我國江南3月3日有吃什么的民俗

三月三是中華***獨有的節日，其間豐富多彩的民俗活動，給人們帶來許多快樂。與少數***熱鬧的三月三相比，我們江南的三月三，毫不特色可言，僅僅只是個吃的節日罷了。然而三月三帶給我的卻不只是單純的吃，三月三踏青的快樂，三月三那份地菜情結，三月三的來臨總讓我興奮無比。 “三月三，地菜煮雞蛋”，是江南一帶的俗話。傳說農歷三月初三這一天，是王母娘***生日。這天一大早，好心的王母娘娘，為了天下人少受疾病的磨難，命觀音娘娘普降圣水。于是最有靈氣的地菜，便充當了這一愛心的使者。 地菜，是一種綠色的植物，小小巧巧的葉片多貼地而生，學名叫薺菜。幼苗時期很不起眼，不仔細看很難找到她。也許是為了方便人們采挖吧，地菜一般長在堤岸和菜地里。地菜是隨了春風春雨來的。春風過處，你會看到嫩嫩的地菜齊刷刷的鉆出地面；春雨滋潤后，你會發現一大片綠油油的地菜挺起了腰桿，葉片兒托著一粒粒珍珠般的小雨滴，讓你感到生機盎然，耳目一新。 農歷三月三，國人有吃地菜煮雞蛋的習俗。地菜即薺菜，在路邊或野地裏隨處可見，它不僅是營養豐富，而且還能治療多種疾病，民間不僅有“陽春三月三，薺菜當靈丹”的諺語，還流傳著“春食薺菜賽仙丹”的說法。可見薺菜不僅是佳肴一碟，更是靈藥一方。在中藥裏，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為“菜中甘草”。祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。

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請問奧米加3是什么呢?

人體必須的Ω-3 脂肪酸，存在于魚和一些其他的油中，已經在很多研究中被證實能減低心臟病的發病率。Ω-3 脂肪酸里含有α-亞麻酸 (ALA)、EPA和DHA（二十二碳六烯酸）。 保健用途 Ω-3 脂肪酸系列能提供多種可能的治療用途，基本上能作為保護心臟的飲食療法的一部份，其有益的作用包括下列各項： 降低膽固醇和甘油三酸脂的含量 減少患心臟病的可能 降低血壓 Ω-3 脂肪酸也可以用來作為治療炎癥的藥劑，因此它對風濕性關節炎和狼瘡病患者有益。Ω-3 脂肪酸系列也能保護神經的髓磷脂，并能對一系列疾病的治療有效，包括青光眼、多重硬化癥、糖尿病、偏頭痛、抑郁癥、兩極紊亂、突然的驚慌和陌生環境恐怖癥。Ω-3 脂肪酸也能預防癌癥。 食物來源 魚油和植物是Ω-3 脂肪酸最主要的飲食來源。EPA和DHA存在于冷水魚中，例如鮭魚、鯖、***目魚和青魚，和在以這些魚為食的動物中。ALA 存在于像油菜籽 (canola)、亞麻子、大豆油、人造牛油和其他包含這些油的脂肪中。在消化以后，ALA 會被身體轉化成EPA和DHA。 其他形式 Ω-3 脂肪酸以以下兩種產品的形式來使用： 烹飪油 （canola、大豆油） 功能性油（亞麻子油） 一些食品的生產方法可能會破壞產品的營養價值。優先的方法一般傾向于使用他們擁有專利的生產過程，例如壓縮空氣的包裝方法、生化電子程序、頻譜-VAC和歐米茄-flo。通常，一種被權威性的評定為有機及高質量的油需要存放在密封的容器中，而且被冷藏，否則很容易過期。 建議用量 Ω-3 脂肪酸的建議用量很大程度上取決于每個人的健康情況。下列各項是基本的推薦用量： 基本上沒有規定的飲食定量 (RDA)，但是每天服用1-2湯匙的亞麻子油（或等量的膠囊）對日常健康是有利的。用于預防的膠囊劑量為一天3,000毫克，用于治療的膠囊劑量為一天6,000毫克。 一種能從亞麻仁油酸中得到1%-2%的熱量的飲食已經被證實能提供最大量的DHA和避免任何明顯缺乏DHA癥狀。 對于風濕性關節炎的治療，估計每天需要ALA 的劑量是5克，而每天所需的EPA劑量是1.8克。 對于陌生環境恐怖癥的治療，每天所需的亞麻子油為2 -6湯匙，分開服用。 一個每天攝入正常飲食的健康人應該減少吸收飽和脂肪，而增加對不飽和脂肪酸的吸收。 注意事項 Ω-3 脂肪酸和其他種類的必要脂肪酸之間的比例對于一些疾病的治療是很重要的。如果你很容易受傷，凝血功能不正常或正在服用降血脂藥物，請慎重地服用Ω-3 脂肪酸。 過量服用Ω-3 脂肪酸可能會導致凝血時間減少。 與藥物的關系 沒有和藥品相沖的情況。