狗狗的雞肉干繞牛皮卷的做法

雞肉干的做法

1.把雞肉切小條，然后放入老干媽油辣椒，五香粉，醬油，少量白胡椒粉和糖抓勻，腌制30分鐘

2.利用腌制雞肉的時間，我們來處理冬筍。首先把冬筍切絲，然后放入滾水中焯熟，因為冬筍炒制不容易入味，所以我們在焯冬筍的水里放入適量的鹽

3.鍋中放油，然后放入蔥姜蒜末爆出香味

4.接著放入腌制好的雞肉

5.將雞肉炒制到8成熟的時候，放入處理好的冬筍絲翻炒

6.最后，放入一大勺老干媽油辣椒炒勻，我們的菜就做好了

烹飪技巧

這道菜可以不用額外放鹽，因為老干媽油辣椒本身有咸味。同時這道菜也可以演變成很多口味，可以將老干媽油辣椒調換成其他醬料也可以，比如郫縣豆瓣醬或者剁椒醬

狗狗香菇雞肉卷怎么做

主料

雞胸肉

200g

香菇

1個

雞蛋

1個

輔料

油

適量

鹽

適量

生抽

適量

料酒

適量

白糖

適量

蠔油

適量

步驟

1.香菇和雞胸肉切丁

2.用料理機混合攪碎

3.然后開始調味，加鹽、生抽、料酒、蠔油、白糖（總之喜歡什么就加什么）

4.然后分次少量加水用筷子順一個方向攪拌起膠

5.最后加入玉米淀粉拌勻，再加入食用油拌勻

6.雞蛋一個打勻，再加少許淀粉水打勻（煎的時候最好過濾一下小泡泡）

7.煎成蛋皮

8.放涼后抹上肉餡，并壓實

9.卷好上鍋蒸十分鐘

10.放涼后切片裝盤