牛肉不能和酸奶一起吃嗎

酸奶和牛肉可以一起吃

原因如下：

酸奶：

是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。

牛肉：

牛肉是指從牛身上得出的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。 牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復***等方面特別適宜。 而酸奶的發酵過程使用奶中糖，蛋白質有20%左右被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。經發酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等，而這些和牛肉中的小分子物質均不會有化學反應，故不會產生對人體有害的物質。

望采納！

可以邊吃牛肉邊喝酸奶嗎？

酸奶肉能一起吃，沒有不良反應。

以下食物不宜和牛肉一起吃：

1、牛肉+白酒：同時食用容易上火；因為牛肉屬于甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發炎。

2、牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化。

3、牛肉+海螺：身體不適。

4、牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹。

5、牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療。

6、牛肉+紅糖：腹脹。

7、牛肉+紅塘：一起吃會引起腹脹。

8、牛肉+橘子：不利于營養素的吸收。

9、牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。

酸奶，是人們經常飲用的健康奶制品，酸奶可補鈣、調理腸胃等等，諸多好處被人津津樂道。但是您知道嗎?如果走入了喝酸奶的誤區，不但起不到保健作用，對身體健康也是不利的。

誤區一：酸奶等于酸奶飲料

如今，不僅酸奶的品種琳瑯滿目，酸奶飲料也層出不窮。酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵制成的。而酸奶飲料，只是飲料的一種，不是牛奶或酸奶。二者的營養成分含量差別很大，酸奶飲料的營養只有酸奶的1/3左右。

誤區二：喝酸奶越多越健康

喝酸奶應注意適可而止，否則容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破壞人體內的電解質平衡。尤其是平時就胃酸過多，常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。

對于健康人來說，每天喝一兩杯，也就是說一天大約250～500克比較合適。

誤區三：酸奶比牛奶更有營養

事實上從營養價值來說，兩者差異不是很大。不過，酸奶與牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的營養素利用率有所提高。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱為“乳糖不耐受癥”，此時可以用酸奶來代替牛奶。

誤區四：酸奶與其他食物巧搭配

酸奶和很多食物搭配都很不錯，特別是早餐配著面包、點心，有干有稀，口感好營養豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉制品一起食用。因為加工肉制品內添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。

誤區五：酸奶可以充饑

空腹時胃內的酸度大，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱，所以空腹時不宜喝酸奶。飯后l～2小時后喝酸奶最適宜。

誤區六：喝酸奶老少皆宜

酸奶雖好，但并不是所有人都適合喝的。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要謹慎;1歲以下的幼兒不宜喝酸奶。

此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和***炎病人最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。