牛肉和雞肉哪個最有營養
雞肉是白肉，牛肉是紅肉。各有千秋。 雞肉脂肪含量少，各種維生素牛肉中有鈣鐵等等 我個人比較喜歡吃雞。
雞肉:蛋白質比較高,脂肪量低,含氨基酸,磷,鐵,銅,鋅的來源,富含維生素B12,B6,A,D,K等
牛肉:富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復***等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱,氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用,水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
合起來講,雞肉其實適合減肥著,牛肉適合增肥。
雞肉是白肉，牛肉是紅肉。各有千秋。 雞肉脂肪含量少，各種維生素 牛肉中有鈣鐵等等
雞肉:蛋白質比較高,脂肪量低,含氨基酸,磷,鐵,銅,鋅的來源,富含維生素B12,B6,A,D,K等
牛肉:富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復***等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱,氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用,水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
合起來講,雞肉其實適合減肥著,牛肉適合增肥。
雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。
雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。但是，皮部分存在大量的脂類物質，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。
每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質、0.7克脂類物質，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。
雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸—油酸（單不飽和脂肪酸）和亞油酸（多不飽和脂肪酸），能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。
練健美吃雞胸肉和牛肉哪個更有幫助？
1、牛肉不管是煎、煮、炒、蒸還是其他做法，其口感和營養方面都堪稱完美，口味也是面面俱到。雞胸肉一般只用來煮或者炒，如此不至于使其中的營養過多流失，口味比較單一。總而言之，牛肉和雞胸肉相比，在營養價值、微量元素、口味等方面，還是牛肉略勝一籌，自然牛肉的增肌效果更好。
2、牛肉富含蛋白質、氨基酸、肌氨酸和鋅、鎂、鐵、鉀等微量元素及維生素B6和B12，肌氨酸與蛋白質，是肌肉***不可或缺的成分，每100克牛肉中含有20克蛋白質，微量元素鋅、鉀等400多毫克。所以多吃牛***有補充術后失血、修復細胞***、提高機體抗病能力、促進生長發育等作用
3、雞胸肉即為雞胸部里側的肉，形狀如斗笠，肉質細嫩，營養豐富。雞胸肉含有與蝦、螃蟹等大致相同的脂肪含量，是雞肉中所含蛋白質較多的部位，同時雞胸肉中含有人體所需的磷脂，對人體生長發育具有重要作用。雞胸肉容易被人體吸收，迅速補充人體所需，每100克的雞肉中含蛋白質21.5克，但微量元素含量很低。
擴展資料
營養調節
1、補充足夠的熱量 肌肉生長是要消耗能量的，沒有足夠的熱量，就不可能保證肌肉的正常生長；
2、補充足夠的碳水化合物健美訓練時能量主要由糖原提供，攝入的碳水化合物可以補充糖原，供給能量，并防止訓練造成的肌肉 分解；
3、補充優質蛋白原料蛋白質是肌肉構成的基石，也是肌肉生長的基礎，因此每天必須攝入充足的優質蛋白質；
4、促進***、減少分解 當肌肉的***大于分解時，肌肉增長，反之則縮小。因此要注意抗肌肉分解，促進蛋白***；
5、保持適宜激素水平 體內的生長激素、胰島素和睪酮對肌肉蛋白的***至關重要。通過飲食與營養補充品可調控激素水平，刺激肌肉的生長。
參考資料：百度百科-健身
練健美吃牛肉更有幫助。
營養價值對比
牛肉的營養價值
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復***等方面特別適宜;同時牛肉還富含肌氨酸、蛋白質、微量元素鋅、鎂、鐵、鉀，以及維生素B6和B12。特別是肌氨酸和蛋白質，都是肌肉***不可或缺的成分之一。其中每100克的牛肉中含有20克蛋白質，微量元素鋅、鉀等400多毫克。
雞胸肉的營養價值
顧名思義，雞胸肉就是雞的胸部里側的肉，形狀像斗笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。
雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質含量較多的部位，且極易被人體吸收，快速補充人體所需。雞胸肉所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞胸肉雖好，可畢竟還是肌肉的一種，營養價值也和雞肉大致相當。其中每100克的雞肉中含蛋白質21.5克，但微量元素含量極低，幾乎可以忽略不計。
首先你要搞清楚你要練肌肉需要的是蛋白質，而不是熱量，而且熱量是越低越好，先給你提供幾種食物的熱量表
食品 重量克 蛋白質 脂肪 糖 熱量
豬肉 100 16.9 29.2 1 1402
豬心 100 17.1 6.3 525
豬肝 100 20.0 4.0 3.0 537
豬肚 100 14.6 2.9 2.0 382
豬腎 100 15.5 4.8 / 441
牛肉 100 20.1 10.2 / 722
兔肉 100 21.2 0.4 0.2 373
鴿子 100 16.6 14.2 1.8 840
鵪鶉 100 16.6 14.2 1.8 840
雞肉 100 23.3 1.2 / 440
雞肝 100 18.2 3.5 2.1 463
雞爪 100 24.0 16.4 2.7 1063
牛肚 100 14.8 3.7 / 391
羊肉 100 11.1 28.8 1.0 1290
鴨舌 100 14.4 15.6 0.8 631
鴨肉 100 16.5 7.4 0.1 560
鴨肝 100 17.1 4.8 6.8 575
由此可以看出兔肉是最理想的健美食物，其次是雞肉，牛肉，最后是豬肉．明白了嗎
兩種都可以，不過也都含有少量的脂肪。雞肉最好選取去皮的雞胸肉，因為雞胸中含脂肪最少。另外現在國內出售的雞肉多數都是肉雞，喂養的飼料中含有激素，這一點也不得不考慮。
蛋白質最好的來源是雞蛋清與深海魚類，因為其中不含任何脂肪。
