塘鲺粥怎么做

準備材料：大米：半杯、塘鲺魚：1條、姜：6片、小蔥：幾根、香菜：1根、醬油：1勺、料酒：1勺、鹽：半茶匙、花生油：一勺。

1、塘鲺魚洗凈切塊，然后放到容器里，加入醬油、料酒、鹽、姜片、花生油腌制二十分鐘。

2、大米淘洗干凈，然后放入砂鍋中，加入適量的清水，大火煮開，轉小火不停攪拌慢慢熬煮。

3、白粥煮至稍微粘稠有米油時，放入腌制好的塘鲺魚，煮沸后繼續煮兩分鐘，然后轉小火燜煮15分鐘。

4、準備一個干凈無水的容器，把煮好的粥盛出，然后撒上蔥花和香菜即可食用。

塘鲺粥的做法：

一、材料

大米100克、塘虱250g、姜絲5克、料酒5克、鹽3克、花生油3克、醬油1湯匙、蔥花5克、香菜2棵

二、做法

1. 煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，大火煮開，小火慢熬，要不時攪拌防粘鍋（如果是用電飯煲就直接熬好）。

2. 把塘虱切片，用醬油，花生油，鹽，姜絲，料酒腌十五分鐘。

3. 等粥熬得沸騰，把塘虱放下粥，1分鐘后攪拌一下，約5分鐘就熄火。

4. 最后撒上蔥花，最好點綴一點香菜。

巴沙魚粥怎么做 巴沙魚粥的做法步驟教程

制作抄巴沙魚粥的材料

在家中煮制巴沙襲魚粥時地，需要準備新鮮的巴沙魚肉五十克，大米五十克，西蘭花一到二朵，胡蘿卜三十克，青菜一棵，可以選擇油菜或者小白菜，最后再準備少量食用鹽和適量的香油。

巴沙魚粥的做法步驟

1、把準備好的大米用清水淘洗干凈，再把它放到砂鍋中，加清水開火煮制，煮開以后調小火力慢慢熬。

2、在熬米飯的同時，要把胡蘿卜和西蘭花以及小白菜全部洗凈，切成小丁，再把巴沙魚肉也洗干凈，切成小丁的樣子備用。

3、在鍋中的粥煮到五成熟時，就要以把切好的西蘭花和胡蘿卜以及巴沙魚肉全部放到鍋中一起煮，等煮到八成熟時再把青菜丁放到鍋中一起煮。

4、等粥煮好以后加食用鹽調味，調勻以后關火燜制一會，然后取出裝碗，加入香油提味，自己做的巴沙魚粥也就做好可以食用了。

5、平時給孩子做巴沙魚粥時，一定要注意不能過太多的鹽，不然會孩子生長發育不利，另外剛開始給孩子吃巴沙魚粥時，不能過量，要觀察孩子腸胃，如果沒有不適癥狀出現才能慢慢增加食用量。

刺龜皮湯怎么煲？

首先，簡單介紹一下龜魚皮是什么東西來的先，龜魚皮是刺龜身上的皮曬干而成的。刺龜其實也是一種深海魚，外表酷似刺猬，有著密密的刺，外形似龜，于是因此得名。您可能聽說過鯊魚的生猛霸道，但卻未必知道，在大海中惟一能殺死鯊魚的，正是這其貌不揚的“海中刺猬”——刺龜。原來，它身上長滿了硬刺，其堅硬度堪比鐵針。當遭遇危險時，平日藏在皮下的上千條刺就會緊急動員，進行拼死“針”扎。所以，當鯊魚喜滋滋地將它吞進肚子里，往往內臟會被扎得稀巴爛，最后一命嗚呼。

龜皮煲湯,有滋陰補腎、防治夜尿、糖尿病、止咳防哮喘、提高人體血液循環的功效.

煲湯的步驟繁復，需經過拔刺泡制、水浸去沙并切件的過程。運用上等肉月展、老齡雞及數種各海味慢火熬制10小時而成的湯再加入刺龜皮煨上5小時，湯奇味鮮香滑可口，豐富的膠質入口更是醇和，記得要趁熱品嘗。

由于刺龜皮具有養肝護胃、滋陰補腎、美容養顏、提高人體血液循環防治夜尿、糖尿病、止咳防哮喘，尤其是對修復胃潰瘍的功效特別好，所以很多人在喝酒前都會先來一碗為自己胃墊底，趁熱喝的話，味道更好。

甲魚粥怎么做

甲魚粥做法

材料：富硒大米100克

配料：甲魚一只姜片 蔥段料酒吉糖 精鹽 胡椒粉

步驟

1.大米用清水淘洗干凈，瀝水。

2.甲魚背朝下放在砧板上，待其頭伸出立即卡住，剁去頭、剁去尾計腳爪，用八成熟的水稍燙，刮去黑皮，取出內臟，用清 水清洗干凈，再切成小塊。

3.鍋置旺火上，加入甲魚塊和雞湯，料酒、姜片，蔥段，煨至甲魚肉熟爛時，再加入大米，再沸后用小火熬煮成粥，再加入精鹽、胡椒 粉即成。

甲魚粥的做法

菜系及功效：肝調養食譜滋陰食譜 結核病食譜 工藝：煮

甲魚粥的制作材料：

主料：甲魚500克,糯米100克

調料：鹽5克,黃酒25克,豬油（煉制）50克,胡椒粉10克,大蔥25克,姜25克

甲魚粥的做法：

1.先將甲魚剁掉頭，去掉硬蓋、尾和爪尖，除去五臟，洗凈，削成小塊，在開水鍋中煮一下，撈出刮去黑皮。

2.炒鍋燒熱、下豬油，投入甲魚，炒至無血水時加入黃酒、蔥（切段）、姜（切片）、肉湯，燒開，改用小火燉爛，將甲魚骨刺及蔥、姜揀去不用，再加入淘洗干凈的糯米、精鹽熬煮成粥，調入胡椒粉即右。

甲魚粥的制作要訣：

本品需肉湯約1500毫升，口感更好。

健康提示

1. 補勞傷，壯陰氣，滋補肝腎，清虛勞之熱。

2. 適用于陰虛勞熱、脫肛、崩帶、脾腫大、久瘧不愈等癥。

食物相克

甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

原料]甲魚500g，火腿25g，香菇10g[調味料]姜片、蔥段、料酒各15g，大蒜片、太***、醬油、豬油各25g，味精1.5g，精鹽1g，花生油40g，香油5g[做法]1．先將甲魚仰放在砧板上，待其頭伸出時，迅速用左手捏住甲魚的頸部，將頸全部拉出，右手持刀，從頸根部下刀放血，然后去頭洗凈，放入開水中略燙一下，拿出用小刀刮去全身粗皮和裙邊上的黑膜，再用水洗凈，放回開水鍋中煮至裙邊能削下甲殼時再去除內臟、氣管、喉管、爪甲，切成3cm見方的小塊，裙邊切成3cm見方的薄片。2．將香菇去根洗凈，火腿蒸熟切成薄片。3．鍋內加清水，燒開，將切好的甲魚放入沸水中氽一下提出，洗凈后放在大碗中，加入料酒、精鹽、豬油拌勻，上面放上火腿、香菇、大蒜、蔥段、姜片，置于蒸籠中蒸30分鐘左右。4．在炒鍋中放入花生油、燒至七分熱時，放入蔥爆一下，先將蒸好的甲魚放入鍋內，加入醬油、雞湯燜10分鐘，再加入太***勾芡，起鍋時加入少許香油，即可裝盤食用。[營養]內含蛋白質94g，脂肪90g，碳水化合物30g，鈣113mg，磷508mg，鐵15mg，維生素b13.18mg，維生素b22mg，尼克酸18.5mg，能產熱1505kcal。[功能]本食品能滋陰養血、填精益腎、大補五臟、健脾開胃、活血復元，對于產婦體質迅速恢復有積極作用。同時對于平素患有氣血不足、***虛乏、頭暈氣短、盜汗心驚、貧血等有治療作用