洋蔥葉可以吃嗎，有毒嗎？

洋蔥葉其實是完全可以吃的，它和洋蔥的地下鱗莖一樣都含有硫化丙烯，有辛辣味，能抗寒，能抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。

洋蔥葉的味道和蔥葉比較相似，如果菜肴本身的要求不是太嚴格，它是可以當作蔥葉使用的，凡是能用到蔥葉的時候都可以用洋蔥葉代替，比如洋蔥葉炒歡蛋、洋蔥葉煎雞蛋、洋蔥葉燒豆腐等等。

但是，洋蔥葉和蔥葉相比還是有區別的，它的口感比蔥葉硬些，味道也比蔥葉差些。另外，我們能吃到洋蔥葉的機會也不是很多，因為等到洋蔥的地下鱗莖成熟時，洋蔥葉早就老的不能吃了

洋蔥抽芽并不會產生有毒物質，但抽芽使洋蔥的營養消失，因此，發了芽的洋蔥不宜食用，但芽剛開始露頭時對洋蔥的品質影響不大。此時還是可以吃的。

收獲后的洋蔥6月到9月上旬是休眠期，此期間，即使溫度適宜，洋蔥也不會發芽。只需存放在通風的普通室內或涼棚中即可。如需要繼續存放，可將未萌芽的洋蔥存放在0－2℃的冷庫中，少量也可在冰箱冷蕆室中（溫度約4－6℃）存放1－3周。

1、一般是不吃的,他的葉子就像大蔥的葉子一樣,只不過他的葉子有點硬,還有點味道不正,而且吃了還會影響洋蔥的生長,等到老了,葉子也干了,更不能吃了, 2、洋蔥簡介： 洋蔥（學名：Allium cepa），別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，.百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是適合中老年人的保健食物。 洋蔥在中國分布廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。

大蔥的蔥葉里面有白色的黏黏的液體，北方叫蔥鼻涕，這吃了對身體有壞處嗎？

祖國醫學認為，大蔥里的蔥鼻涕，是一種天然的妙藥，它味辛、性溫，無毒，具有有較強的殺菌作用，可以治療感冒、鼻塞、凍傷、蜂蟲蟄傷等疾患；而且，營養學專家認為，大蔥的蔥鼻涕還具有一種神奇的功效：壯陽補陰，使人身強體壯，精力充沛。在南方生活了這么多年，好久沒看到“蔥鼻涕”這個叫法了。因為這邊的大蔥基本都是用大蔥的蔥白蔥莖部分，而且也很少有像北方那樣大蔥蘸醬的吃法，所以好像很多南方朋友確實沒有“蔥鼻涕”這個概念。

蔥鼻涕主要指的就是大蔥管狀葉子里面的液體，我印象中生吃大蔥的時候往往都會去掉這些液體，覺得有點惡心、口感怪異、氣味太沖，而且去除這個液體的動作很像是“擤鼻涕”，再加上它白白黏黏的質感，所以就得了“蔥鼻涕”這么個稱呼。

可事實上“蔥鼻涕”可以算得上是一個神奇的東西哦。它的刺激性氣味來源于其中的烯丙基硫醚，這種物質如果純度太高、攝入量過多可能會有點危險，可能會損害呼吸道、眼睛，引起惡心嘔吐等反應。但是在大蔥里這種物質含量并不高，正常食用遠遠不足以對人造成傷害，所以它的刺激性就有了一些相對正面的作用，比如：發汗、殺菌、緩解鼻塞、感冒之類的效果。在《醫方類聚》一書中也有以蔥鼻涕參與制作的蔥涕丸，可見古人也發現了其價值。在烹飪過程中其實“蔥鼻涕”也有作用，可以用來去腥解膩，高溫加熱之后會產生特殊的香味。除了烯丙基硫醚這種揮發性辣素之外，“蔥鼻涕”里還含有多種維生素、果膠等纖維素，就跟秋葵里面的粘液是差不多的，有助于平復血糖、刺激消化液分泌、增進食欲。

不過也有人說“蔥鼻涕”可以滋陰壯陽，但應該是沒什么譜的事情。雖然生吃大蔥可以刺激食欲，人吃多一點相對身體就強壯一些，身體健康強壯那自然各方面能力都不會差，所以如果繞這么一圈硬往上靠的話，勉強也能算是“壯陽”了吧。綜上所述“蔥鼻涕”這個東西吃了是沒什么壞處的，還有點殺菌、通鼻塞之類的作用。