如何包肉種子，用生肉還是熟肉

生肉，肉粽子是閩南泉州漢族特色小吃，需要準備好包粽子的粽葉和米還有豬肉，使用的豬肉是生肉，如果用熟肉再蒸一遍就不好吃了，肉要分割的小，這樣有助于蒸熟和增加口感，具體操作步驟如下：

1、把粽葉用開水注意下，讓其變軟。

2、淘米時間不要長，別讓米吸水。

3、用小羅把米空干。

4、加入醬油攪拌。

5、把豬肉分割成小塊。

6、加入料酒攪拌。

7、在粽葉中放入少量米。

8、放入一塊肉。

9、再用米蓋住肉。

10、把粽葉包住食材。

11、用細線捆住粽葉。

12、用沸水煮粽子直至煮熟就可以了。

粽子里的肉應該是生的，粽子里的餡料，煮一兩個多小時后，一定會煮得很熟。如果你在包裝之前把肉煮熟，你破壞了肉中的營養成分。

餃子包好后，放在鍋里加水煮，幾個小時后，粽子就做好了，粽子里面的豬肉煮熟了就可以吃了。

擴展資料：

包肉粽的注意事項：

豬肉粽子一直是“粽子族”的主要特色，但其缺點是飽和脂肪含量高。如果你能改吃瘦肉，甚至雞肉，海鮮，你將獲得更少的油，低熱量。吃得健康而不用擔心體重增加，你可以一舉兩得。

粽子，最好選擇按照“三遠”更少（少油、少鹽、少糖、纖維）材料，味道有點少，或試著雞腿肉或魔芋被替換為“栗子”取代五花肉，蛋黃，加入胡蘿卜顏色，增加纖維粽子，糯米與“五谷”混合，或增加纖維粽子。

蒸包子，用熟肉餡好吃，還是生肉餡好吃？

包子的做法多種多樣，不同的餡料就是不同的包子口味。可素可葷、可甜可咸幾乎可以滿足大部分人的口味。一般我們做包子餡就是葷素搭配，至于餡是生是熟？不同的口味有不同的做法，基本可以分為三大類，可以是生的，也可以是熟的，更可以是半生不熟的，雖然包子的口味多元化，但是餡料的生熟基本就是這三大類了。

家庭做包子，也是看你的地方口味和飲食習慣了，我是喜歡吃生餡和熟餡的兩種，這是因為小時候媽媽包包子，基本都是熟餡的，長大以后，我為了做健康有營養包子，就采用生餡的包子，基本是素餡包子為主，其實，不同的包子餡，做法都是不同的，生餡和熟餡是和用的食材有很大關系的。下面就就分享包子三大餡的做法。

第一種，生肉餡包子，就是把肉類剁好以后，加上蔬菜，比喻蘿卜、白菜、小白菜等的蔬菜丁，加生抽和味精，姜末，香蔥等，也可以加五香粉，不同的肉類加的調味品不一樣，可以按照自己平時的喜好調味，把它們拌均勻就是生的肉餡包子餡了。

第二種，熟餡肉包子餡料，一般我們用豬肉的比較多，把豬肉剁成肉泥，下到鍋里炒出香味，下切好的蔬菜丁，蘿卜、或者各種香菇丁等，看你的喜好了，大火翻均勻出香味，加生抽、姜末、味精、五香粉翻炒均勻，加味精翻炒出鍋，撒上香蔥末拌均勻，涼透后就可以包包子了。

第三種，半生半熟包子餡，這種做法屬于生肉熟肉各半，就是五分肥肉和五分瘦肉剁成肉泥，熱鍋涼油，加少許的油燒油，下入一半剁好的五花肉炒出香味，加姜末，炒到肉末散開變色。加入老抽、生抽、十三香、胡椒粉，小火炒至肉沫焦香。出鍋裝碗，加入另一半生的肉餡，加入食鹽，攪拌，使生熟肉混合均勻，攪拌均勻，就是熟肉包子了。

蒸包子，用熟肉餡好吃還是生餡好吃？做包子餡，要是從健康的角度來說，生的比較好，因為包子要經過蒸熟以后才能吃，就和餃子一樣，一般都是生餡的，在經過煮餃子才能熟才能吃，營養和美味都被餃子皮裹住了，不會流失也不會被散發掉，所以包子餡和餃子餡是一個道理。如果做葷餡的的肉包子，用生的餡比較好。如果是熟的肉餡做包子，加上有點喜歡加蔬菜，經過炒作以后做餡，在做包子，熟肉餡是屬于二次烹飪加工后的，蒸的過程中必然流失一部分營養，而且有的蔬菜還被過度烹飪了，在營養上都會有一部分流失了，在口感上更是不好吃了。偶爾肉餡還有很高的泛油率，患有高血脂，肥胖癥，心血管疾病的人最好不要食用。所以，真的不建議吃太多的熟餡肉包子。

蒸包子用生肉餡好吃

肉包子餡買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡2、三鮮包子餡用料：面粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好待用,料酒少量。做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、肉末一起拌勻后加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸15-20分鐘。特點:包子松軟,吃時似灌湯,味鮮美,營養豐富,適合

蒸包子用生肉餡才更好吃。因為熟肉餡的話在蒸包子時已經等于二次加工，這個再加工會使得肉吃起來很硬，影響口感。 而且熟肉和皮不能很好的融合在一起，皮是皮，肉是肉，吃起來味道不足。而生肉餡的話會很好的跟包子皮融合，吃起來味道會更加香甜。