蛋糕奶油都硬了還能吃嗎

蛋糕奶油都硬了如果沒有變質是可以食用的，如果發現奶油蛋糕變酸、有霉變等情況就不能吃了。

1、由于夏天氣溫比較高，最好封好放在冰箱冷藏，這樣不容易變質。最好當天食用，這樣既能保障口感又對健康有保障。

2、將新剛買回來蛋糕趁熱放入冰箱迅速冷卻。沒有條件的家庭，可放置在櫥柜里或陰涼處，也可放在蒸籠里密封貯藏，或放在食品簍中，上蒙一塊濕潤的蓋布，用油紙包裹起來。這些辦法只能減緩面食品變硬的速度，只要時間不要過長，都能收到一定的效果。

3、吃不完的蛋糕可以分成幾份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷凍層里凍起來，要吃的時候提前一天放到冷藏層慢慢化開，或拿出來常溫下慢慢化開，跟新鮮的味道差不多。

4、只要將蘋果切開，然后放進裝蛋糕的盒子內與蛋糕一起保存，等到隔天蛋糕仍然不失美味！與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕更香。

5、把蛋糕放在密封容器中,在密封容器里再加1片新鮮的面包，當面包發硬時，要及時再換1塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。

請問生日蛋糕的奶油能吃嗎？是不是反式脂肪酸？

這是一種誤解。

所謂奶油、黃油，就是牛油，含脂肪很高。

人造奶油，是植物油經過氫化，加入煉乳顆粒，與奶油相似。

植脂奶油，主要是經過氫化的棕櫚油，不含動物脂肪。是美國人羅伯特.維一發明的。

在食用度的正確范圍內，以上這些“奶油”都是可以食用并對人體有益的。