板油煉油后的油渣能吃嗎
能吃。
油渣主要成分為多種脂的混合物，含有大量脂肪，還有少量表皮。
長期食用油渣，可能產生膽固醇增高，高血壓等肥胖病，如果油渣太糊太焦，最好不要食用。油渣中仍含有大量動物脂肪，屬于飽和脂肪酸，即硬脂，少吃無妨，多吃對人體有害。
擴展資料：
煉板油的竅門：
1、將豬板油洗凈，如有筋膜或帶皮需剔除干凈，避免煉油時受熱爆出來。放入冰箱中稍凍硬后切成小條或大丁備用。
2、將切好的板油放入鍋中，加入一小碗清水，開小火熬煮
3、一遍煮一遍攪拌，避免糊鍋，等水分完全揮發，鍋中開始有油炸的聲音時繼續攪拌
4、待板油煉炸至收縮，并呈淺金黃色時關火，靠余溫再炸3-5分鐘
5、油渣變為金黃色時撈出，將煉好的豬油過一遍篩，濾去渣子，倒入玻璃或其他耐熱可密封容器中
6、待溫度降至室溫后撒一小撮鹽，涼透后放入冰箱冷藏保存即可
想要豬油雪白，最關鍵的便是火候，只要到淺黃色就關火，稍有過火就會發黑出糊味
油渣是可以吃的，因為肥肉煉油以后，把肥肉的油脂幾乎全部都炸出來了，而且聞起來很香，所以是可以吃的。但是油渣不可以多吃。雖然油渣是煉油后剩下的，大部分的油都已經帶走了，但是油渣本身是一種混合物，所以還是含有大量的脂肪，喝一些表皮物質，并且經過油炸以后表面會變得焦黑，長期吃這樣的食物，不僅會使得膽固醇的含量升高，而且還可以誘發高血壓。
肥肉怎么煉油 練剩的渣子 油渣子好吃 可以多吃嗎
這個東西是好吃，不過多吃不好，膽固醇高。
推薦個更好吃的--脆哨
1.用料：選用槽頭肉（貴陽叫法，也就是豬頸肉），實在不行五花肉亦可，只是油太多，且最后不夠脆。
2.將肉去皮，切為1厘米見方的塊狀。
3.下過煎中火，將肉中脂肪基本熬出，肉塊呈黃色酥脆狀（基本已經成為脆哨）時將豬油濾出。
4.調制味碟：在一小碗內根據自己口味加適量醬油、醋、雞精、糖等。
5.就著熱鍋將剩下脆哨略微加熱，倒入已配好的味碟，翻炒至醬油等收干后起鍋（注意此期間火切不可太大，否則極易將脆哨烤焦）。
鍋里放一點點油燒熱，加肥肉炒，就會把肥肉里的油炸出來，炸好的肉叫油脂炸，做餃子或包子時肉餡里加一些味道特別好，還可以做干扁的菜當肉用。練出的大油蒸饅頭可以放在面里一些饅頭特好吃，把山藥或者土豆煮熟壓成泥加大油和豆沙攪勻也很好吃。大油還可以做酥皮點心用。
肥豬肉煉的油能吃嗎？
能吃。
豬油主要由飽和高級脂甘油酯與不飽和高級脂肪酸甘油脂組成，其中飽和高級脂肪酸甘油酯含量更高。
其中的不飽和高級脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳雙鍵，因此能使溴水褪色，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。
豬油屬于油脂中的“脂”，常溫下為白色或淺黃色固體。
該脂肪于過低室溫即會凝固成白澤色固體油脂。豬油熔點為28℃～48℃。在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。
豬油禁忌與副作用：
豬油、不宜用于涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼后會有一種油腥氣，影響人的食欲。動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。一般人食用動物油也不要過量。很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也應注意。
擴展資料：
煉豬油方法
主料：豬板油500克? 輔料：鹽2克水20克
1、豬板油用水沖洗干凈。
2、切成小塊。
3、倒入鍋中，同時加入少量水。
4、中火一直熬。
5、熬到油都出來，豬油渣變色。
6、碗里放少許鹽。
7、將豬油倒入，最好放個漏網，以免混入油渣。
8、成品。
參考資料來源：百度百科—豬油
煉油剩下的是油渣,方言也有叫油核或者油梭子的,很好吃,有專門用這個東西做的菜。
吃法有很多,吃起來比肉都香.直接粘點醬油或者醬料就能吃,也可以切碎做成烙餅的餡料,也可以炒菜加里面.吃法有很多。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締***較少，肌肉***中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工后肉味特別鮮美。
肥肉怎么煉油 練剩的渣子 油渣子好吃 可以多吃嗎
這個東西是好吃，不過多吃不好，膽固醇高。
推薦個更好吃的--脆哨
1.用料：選用槽頭肉（貴陽叫法，也就是豬頸肉），實在不行五花肉亦可，只是油太多，且最后不夠脆。
2.將肉去皮，切為1厘米見方的塊狀。
3.下過煎中火，將肉中脂肪基本熬出，肉塊呈黃色酥脆狀（基本已經成為脆哨）時將豬油濾出。
4.調制味碟：在一小碗內根據自己口味加適量醬油、醋、雞精、糖等。
5.就著熱鍋將剩下脆哨略微加熱，倒入已配好的味碟，翻炒至醬油等收干后起鍋（注意此期間火切不可太大，否則極易將脆哨烤焦）。
鍋里放一點點油燒熱，加肥肉炒，就會把肥肉里的油炸出來，炸好的肉叫油脂炸，做餃子或包子時肉餡里加一些味道特別好，還可以做干扁的菜當肉用。練出的大油蒸饅頭可以放在面里一些饅頭特好吃，把山藥或者土豆煮熟壓成泥加大油和豆沙攪勻也很好吃。大油還可以做酥皮點心用。
