怎樣做才能讓食品保質期延長
可以通過食物殺菌來讓食品保質期延長。
可以使用藥物噴灑滅菌的專方法照射殺菌，具體操作屬方法如下：
1、先在車間準備準備一臺電子輻照機器，需要專用場地；
2、相關工作人員需要穿防護服進入車間，避免對人身造成傷害；
3、把食品放到機器上，等待加速帶讓食品自動滅菌即可。
殺菌的總結：
傳統的殺菌方式，不能實現在有人狀態下的持續動態消毒，導致消毒的中斷；保障食品不受微生物二次污染，需要人機同場作業的動態空氣消毒方式，即人和消毒設備同處一個車間內，在工人操作的同時，使用消毒設備同步對空間進行消毒。
擴展資料：
保質期縮短主要是因為外界的污染，包括以下內容：
1、食品在加工過程中受到除自身原料、半成品以外的微生物污染，如水中細菌污染，空氣中細菌二次污染；
2、員工手部、設備、容器、工具、周轉箱等二次交叉感染，包裝材料被污染等。
參考資料：百度百科——食品殺菌
食品在貯存中，極易受微生物侵襲而腐敗變質。引起食品腐敗變質的因素較多，主要有化學、生化和微生物等因素，其中微生物占主導作用。要延長食品的保質期就要殺死微生物或抑制其生長繁殖，因此，我們可以從以下幾方面入手來延長食品的保質期。
1、采用適當的熱處理或低溫處理。溫度是影響微生物生長與存活的最主要因素之一。任何微生物都有其最適溫度范圍，高于或低于此溫度，微生物的生長受到抑制。多數細菌、酵母、霉菌的營養細胞和病毒在50～60℃10min可致死，有的更敏感，有的則相反，因此可以采用高溫處理，使微生物熱致死以延長食品的保質期。在0℃以下時，微生物體內水分凍結，生化反應無法進行而停止生長，有的甚至會死亡，故低溫保藏食品也是較常用的方法。
2、調節體系的pH值。體系的pH值對微生物的生命活動影響很大，每種微生物都有其最適pH值和一定的pH范圍。大多數細菌的最適pH為6.5-7.5，放線菌最適pH為7.5-8.0，酵母和霉菌則適于pH5.0-6.0的酸性環境。pH4.3以下，除酵母、霉菌仍有增殖外，細菌基本無繁殖能力。所以，在不影響口感的前提下，降低體系的pH值是延長食品保質期的方法之一。
3、降低體系的水分活度。食品的腐敗與食品中的水分含量有關，但腐敗程度并不與水分含量成比例，而水分活度的大小更能說明食品發生腐敗的問題。水分活度越大，食品內自由水含量越多，更易受微生物感染；食品中水分活度越小，食品越穩定，較少出現腐敗變質的問題。所以，降低水分活度是延長食品保質期的手段之一。常采用的方法之一是干制，干制后水分含量低，水分活度也小；另一種常用的方法是加糖、鹽腌制，蔗糖和食鹽都是親水物質，它們極易與水結合，使自由水轉變成束縛水，水分活度也隨之降低。
4、降低體系的氧含量。微生物的增殖需要不同的氣體環境，在有氧的環境中，霉菌、酵母和細菌都能引起食品變質，而缺氧時，引起變質的只能是酵母和細菌，高濃度CO2和N2可抑制微生物生長。所以，可采用真空包裝或真空充氮包裝來延長食品的保質期。
5、提高體系的滲透壓。微生物的細胞膜屬半透膜，當微生物細胞置于高滲透環境中，水將通過細胞膜從低濃度的細胞內進入細胞周圍的溶液中，造成細胞脫水而引起質壁分離，使細胞不能生長甚至死亡。所以，一般采用高濃度的鹽和糖來保存食物。糖的濃度通常為50-70%，
食品過期主bai要是由于其中du的微生物引起的，zhi所以延長食品dao保質期有版一下幾種方法：
控制權初始微生物數量：
可以通過加熱、紫外等方法滅菌，減少或殺滅食品中的微生物；
防止微生物在食品中的繁殖：
通過破壞微生物繁殖所需的條件來控制，如：
溫度：低溫儲存和運輸可防止微生物增殖，延長有效期；
氧氣：對于好癢微生物來說，真空包裝可有效抑制其生長；
水分：降低食品的水分（尤其是水活度）可抑制微生物；
滲透壓：高鹽、高糖環境可抑制微生物；
防腐劑：使用化學方法，適量加入國家允許的防腐劑可延長有效期。
食品過期主要是由于其中的微生物引起的，所以延長食品保質期有一下幾種方法：控制初版始微生權物數量：
可以通過加熱、紫外等方法滅菌，減少或殺滅食品中的微生物；
防止微生物在食品中的繁殖：
通過破壞微生物繁殖所需的條件來控制，如：
溫度：低溫儲存和運輸可防止微生物增殖，延長有效期；
氧氣：對于好癢微生物來說，真空包裝可有效抑制其生長；
水分：降低食品的水分（尤其是水活度）可抑制微生物；
滲透壓：高鹽、高糖環境可抑制微生物；
防腐劑：使用化學方法，適量加入國家允許的防腐劑可延長有效期。
一般來說有抄以下幾種方法僅供襲參考放進冰箱。冰箱的開門處和內壁處溫度都是不一樣的。要根據區域分類擺放，盡量延長食物的保質期。
多鹽、多糖腌制。細胞不能生長甚至死亡。
熱處理或低溫處理。高溫處理會減少細菌、霉菌的存活率。0°環境下微生物體內水分凍結，無法生長。
降低氧含量，缺氧時，引起變質的只能是細菌和酵母。可采用真空包裝的方法來延長保質期。
怎樣做才能讓食品保質期延長
可以通過食物殺菌來讓食品保質期延長。
可以使用藥物噴灑滅菌的方法照射殺菌，具體操作方法如下：
1、先在車間準備準備一臺電子輻照機器，需要專用場地；
2、相關工作人員需要穿防護服進入車間，避免對人身造成傷害；
3、把食品放到機器上，等待加速帶讓食品自動滅菌即可。
殺菌的總結：
傳統的殺菌方式，不能實現在有人狀態下的持續動態消毒，導致消毒的中斷；保障食品不受微生物二次污染，需要人機同場作業的動態空氣消毒方式，即人和消毒設備同處一個車間內，在工人操作的同時，使用消毒設備同步對空間進行消毒。
擴展資料：
保質期縮短主要是因為外界的污染，包括以下內容：
1、食品在加工過程中受到除自身原料、半成品以外的微生物污染，如水中細菌污染，空氣中細菌二次污染；
2、員工手部、設備、容器、工具、周轉箱等二次交叉感染，包裝材料被污染等。
參考資料：百度百科——食品殺菌
食品在貯存中，極易受微生物侵襲而腐敗變質。引起食品腐敗變質的因素較多，主要有化學、生化和微生物等因素，其中微生物占主導作用。要延長食品的保質期就要殺死微生物或抑制其生長繁殖，因此，我們可以從以下幾方面入手來延長食品的保質期。
1、采用適當的熱處理或低溫處理。溫度是影響微生物生長與存活的最主要因素之一。任何微生物都有其最適溫度范圍，高于或低于此溫度，微生物的生長受到抑制。多數細菌、酵母、霉菌的營養細胞和病毒在50～60℃10min可致死，有的更敏感，有的則相反，因此可以采用高溫處理，使微生物熱致死以延長食品的保質期。在0℃以下時，微生物體內水分凍結，生化反應無法進行而停止生長，有的甚至會死亡，故低溫保藏食品也是較常用的方法。
2、調節體系的pH值。體系的pH值對微生物的生命活動影響很大，每種微生物都有其最適pH值和一定的pH范圍。大多數細菌的最適pH為6.5-7.5，放線菌最適pH為7.5-8.0，酵母和霉菌則適于pH5.0-6.0的酸性環境。pH4.3以下，除酵母、霉菌仍有增殖外，細菌基本無繁殖能力。所以，在不影響口感的前提下，降低體系的pH值是延長食品保質期的方法之一。
3、降低體系的水分活度。食品的腐敗與食品中的水分含量有關，但腐敗程度并不與水分含量成比例，而水分活度的大小更能說明食品發生腐敗的問題。水分活度越大，食品內自由水含量越多，更易受微生物感染；食品中水分活度越小，食品越穩定，較少出現腐敗變質的問題。所以，降低水分活度是延長食品保質期的手段之一。常采用的方法之一是干制，干制后水分含量低，水分活度也小；另一種常用的方法是加糖、鹽腌制，蔗糖和食鹽都是親水物質，它們極易與水結合，使自由水轉變成束縛水，水分活度也隨之降低。
4、降低體系的氧含量。微生物的增殖需要不同的氣體環境，在有氧的環境中，霉菌、酵母和細菌都能引起食品變質，而缺氧時，引起變質的只能是酵母和細菌，高濃度CO2和N2可抑制微生物生長。所以，可采用真空包裝或真空充氮包裝來延長食品的保質期。
5、提高體系的滲透壓。微生物的細胞膜屬半透膜，當微生物細胞置于高滲透環境中，水將通過細胞膜從低濃度的細胞內進入細胞周圍的溶液中，造成細胞脫水而引起質壁分離，使細胞不能生長甚至死亡。所以，一般采用高濃度的鹽和糖來保存食物。糖的濃度通常為50-70%，
食品過期主要是由于其中的微生物引起的，所以延長食品保質期有一下幾種方法：
控制初始微生物數量：
可以通過加熱、紫外等方法滅菌，減少或殺滅食品中的微生物；
防止微生物在食品中的繁殖：
通過破壞微生物繁殖所需的條件來控制，如：
溫度：低溫儲存和運輸可防止微生物增殖，延長有效期；
氧氣：對于好癢微生物來說，真空包裝可有效抑制其生長；
水分：降低食品的水分（尤其是水活度）可抑制微生物；
滲透壓：高鹽、高糖環境可抑制微生物；
防腐劑：使用化學方法，適量加入國家允許的防腐劑可延長有效期。
食品過期主要是由于其中的微生物引起的，所以延長食品保質期有一下幾種方法：控制初始微生物數量：
可以通過加熱、紫外等方法滅菌，減少或殺滅食品中的微生物；
防止微生物在食品中的繁殖：
通過破壞微生物繁殖所需的條件來控制，如：
溫度：低溫儲存和運輸可防止微生物增殖，延長有效期；
氧氣：對于好癢微生物來說，真空包裝可有效抑制其生長；
水分：降低食品的水分（尤其是水活度）可抑制微生物；
滲透壓：高鹽、高糖環境可抑制微生物；
防腐劑：使用化學方法，適量加入國家允許的防腐劑可延長有效期。
一般來說有以下幾種方法僅供參考放進冰箱。冰箱的開門處和內壁處溫度都是不一樣的。要根據區域分類擺放，盡量延長食物的保質期。
多鹽、多糖腌制。細胞不能生長甚至死亡。
熱處理或低溫處理。高溫處理會減少細菌、霉菌的存活率。0°環境下微生物體內水分凍結，無法生長。
降低氧含量，缺氧時，引起變質的只能是細菌和酵母。可采用真空包裝的方法來延長保質期。
