怎樣簡單制作蘋果干？

準備用料：蘋果3個、飲用水1500ml、鹽3茶匙

1、準備三個新鮮的爽口紅富士蘋果。

2、用一個大容器，裝入半容器飲用桶裝水，然后加入3茶匙鹽，攪拌均勻。

3、大蘋果切片，切得越薄越好。（考驗刀工的時候到了）

4、將數片蘋果片疊在一起，用圓形餅干模切去果芯。

5、將蘋果片放入鹽水中浸泡，一邊切，一邊放入鹽水浸泡，至全部切完。

6、將蘋果片撈起，放入果干機架子上，稍微瀝干水。

7、啟動果干機果干功能，58度，風干12小時。

8、成品。

（1）主要原輔材料的要求。紅富士、雞冠、紅玉、國光蘋果均可。果實直徑不小于60毫米。果實新鮮飽滿，品質良好，八成熟以上，種子呈褐色，***不萎縮，無霉爛、畸形、凍傷、病蟲害及嚴重機械傷。食鹽潔白、干燥。亞硫酸鈉潔白、干燥、純凈。

（2）工藝流程。原料處理→水洗→去皮去核→切片→藥水浸泡→串桿擺盤→干制→選片→回潮→包裝→成品入庫。

（3）成品品質的標準要求。色澤：脫水蘋果干呈淡黃色、黃白色或青白色，色澤較一致。不允許有氧化變色片。滋味及氣味：具有脫水蘋果干應有的風味及氣味，甜酸適口，無異味。***及形態：果片呈環狀片。不帶機械傷、病蟲害、斑點，不允許有氧化變色片、焦片、濕片。不完整片不超過10%。碎末小塊不超過2%（均以重量計）。水分：不超過20%。保存期：自生產之日起6個月內不發生蟲蛀、霉變、變色等質量變化。

蘋果干

主料：水1500毫升，蘋果3個

輔料：鹽3茶匙

做法：

1.準備三個新鮮的爽口紅富士蘋果。

2.用一個大容器，裝入半容器飲用桶裝水，然后加入3茶匙鹽，攪拌均勻。

3.大蘋果切片，切得越薄越好。（考驗刀工的時候到了）。

4.將數片蘋果片疊在一起，用圓形餅干模切去果芯。

5.將蘋果片放入鹽水中浸泡，一邊切，一邊放入鹽水浸泡，至全部切完。

6.將蘋果片撈起，放入果干機架子上，稍微瀝干水。

7.啟動果干機果干功能，58度，風干12小時。

.將蘋果洗凈，切成片，挖去果核。2.取亞硫酸氫鈉1克放入500毫升冷水中配成溶液。放入蘋果片浸泡30～40分鐘，然后用清水漂洗干凈。3.把蘋果片放入鍋中，加入1000毫升冷水，用大火煮沸5分鐘后，迅速撈出，放入冷水中冷卻。4.將蘋果片撈出，放在竹屜上瀝干水分，晾曬干燥。