大骨頭湯怎么燉好喝，最好燉多少時間

最好的辦法是用壓力鍋燉至骨頭酥軟，這樣時間也不長，湯中的營養成分也不容易損失，***中所含的磷等微量元素也容易被人體吸收利用。

因此，熬骨頭湯的時間不宜過長。

在燉骨頭湯時一定要掌握好時間、火候等，只有方法正確，燉出的湯營養才能更豐富。

將龍骨剁成塊，焯水，之后用小火煮60—90分鐘即可，出鍋前可以放一些切好的冬瓜塊，或者藕塊，如許更能增添清冷去火的功能。在煮龍骨的同時，假如能同時放進一些綠豆一路煮，炎熱天喝會更爽口。

骨頭湯一般分為兩種，一種是乳白色的濃湯，這種湯加水必須一次性加夠，不得中途加水，不能加醬油，燒開后需要大火約一個小時。第二種是清湯，大火燒開后轉成小火，約1.5-2小時即可。

大骨湯燉之前，洗好，放入涼水鍋里，把血沫煮出來，然后取出，洗凈后，再放入砂鍋，冷水煮，開鍋后，調至最小火，蓋上砂鍋蓋子，燉至少四小時，最好稍稍放點醋，以便讓大骨里面的鈣質很好的煮出來，如果想要大棒骨發揮最高的功效，煮過湯之后，可重復再煮，不要扔到骨頭，直到把大棒骨煮成灰色，就不再有營養，可以丟掉了，以上是我自己的心得，希望能對你有所幫助

第一步：先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭里的血水煮出來，撈出來，倒掉水。

第二步：在高壓鍋里加入冷水，放入老姜片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋。

PS：1、用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質不會馬上凝固，里外層蛋白質才可以充分地溶解到湯里，這樣湯的味道更鮮美。

2、燉骨頭湯的時候，加入幾滴白醋，因為醋能使骨頭里的鈣、磷溶解到湯內，同時不要過早加鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的味道。

3、用高壓鍋燉骨頭湯，我各人觀點，這樣出油多些，湯更濃些，更白些，更鮮美些，而且燉骨頭湯不易時間太長，久煮后會破壞骨頭中的蛋白質。

第三步：用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當高壓鍋里出氣了，先用大火煮三分鐘，再改用小火燉30分鐘，悶到高壓鍋里不出氣了，再開蓋。

第四步：骨頭湯上面有很多油，可以將湯面上浮著的油用一個小碗裝上，下次煮菜待用。

第五步：將鍋里的湯分裝在2-3個保鮮盒里裝上，再放入冰箱里的冷凍室里放著，吃的時候拿出來一盒解凍、煮開，放入蔬菜煮就行了，在湯里只需加點鹽，就鮮美無比了，而且營養豐富，煮出來的蔬菜也不會流失維生素。

PS：可以在湯里加入白蘿卜、白菜、萵筍、青筍、藕、蘑菇等蔬菜一起煮，吃的時候還可以根據個人口味再做味碟蘸著菜吃，這樣非常適合冬天吃，吃得身體暖暖的，很舒服。

小孩多大能喝骨頭湯？

寶寶6個月以后就可以吃骨頭湯了，喝喝骨頭湯帶油的這種可以增加脂肪，脂肪是生長發育不可或缺的哦。如果缺乏脂類營養，會影響寶寶的腦和***器官發肓，還會發生感染與皮膚濕疹，皮膚干燥脫屑。不過剛開始的話還是吃不帶油的會比較好，寶寶腸胃比較弱。

骨頭湯怎么做,十三歲孩子既喜歡吃,又能長高

骨頭湯很好喝，但是脂肪含量高，蛋白質也不夠多。放一勺醋，才有補鈣效果。骨頭湯的促長效果遠不如豆腐和牛奶，雞蛋。

最有助長高的是各種跳躍類運動，其次是懸垂類運動，比如跳繩、引體向上，這些都是中小學體育考試項目，這正是國家為了提高國民平均身高而制定的。

我們應該熱愛祖國！祖國為未成年人想得多么周到！

國家現在給小學生和初中生發放低價甚至免費牛奶，牛奶就是最好的增高食品！如果喝牛奶鬧肚子，那么可以用豆腐或豆漿代替。記得每天補鈣，鈣片費用只有一天一元，應該出得起。

國家現在要求小學生和初中生體育課必須考跳繩，跳繩(每天1500個以上）是最好的促進增高的運動。

國家禁止未成年人吸煙喝酒，煙酒嚴重阻礙青少年生長。

國家建議青少年早睡早起，這是最有利生長的習慣。

以上措施從5歲直到15周歲，效果不錯，過了15歲，由于骨骺接近愈合，沒有多大效果。

所以國家規定初中小學體育必須考跳繩，高中就不考跳繩了，這就是為了提高國民平均身高而制定的。不過，當你超過18歲，這些要求只能讓你身體強健，對于長高就沒有用了。不過健身效果依然不錯。