如何做青菜炒牛肉?
菜心炒牛肉
材料：菜芯、牛肉、蒜蓉、姜絲
做法：1、菜芯洗衣干凈摘成段
2、牛肉切片用生抽生粉胡椒粉芝麻油少許糖腌制待用
3、油鍋先炒牛肉，變色之后盛起
4、鍋里繼續倒油放蒜蓉姜絲
5、大火爆炒菜芯，邊炒邊加少許水，快斷生的時候就把剛才炒的牛肉一起倒入鍋里繼續翻炒，然后加適量鹽、少許糖、雞精，生粉勾芡就可以熄火上碟
這個青菜不拘泥于菜心 可以是別的菜 比如西蘭花啊芥菜 苦瓜 豆角什么的都可以
青菜燒牛肉的做法步驟圖，青菜燒牛肉怎么做
用料
熟牛肉一塊
青菜四棵
京蔥 一段
大蒜四瓣
干辣椒 三個
料酒少許
滬式甜面醬 一湯匙
叉燒醬一湯匙
紅醬油 少許
鹽 少許
糖 少許
青菜燴牛肉的做法
熟牛肉切片
京蔥、大蒜、干辣椒切碎備用
待油熱后放入干辣椒、大蒜爆香
放入牛肉片?，加料酒翻炒，加水沒過牛肉，一勺甜面醬，一勺叉燒醬，少許紅醬油，鹽根據個人口味加少許，蓋鍋蓋大火煮上五分鐘
待湯汁收濃
加入青菜燉煮片刻
出鍋擺盤
用料
米酒/料酒
牛肉400
青菜600g
鹽
大蒜五個
干辣椒＜小半碗
適量
姜小半個
步驟 1
牛肉切絲，用芡粉、少量鹽、米酒（料酒），生菜油抓勻，靜置十五分鐘
步驟 2
生菜油、牛肉入鍋，然后開火，待牛肉全部變色后，將牛肉起鍋。
步驟 3
放辣椒入鍋翻炒，約15秒，然后加大蒜，姜一起翻炒出香味。
步驟 4
放入青菜翻炒
步驟 5
青菜斷生后，加入之前炒好的牛肉一起翻炒一會兒，加入適量鹽。
步驟 6
倒入電磁爐鍋中，就可以端上桌，邊燉邊吃啦～（如果不喜歡電磁爐，就炒到青菜梗入味變軟爛就可以出鍋啦）
小貼士
生油和牛肉一起入鍋
