海鮮飯店里的海水魚怎么養能活的時間長點

如果只是養海水魚，基本上需要一個比較完整的過濾循環系統，因為海水魚對水質要內求較高，而又不能容經常換水(養魚用水可以用人工海鹽調配)。平時的日常管理與淡水魚差不多，只是在水質和設備維護方面要多花點功夫。珊瑚不是必須(珊瑚對水質要求更高)的，不過多數海水魚在有珊瑚的水族箱內會活的更好。

海水魚價格要看你居住的地方，一般國內的海水水族比較發達的城市里，海水魚的價格從5－10元開始，到200－300元左右(少數珍稀品種會更貴，到500－1500元)。但是如果海水水族不發達的地區，魚的價格就會比較貴。

海鮮存養技術是隨海鮮業的發展而發展起來的一項新型養殖技術，它包括海水配制技術、增氧技術、飼料配制技術、污水過濾技術、水循環技術、光電技術等。運用物理吸附、化學調控、生物凈化。封閉式水循環等技術，建造海鮮存養池。

一、配制人工海水。活海鮮品運抵目的地后，先要進行清揀，剔除那些死亡、嚴重受傷及患病的海鮮品，然后進行沖洗。如果使用城市中自來水作為存養海鮮的水源，一定要除氯后方可使用。消除氯的方法，最簡單的是晾曬法，把水預先擱置3-4天后再用。如無條件晾曬，可采用化學法去氯，常用去氯藥品是硫代硫酸鈉，其用量一般為10公斤自來水加入1克硫代硫酸鈉。經去氯后的水用濃縮海水或固體海水素調配至所需要的鹽度，即制成人工海水，便可用以存養海鮮品了。

二、適宜的水溫。水溫是海鮮存養的重要因素。海鮮適宜的水溫一般保持在18℃-21℃，但鮑魚、象拔蚌屬低溫高鹽品種，其適應溫度為12℃-15℃。溫度過高時，對存養生物不利，易引起病害，造成損失。

三、充足的溶氧。魚類、蝦、貝等均是用鰓呼吸水中的溶解氧。一般存養海鮮水中溶解氧含量應保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升時，不適合魚類生存。改良水質，配置增氧裝置，增加換水次數，減少存養的數量，增加光照時間，采用水循環系統過濾暫養池的水，均可增加水中溶解氧的含量。

四、調節水的酸堿度。水的酸堿度與各類海鮮的生存息息相關。調節水質的酸堿度常用的是磷酸二氫鈉和碳酸氫鈉。在使用前要把這兩種藥品分別溶解在純水中，配成1：100的溶液使用。磷酸二氧鈉可增大水的酸性；碳酸氫鈉可增大水的堿性。使用時可根據需要把配制好的溶液逐滴加到水里，充分攪拌，并不斷用PH紙測試，直到水的酸堿度達到要求為止，水的酸堿度的變化應控制在±0.1范圍內。

五、存養省理。管理好封閉式循環系統，需要做到“三勤”：勤檢查。檢查系統設備運行是否正常，充氣是否足夠，水流是否暢順。勤清理。及時清理存養池內死亡的海鮮品，避免由于死海鮮品腐爛而引起水質惡化。勤觀察。要經常觀察存養海鮮品是否有不正常的反應，水質狀況是否保持良好，遇到情況，應及時查出原因，立即進行處理。

在酒店活養生猛海鮮不是件容易的事情，水的溫度、鹽度、換水次數、混養都是學問，在介紹部分海鮮品種的活養水溫、鹽度（1公斤海水所含的鹽類克數稱為鹽度）、禁忌等之前，先讓我們看看酒店活養海鮮的必備之物有哪些？ 1、溫度計——測量海鮮池的水溫。

2、海水濃度計（又稱鹽度計）——監測海鮮池含鹽的濃度。

3、恒溫器——提供熱能。

4、氧氣泵——為單個海鮮池***氧氣。

5、循環水設備——使海鮮池里的水上下左右循環流動，并在流動中自然充氧。

6、制冷設備——降低池內的水溫。

7、過濾網——過濾池水雜質。

常見海鮮品種的水溫、咸度、存活期和喂養方式：

澳洲龍蝦：夏天水溫12-15℃，冬季水溫18-19℃，鹽度24-26％，龍蝦一般可存活一周,在不渾水的情況下,可每三個月換一次水,由于澳洲龍蝦生猛好動，所以除了小龍蝦外，最好不要與其他海鮮混養。

小青龍（小龍蝦）:水溫17-18℃，鹽度24-26％，一般可以存活3-4天。可與龍蝦混養。

多寶魚、三刀魚:水溫18-19℃，鹽度16-18％，最多可喂養15天，每周換一次水，二者可以混養。

花蟹、珍寶蟹、梭子蟹、膏蟹：水溫17-19℃,鹽度23-24％,一般可存活7天,所有的蟹類都可混養。

蛤蜊、蟶子:水溫13-15℃，鹽度12-15％，可存活5天左右，一般都用流動水喂養，而且這些貝類一般沒有混養禁忌，但是由于個體較小，所以都單獨放置。

鱘魚、昂刺魚、河蝦:水溫12-15℃，鹽度0，由于鱘魚較勇猛，故需單獨喂養，其他的品種可混養。

明蝦、基圍蝦、螺螄蝦、草蝦:水溫18-19℃，鹽度16-18％，最多可存活1-2天，由于蝦類極易使水質變壞，所以每隔1天就要換一次水，如果發現池中有死蝦，必須馬上撈出。由于酒店大量喂養，故一般單獨喂養。

左口魚:水溫約為-2℃，鹽度24-25％,最多可喂養15天,每周需換一次水

扇貝、帶子、青口、花螺:水溫0℃，鹽度18-20％，最多可以放置3天，一般都用流動水喂養。這些貝類一般沒有混養禁忌，但是由于個體較小，所以都單獨放置。

東星斑、石斑、蘇眉斑、老鼠斑、老虎斑等斑類原料:水溫20℃左右（冬天要用恒溫器），鹽度24-26％，一般一星期換一次水，除了石斑外，其余的皆可混養。

象拔蚌:水溫約為-2℃，鹽度24-25％，一般可存放5天，平均2天換一次水，可以與左口魚混養。

加州鱸魚:水溫23-28℃，雖然加州鱸魚原產地為純淡水；但鹽度只要保持在10％以下即可，一般可存活20-30天，一周換一次水，可與其他的魚類品種混養。

活鮑魚:水溫12-15℃，鹽度10-12％，最多可以放置15天，平均5天換一次水，一般單獨喂養。

活海參:水溫15℃左右，鹽度10-22％，最多可以放置3天，平均2天換一次水，一般單獨喂養。

花蛤、香螺、文蛤、天鵝蛋:水溫10℃，鹽度12％左右，最多可以放置5天，一般都用流動水喂養，而且這些貝類一般沒有混養禁忌，但是由于個體較小,所以都單獨放置。

注意事項：

1、在用海水精勾對自來水時，自來水需提前靜置12小時以上，以除去水中雜質。

2、海水精為喂養海鮮的專用鹽，不能用一般的食鹽代替。

3、喂養海鮮時并不是說氧氣越多越好,如果充入氧氣過多,氧氣泵噴發出去的氣體會把海鮮沖死。

4、要經常用蘭寶液對池水消毒，每次換水時按每100公斤水滴入2-3滴的比例即可。

另外：

1、由于海鮮從海上到飯店都經過捕撈、裝箱、運輸等一系列的折騰，難免會造成海鮮的受傷；

2、還有突然改變了生存環境對海鮮來說無疑是致命的，所以加強管理只能盡量延長其生命，相對減少損耗。

3、更重要的是：想方設法科學管理，加大促銷力度把飯店的經營搞上去才是正道。

一直想問，海水魚一般需要維持在多少度的水溫

這個一般要看它的產地在哪里，如果是普通的海魚的話，那可能10幾度到30多度的溫度都可以，如果是珊瑚礁產地一般是20-30度，如果是南海的魚那差不多可以到30多度，如果是北方的魚，比如渤海、黃海的，可能最高只能到28度這樣子。