魚子醬哪個牌子好-魚子醬哪個品牌口碑好

訪客 2個月前 (05-24) 寵物百科 28 0

什么牌子的魚子醬和鵝肝醬好。

魚子醬和鵝肝醬可以選擇德國進口福瑞德黑魚子醬，以及法國進口ROUGIE(祿吉)鵝肝醬，品質、口感都不錯。

選牌子其實還是要根據自己的消費水平以及口味來。法國鵝肝醬的味道是最為美味的，法國鵝肝醬的牌子有VDL維迪艾、GAK、No.239、ADRIEN DELBAS 、ROUGIE（祿吉）、Succes Gourmand、REFLETS DE FRANCE、LABEYRIE等。德國進口福瑞德法國進口ROUGIE（祿吉）鵝肝醬好評肥腸不錯，可以在大型超市和購物網站買到。

魚子醬哪個品牌口碑好

皇冠牌，俄羅斯乃至全世界最著名的魚子醬品牌，所生產紅、黑魚子醬例例可稱是經典，這款黑魚子醬是絕對正品的，100%純魚籽，所屬品質在國內是獨一無二的的，此款黑魚子醬是產自俄羅斯的里海區域的的水域，鱘魚的品種是Sevruga鱘，體格最大的的鱘魚，淹制的手法一流，一粒一粒品嘗，最具品味的食用方法，口感濃稠“爆嘴”,濃厚的油脂，入口后的回味，配以酸度的香儐酒。。。。非常純正。

伏爾加河之水流淌不息，投進里海的懷抱。而在俄羅斯，伊朗的里海，世界動物保護***強烈呼吁禁止補殺里海鱘魚，而他們卻大肆捕撈鱘。鱘肉變成了他們餐桌上的美味，而雌鱘身上的卵，被他們取出并制成魚子醬，送到黑市上進行交易。? 環境污染對鱘的繁殖也構成嚴重威脅，前蘇聯在伏爾加河修建了很多水庫，截流了很多淡水，使得里海的海平面下降了10英尺，長達60多年的大興水利運動摧毀了伏爾加河70～80％的雌鱘產卵地。大量的工農業廢水及殺蟲劑源源不斷地流入里海，使近3成的雌鱘不育，只有20～30％的雌鱘能夠游到產卵地點。最近，哈薩克斯坦和土庫曼斯坦均在里海的各自海域發現了石油和天然氣，令兩國歡欣不已。一旦這兩國在此進行海上石油、天然氣開采，鱘的處境會更加艱辛。里海沿岸各國———俄羅斯、伊朗、阿塞拜疆、土庫曼斯坦、哈薩克斯坦都面臨著保護環境和發展經濟的雙重壓力。里海沿岸的部分地區有很多下崗工人，他們只能以捕撈鱘為生。有人說，一旦在這些地區禁止捕撈鱘，勢必導致經濟進一步惡化和社會***，看來此言不謬。所謂魚子醬，其實就是鱘魚卵。目前，世界范圍內共有超過20種的不同鱘魚，其中只有產自俄羅斯以及南伊郎以北的海域中分別名為Beluga、Ossietra和Sevruga的三種鱘魚產下的卵，才能制作出眾所周知的魚子醬，基于此因，導致了其價格不菲的現狀。魚子醬還有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤營養皮膚，更有使皮膚細膩和光潔的作用，所謂的膚質的“返老還童”講的就是這樣的一個秘密。正確的魚子醬的食用方法將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿里，使其保持品質鮮美，同時可根據個人口味配上不同的輔料。最經典和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，魚子醬切忌不能與氣味濃重的輔料搭配食用，如洋蔥或者檸檬都是禁止的。至于在飲料方面，伏特加或是香檳都是能更好品味魚子醬的上成之品。再者，對于盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。? 由此可見鱘魚的經濟價值！在世界飲食的地位！

結論：俄羅斯和伊朗的魚子醬是目前世界上頂級的，一百多克就要幾千甚至上萬元，有機會一定要試一下啦

我想買魚子醬做壽司?什么牌子的好

到了俄羅斯，自然少不了要嘗一嘗那里的黑面包和魚子醬。

黑面包是俄羅斯人餐桌上的主食，乍看起來顏色像中國的高粱面窩頭，切成一片一片的，口感有點兒酸，又有點咸。黑面包極富營養，又易于消化，這是因為，發酵黑面包用的酵母含有多種維生素和生物酶。據俄羅斯朋友介紹，烤黑面包挺費事的，光和面和發酵就得近兩天時間。做好的面包坯，放入溫度均勻的俄式烤爐里用文火燜烤，出爐時面包底部能敲得梆梆響，色澤黑光油亮，切開香軟可口而又不掉渣，這才是黑面包的上品。由于工藝復雜，所以俄羅斯主婦們一般都不在家里自己做，而是到面包房去購買。

那天，我們在莫斯科俄羅斯大酒店的觀光餐廳里吃到一種味道特別好的黑面包，一打聽才知道它叫“波羅金諾黑面包”，是黑面包中的極品。烤制這種面包有一種獨特的配方，主要是在黑麥面粉中加入天然香草籽。傳說它的發明權屬于莫斯科以西的波羅金諾村的村民。1812年俄羅斯人抗擊拿破侖入侵期間，波羅金諾村修道院的修女們見受傷的戰士吃飯沒有胃口，就想法把一些開胃健脾的草籽放進揉好的面粉里去烤面包，結果烤出來的面包顏色黑黃、奇香撲鼻，使戰士們的胃口大開。從此，“波羅金諾黑面包”便流傳于世，并成為大城市食品店里價格不菲的名牌食品。當然，老百姓日常食用的黑面包，并不太貴，500克5．5盧布，約合***1．7元。

俄國的魚子醬也是聞名天下的美食。第一次品嘗魚子醬，是在涅瓦河的游船上。船主為了款待外國游客，送上一些小點心，其中就有涂了一層薄薄的黑魚子醬的面包片。一粒粒晶瑩剔透、宛如小巧的珍珠般的魚子醬，看起來賞心悅目，有的人吃得津津有味，而我一嘗覺得又腥又咸，難以下咽，看來還真享不了這個“洋福”。

魚子醬哪個牌子好-魚子醬哪個品牌口碑好

魚子醬顧名思義是用魚卵制作而成，其實嚴格地講，只有用鱘魚卵制成的醬才能叫魚子醬。據導游馬克介紹，鱘魚每年兩次逆水而上，游到伏爾加河等內河產卵，而這時正是采集魚子的大好季節。位于河口三角洲的古城阿斯特拉罕，由于地理位置優越，是世界上最大的鱘魚魚子生產和加工基地。

魚子醬蛋白質和礦物質含量很高，且不含膽固醇，是補身養顏的食品。粒大、透明的黑魚子醬為上品，它的顏色是閃光的黑色或深褐色，個頭均勻，粒與粒之間不粘連。魚子醬的制做方法很簡單：從魚膛中挖出魚子囊，把魚子同粘連的***分離開來（成熟的魚子容易與卵巢剝離），沖洗干凈后加上適量的細粒食鹽腌制即成。加鹽的目的是為了保鮮，因為魚子的蛋白質和脂肪含量高達30％，不加鹽則容易變質。

盡管有的人吃不慣那股腥味，但許多中國游客還是要買上一小瓶魚子醬，帶回去讓家人和朋友嘗嘗這舉世聞名的“美味佳肴”。