萎縮、甲狀旁腺機能亢進、多發性骨腫瘤、血液中二氧化碳張力增加等。
3、鐵偏高意味著貧血、急性病毒性肝炎、肝壞死、維生素B6缺乏癥、鉛中毒、雌激素及鐵劑治療時。偏低意味著減低缺鐵性貧血、感染、尿毒癥、痔瘡、潰瘍病、***功能性出血、飲食中缺鐵或鐵吸收障礙、惡性腫瘤等。
4、鋅偏低意味著青少年可產生生長遲緩、貧血；成人可見于急性心肌梗塞、乙醇中毒性肝硬化、慢性感染、胃腸吸收障礙、腎病綜合征、急性傳染病、急性白血病、長期多汗、反復失血等。
參考資料：百度百科_檢查微量元素百度百科_微量元素
微量元素檢查一般有驗血和頭發兩種。費用應該不會超過三十元。不過驗頭發不是每個醫院都能做。而且驗血的方法每個醫院都不同。大部分醫院是抽指血。但我寶寶驗的時候那醫院卻是要抽靜脈血，扎了好多針才抽到。心疼死我了。如果你要給寶寶做的話最好先問清楚是怎樣做的。而且要求醫生最好是微量元素和血型一起驗。若只是抽指血的話就沒問題，最好別抽靜脈血，要不寶寶太遭罪了。
微量元素檢查一般有驗血和頭發兩種。費用應該不會超過三十元。不過驗頭發不是每個醫院都能做。而且驗血的方法每個醫院都不同。大部分醫院是抽指血。但我寶寶驗的時候那醫院卻是要抽靜脈血，扎了好多針才抽到。心疼死我了。如果你要給寶寶做的話最好先問清楚是怎樣做的。而且要求醫生最好是微量元素和血型一起驗。若只是抽指血的話就沒問題，最好別抽靜脈血，要不寶寶太遭罪了。
如何檢查微量元素
1、 血液
血樣的，可取靜脈血或末梢血。
人體內微量元素的含量較低，在樣品的采集過程中易受到各種污染，因此微量元素血液樣本在采集過程中需格外小心。除***《血鉛臨床檢驗技術規范》對樣品采集做出的要求外，還要采用經過定期抽查后合格的微量元素專用檢測管，并且應立即用惰性和無污染的材料密封試管，以杜絕容器本身對檢測結果的影響。
血檢易污染，造成交叉感染，采樣不方便，反映短時間內身體微量元素狀況，受飲食、疾病方面的影響較大，只作為臨床指導。
2、毛發
人體的毛發包括了頭發、腋毛、胡須、胸毛等，其中頭發測試應用最廣泛：
（1）、頭發樣品易于取樣，易于保存。
（2）、對微量元素而言，頭發中的含量因積累原因比人體其它部分如血、唾液、尿液中含量高，而且較為穩定，分析較容易。
（3）、頭發可以反映過去幾個星期至幾個月內微量元素營養狀況，因而能真實地反映微量元素貯存狀況。
（4）、頭發的蛋白質結構可同水、大氣等環境中元素結合，其結合力隨各種微量元素而異，因此頭發中微量元素又可作為環境污染的指示器。同時也說明頭發檢測不能代表體內微量元素的真實水平.醫療機構一般不采用頭發檢測。
擴展資料
微量元素(trace element)，又名痕量元素，未有統一認可的定義。習慣上把研究體系(礦物巖石等)中元素含量大于1%稱為常量元素或主要元素(major element)，把含量在1%-0.1%之間等那些元素稱為次要元素(minor,subordinate)元素，而把含量小于0.1%稱為微量元素,或稱痕量元素。
有人把次要元素也看作微量元素，這取決于研究者的興趣和對研究問題的幫助。有人認為，在地殼和地球物理中除了O、Si、Al、Fe等幾個豐度最大等元素外，其余的可稱為微量元素。我們又把人體中存在量極少，低于人體體重0.01%，稱為微量元素。具有一定生理功能，并且必須通過食物攝取的微量元素稱為必需微量元素。
所謂微量元素也是相對的，因研究對象不同而異。例如，在偉晶巖中，許多地殼豐度極低的元素可以達到相當程度的富集。如一般情況下鋯屬于微量元素，但是在鋯石中它成為主要元素。多數場合下元素鉀、鈉是常量元素，但在隕石中它們的含量屬于微量元素,而鎳則被視為主要元素。因此，當我們討論微量元素時,必需要指出其所在的體系。
參考資料：百度百科：微量元素
一、微量元素檢查方法：
1、頭發檢測
現代科學研究證明，微量元素與頭發有特殊的親和力，身體中微量元素積蓄于頭發中，其含量過高或偏低預示患有某種疾病的危險。一般來說，缺乏銅會使頭發變白發，缺乏鋅頭發生長速度減慢，而缺乏鈣則頭發抓附力不強，容易脫落。
2、血液檢測
血液是人體最重要的體液，血液里含有各種微量元素、蛋白質、氧等營養物質，代表人體機能是否運轉正常。通過血液檢測微量元素，有指血檢測法和靜脈血檢測法兩種。
3、指血檢測
造成的痛苦小，但是缺點也很多：針刺的部位如果進針淺血液流不出來，化驗師通過手擠出血液來，勢必會將周圍的***液混入，同時標本極易污染，這樣的檢測結果肯定是不準確的。
4、靜脈血檢查
靜脈血檢測結果比指血檢測可靠，但目前來說靜脈血檢查也不能全面反映微量元素在體內的真實營養狀況，因為很多微量元素存在于血液中只是極少量，有的微量元素甚至還不到身體儲存量的1%。
靜脈血檢查包括采集指血檢查只能反映身體血液中瞬間的必需微量元素和一些常量元素的情況，在采集標本過程中也極易受到污染。因此化驗結果也只能供臨床參考。由于取血比較困難，所以目前一些醫院多以取指血檢測。
二、微量元素包括
1、凡是占人體總重量的萬分之一以下的元素，如鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、鉬、鈷、氟等，稱為微量元素（鐵又稱半微量元素）。微量元素在人體內的含量真是微乎其微，如鋅只占人體總重量的百萬分之三十三。鐵也只有百萬分之六十。微量元素雖然在人體內的含量不多，但與人的生存和健康息息相關，對人的生命起至關重要的作用。
2、它們的攝入過量、不足、不平衡或缺乏都會不同程度地引起人體生理的異常或發生疾病。微量元素最突出的作用是與生命活力密切相關，僅僅像火柴頭那樣大小或更少的量就能發揮巨大的生理作用。值得注意的是這些微量元素通常情況下必須直接或間接由土壤供給，但大部分人往往不能通過飲食獲得足夠的微量元素。
3、到目前為止，已被確認與人體健康和生命有關的必需微量元素有18種，即有鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、硅、鍶、硼、銣、砷等。這每種微量元素都有其生理功能。盡管它們在人體內含量極小，但它們對維持人體中的一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。一旦缺少了這些必需的微量元素，人體就會出現疾病，甚至危及生命。
擴展資料：
微量元素(trace element)，又名痕量元素，未有統一認可的定義。習慣上把研究體系(礦物巖石等)中元素含量大于1%稱為常量元素或主要元素(major element)，把含量在1%-0.1%之間等那些元素稱為次要元素(minor,subordinate)元素，而把含量小于0.1%稱為微量元素,或稱痕量元素。
有人把次要元素也看作微量元素，這取決于研究者的興趣和對研究問題的幫助。有人認為，在地殼和地球物理中除了O、Si、Al、Fe等幾個豐度最大等元素外，其余的可稱為微量元素。我們又把人體中存在量極少，低于人體體重0.01%，稱為微量元素。
參考資料：微量元素檢查百度百科
檢查微量元素的方法如下：
1、血液檢測：血樣的采集，可取靜脈血或末梢血。人體內微量元素的含量較低，在樣品的采集過程中易受到各種污染，因此微量元素血液樣本在采集過程中需格外小心。
2、毛發檢測：一般都規定用不銹鋼剪刀取距頭皮不超過2厘米的頭發作樣品，以便測定結果具有可比性，除非在回顧調查時，才取長發，并分段測定，以了解過去不同時期的微量元素水平。
擴展資料：
1、微量元素是相對主量元素（大量元素）來劃分的，根據寄存對象的不同可以分為多種類型，目前較受關注的主要是兩類，一種是生物體中的微量元素，另一種是非生物體中（如巖石中）的微量元素。
2、鈣偏高意味著維生素D過多癥、結節病、急性骨萎縮、甲狀旁腺機能亢進、多發性骨腫瘤、血液中二氧化碳張力增加等。
3、鐵偏高意味著貧血、急性病毒性肝炎、肝壞死、維生素B6缺乏癥、鉛中毒、雌激素及鐵劑治療時。偏低意味著減低缺鐵性貧血、感染、尿毒癥、痔瘡、潰瘍病、***功能性出血、飲食中缺鐵或鐵吸收障礙、惡性腫瘤等。
4、鋅偏低意味著青少年可產生生長遲緩、貧血；成人可見于急性心肌梗塞、乙醇中毒性肝硬化、慢性感染、胃腸吸收障礙、腎病綜合征、急性傳染病、急性白血病、長期多汗、反復失血等。
參考資料：百度百科_檢查微量元素百度百科_微量元素
微量元素檢查一般有驗血和頭發兩種。費用應該不會超過三十元。不過驗頭發不是每個醫院都能做。而且驗血的方法每個醫院都不同。大部分醫院是抽指血。但我寶寶驗的時候那醫院卻是要抽靜脈血，扎了好多針才抽到。心疼死我了。如果你要給寶寶做的話最好先問清楚是怎樣做的。而且要求醫生最好是微量元素和血型一起驗。若只是抽指血的話就沒問題，最好別抽靜脈血，要不寶寶太遭罪了。
微量元素檢查一般有驗血和頭發兩種。費用應該不會超過三十元。不過驗頭發不是每個醫院都能做。而且驗血的方法每個醫院都不同。大部分醫院是抽指血。但我寶寶驗的時候那醫院卻是要抽靜脈血，扎了好多針才抽到。心疼死我了。如果你要給寶寶做的話最好先問清楚是怎樣做的。而且要求醫生最好是微量元素和血型一起驗。若只是抽指血的話就沒問題，最好別抽靜脈血，要不寶寶太遭罪了。
怎樣正確使用中微量元素
大豆生長發育直至收獲，所必需的元素共有18種之多，主要為碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、錳、鉬、銅、硼、鋅、氯、鈷、硒等。其中碳、氫、氧主要來自空氣和水，一般情況下這些元素可滿足大豆生長所用，生產上不考慮這些元素。生產上所必需的另15種元素主要來自土壤，土壤不能滿足***時需要施肥。這15種元素中的氮、磷、鉀需要量大，稱為大量元素；鈣、鎂、硫、鐵需要量中等，稱中量元素；錳、鉬、銅、硼、鋅、氯、鈷、硒等需要量少，稱微量元素。
中量元素可以以基肥的形式施入土壤，供大豆生長所用；微量元素可以以種衣劑、葉面噴施和基肥3種形式施用。
微量元素肥料（簡稱微肥）是指含有微量元素養分的肥料，如硼肥、錳肥、銅肥、鋅肥、鉬肥、鐵肥、氯肥等，可以是含有一種微量元素的單純化合物，也可以是含有多種微量和大量營養元素的復合肥料和混合肥料。可用作基肥、種肥或噴施等。
土壤施肥。即做基肥、種肥或追肥時把微量元素肥料施入土壤。這種施法雖然肥料的利用率較低，但有一定的后效。含微量元素的工業廢棄物和緩效性微肥常采用這種施肥方法。
種子處理。包括浸種和拌種兩種方法。浸種時將種子浸入微量元素溶液中，種子吸收溶液而膨脹，肥料隨水進入。常用的濃度是0.01%~0.1%，時間是12~24小時。拌種是用少量水將微量元素肥料溶解，將溶液噴灑于種子上，攪拌均勻，使種子外面沾上溶液后陰干播種，一般每千克種子用2~6克肥料。
根外追肥。即將微量元素肥料溶液用噴霧器噴施到植株上，通過葉面或氣孔吸收而運轉到植株體內。常用的溶液濃度是0.01%~0.1%。
蘸秧根。這是水稻的特殊施肥法，其它需要移栽的農作物也可以采用蘸秧根的方法施肥。
微量元素是指自然界中含量很低的一種化學元素。部分微量元素具有生物學意義，是植物和動物正常生長和生活所必需的，稱為“必需微量元素”或者“微量養分”，通常簡稱“微量元素”。必需微量元素在植物和動物體內的作用有很強的專一性，是不可缺乏和不可替代的，當供給不足時，植物往往表現出特定的缺乏癥狀，農作物產量降低，質量下降，嚴重時可能絕產。而施加微量元素肥料，有利于產量的提高。
定量的說，對于作物來說，含量介于0.2～200毫克/公斤（按干物重計）的必需營養元素稱為“微量元素”。到目前為止，證實作物所必需的微量元素有硼、錳、銅、鋅、鉬、鐵、氯等。這些元素經過工廠***成肥料，就叫做微量元素肥料，如硫酸鋅屬于鋅肥，硼砂、硼酸屬于硼肥，硫酸錳屬于錳肥，鉬酸銨屬于鉬肥，硫酸銅屬于銅肥，硫酸亞鐵屬于鐵肥等。
注意施用量及濃度
作物對微量元素的需要量很少，而且從適量到過量的范圍很窄，因此要防止微肥用量過大。土壤施用時還必須施得均勻，濃度要保證適宜，否則會引起植物中毒，污染土壤與環境，甚至進入食物鏈，有礙人畜健康。
注意改善土壤環境條件：微量元素的缺乏，往往不是因為土壤中微量元素含量低，而是其有效性低，通過調節土壤條件，如土壤酸堿度、氧化還原性、土壤質地、有機質含量、土壤含水量等，可以有效地改善土壤的微量元素營養條件。
注意與大量元素肥料配合施用：微量元素和N、P、K等營養元素都是同等重要不可代替的，只有在滿足了植物對大量元素需要的前提下，施用微量元素肥料才能充分發揮肥效，才能表現出明顯的增產效果。
微量元素與人體健康的關系如何?
醫學專家對人體的研究表明，人體是由多種元素組成的，其中碳、氫、氧、氮、鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、氯11種元素占人體總重量的99.95%，稱人體中的宏量(常量)元素。僅占0.05%的其他元素，稱為人體中的微量元素。各種元素在人體內的豐度曲線與在地殼中的豐度曲線基本一致。
1979年世界衛生***公布了14種人體必需的微量元素為：鐵(Fe)、鋅(Zn)、銅(Cu)、鉻(Cr)、錳(Mn)、鈷(Co)、氟(F)、碘(I)、硒(Se)、釩(V)、鎳(Ni)、鉬(Mo)、鍶(Sr)和錫(Sn)。近年來人們又發現和證實了鋰(Li)、硅(Si)、溴(Br)、硼(B)等對人體健康有益。而對人體健康明顯有害的，主要是一些毒性很強的元素，如鈹(Be)、鎘(Cd)、汞(Hg)、鉛(Pb)、砷(As)、鉈(Te)、銻(Sb)和碲(Te)等。
微量元素雖然只占人體總重量的0.05%左右，但它的營養作用與對人類的新陳代謝均有重大意義。關于微量元素與人體健康的關系，美國著名的醫學科學家H.A.施羅德博士(1965)曾作過這樣精辟的論述：“對于生命，微量元素比維生素更為重要，因為它們不能像維生素那樣可以***，但是，它們必然以一狹窄的濃度范圍存在于環境之中……”
生物微量元素在體內有著定量的生理劑量范圍，在攝入量不足時，出現缺乏癥狀；而攝入量過多時，又出現中毒癥狀。它有一個最適宜的安全攝入量，不同的元素有不同的適宜范圍。因此，飲用天然礦泉水國家標準中除規定了8項界限指標為礦泉水的特征性指標外，又規定了18項限量指標。即使是對人體有益的微量元素也不能超過允許含量，過量也有害健康，甚至中毒。隨著生命科學研究的深入，人們對微量元素在生命中的價值的認識也越來越深入。微量元素的生理功能包括以下幾個方面：
(1)微量元素是在酶系統中起著特異的活化作用中心：有些微量元素是機體內多種酶的重要成分。酶是大的極為復雜的蛋白質結構，它能加速生物化學的反應。在已知的酶中，大多數都含有一個或幾個金屬原子，當酶分子中失去了微量金屬時，酶的活力就喪失或下降。重新得到這些微量金屬，酶的活力就又恢復正常。
(2)微量元素幫助機體的激素發揮效用，也就是參與激素作用：激素是人體的內分泌腺分泌物進入血流中的化學物質。激素能調節人體重要的生理功能，在體液中只需極小的濃度即可起到重要的生理作用。因為激素只需要與細胞表面或細胞內部的幾個關鍵位置相互作用，而微量元素正是能夠促使激素發揮這樣的效力。例如碘在甲狀腺素中就起這樣的作用。
(3)把普通元素運送到全身：微量元素鐵是紅細胞血紅蛋白的重要成分，血紅蛋白把氧帶到***細胞中，如缺鐵就不能***血紅蛋白，氧就無法輸送，***細胞就不能進行正常代謝。
(4)平衡人體生理功能：微量元素在體液內能調節滲透壓、離子平衡和酸堿度以維持人體正常的生理功能。
(5)遺傳作用：微量元素與核酸的功能有關。核酸是遺傳信息的攜帶者，而核酸中帶有相當多的微量元素(鉻、鐵、鋅、銅、錳、鎳等)，從動物實驗表明，這些元素能影響核酸的代謝，所以微量元素可能在遺傳中起著某種作用。
(6)參與維生素的結構：某些微量元素是維生素的活性組成部分，例如維生素B12中的鈷，沒有鈷就不能***維生素B12。
此外，也要指出，對于微量元素在人體中的作用和意義也不能孤立地只注意某一元素的特異性質，還必須注意到各種微量元素之間的相互作用和它們之間錯綜復雜的關系。對于各種元素在體內的相互作用，目前認識比較清楚的是拮抗作用和協同作用。
元素在體內的拮抗作用，主要表現為影響吸收和置換取代。如鎘有很強的毒性，鋅和鎘有拮抗作用。動物實驗證實，動物體內若攝入一定量的鎘時，即可引起高血壓，但如果有鋅存在時，則可拮抗鎘的毒性作用，并阻礙高血壓的形成。另外，硒和汞、砷、鎘等元素也呈拮抗作用，硒可以顯著地抑制和減弱汞化物的毒性，抵消或預防砷和鎘的毒性，包括由鎘引起的高血壓癥。銅和鋅、鎘亦顯示拮抗作用。動物實驗表明，食物中含有大量鋅時，動物吸收銅的能力顯著下降，而鎘的存在可干擾銅在腸道內的吸收。拮抗作用的另一表現是置換取代，如砷取代磷，鎢取代銅，汞置換鋅，汞和鎘取代銅，銀和金取代銅等等。顯然，非必需或有害的微量元素置換或取代人體必需的微量元素時，勢必會對人體代謝產生不良影響，危害健康，甚至引起病變。所以元素之間的拮抗作用是很值得重視的。
元素之間的協同作用主要顯示為彼此的相互促進，如含銅的血紅蛋白是鐵和銅中間的、直接的分子橋梁。沒有銅，在生物***機制中，鐵就不能進入血紅蛋白分子。不論人或動物，當鐵充足而缺少銅時，一樣可發生貧血癥。錳和鐵也可相互影響，動物實驗表明，當飼料中缺鐵時，錳在胃腸道的吸收顯著減少。再如，銅與鈣、釩、鐵、磷、硫等元素關系也很密切，這些元素似乎都可直接或間接地影響銅的生理機能。
綜上所述，微量元素對人體健康的重要意義就不言而喻了。
