冷凍雞胸能吃-超市冷凍雞胸肉的危害都有什么？

訪客 2周前 (08-22) 寵物資訊 14 0

冷凍室里的雞肉放一年了還能吃嗎？

不能吃。

1、冷凍室雖然可以將食品進行冷凍存儲，但只能減慢變質的速度，并不能完全停止微生物的繁殖。

通常冷凍室溫度在零下18度一下，肉類食品可以保存3個月，但如果高于18度，只能保存1個月。

2、雖然較低的溫度可以延長保存時間，但時間越長，其食品的味道、口感、營養會逐漸變差。

3、正常情況下，食物放冰箱第二天吃應該不會變質，吃起來問題應該不是很大。但是如果您腸胃平時不怎么好，從冰箱取出來就吃，比較涼，吃了可能會肚子疼或者拉肚子。

4、意見建議：如果東西沒有吃完，是可以暫時放冰箱的，但是需要注意第二天吃的時候熱一下，否則吃了容易肚子疼或者拉肚子。但是如果平時腸胃很不好，就最好不要吃剩下的食物了，否則還是比較容易出現腸道感染的。

因此，不建議食用長時間存儲的食品。

冷凍室雖然可以將食品進行冷凍存儲，但只能減慢變質的速度，并不能完全停止微生物的繁殖。

通常冷凍室溫度在零下18度一下，肉類食品可以保存3個月，但如果高于18度，只能保存1個月。

雖然較低的溫度可以延長保存時間，但時間越長，其食品的味道、口感、營養會逐漸變差。

因此，不建議食用長時間存儲的食品。

超市冷凍雞胸肉的危害都有什么？

近幾年來，睡著健身熱潮的來臨，雞胸肉越來越受大家歡迎，不論男女老少都喜歡它。大家都知道，雞胸肉是雞身上最好最大的一塊肉，富含豐富的蛋白質，而脂肪含量又相對比較少，對身體很好。如今，雞胸肉的需求也是越來越大，那么超市一般會將暫時賣不完的雞胸肉冷凍起來，冷凍雞胸肉也就是在低溫的環境下把肉進行冷藏保存在冰凍的條件下。那么超市冷凍雞胸肉的危害都有什么？今天，筆者就和大家一起探討探。

超市冷凍的雞胸肉從衛生的角度來看，讓肉長時間的放在冰箱里冷凍會發生變質，而且如果和其他類的食物放在一起也不排除在冰箱產生細菌的情況，而且冷凍并不能讓食物一直保持不壞，壞了的食物危害更大。吃了冷凍后的雞胸肉會加大腸胃的刺激，往往會引發腸胃不適，所以，吃超市長期冷凍的雞胸肉，是不健康的，會提高生病的概率。

從食用感上看，冰凍的雞胸肉沒有新鮮的肉可口，會破壞所做的料理味道，雞胸肉顏色也會發生很大變化，肉的鮮味也慢慢消失，隨著時間的變化，雞胸肉也容易產生一些對身體有害的細菌。而且，解凍的時候如果用的方法不當，也會造成營養的流失，凍的肉重新解凍就會導致肉中大家最需要的最在意的營養物質會隨水分一起流失，食用后對人的身體健康沒有好處。

超市冷凍的雞胸肉會不會存在激素呢？這也是有可能的，激素可以促進雞的生長，可以讓雞胸肉很大塊，也可以縮短養殖期間，更快的出現在市場上。現在一些養殖戶為了讓雞不生病，也會打一些抗生素，抗生素的殘留也會有一定的危害。所以，超市冰凍的雞胸肉還是存在一定的風險。

而與新鮮肉類相***話，冷凍肉里面蛋白質會逐漸的分解，里面的水分也會逐漸變多，其中含有的血紅蛋白也容易出現氧化的現象，長期吃冷凍的雞胸肉，鮮味都很差了，維生素含量會損失，我們的脂肪會發生氧化，皮膚會變黃。從超市購買的冷凍雞胸肉往往都是已經添加好佐料的，比如味精，鹽，這些隨意時間的變化，都會破壞雞胸肉本身的口感和營養。冷凍的時間越長，其危害越大。長期吃這些超市里冷凍的雞胸肉，會產生腹痛，腹瀉，腸道不舒服或者嘔吐的情況，也有可能會引發胃病，還有更為嚴重的會食物中毒。

筆者在這里還是建議大家盡量去買新鮮的雞胸肉，對于身體健康有有益處。關于超市冷凍的雞胸肉危害有什么？以上筆者的觀點，不知道大家有沒有其他看法呢？

超市冷凍雞胸肉的危害：有42%的會雞肉會感染上彎曲桿菌感染，12%的會被感染上沙門氏菌感染

這種速凍的雞肉食用起來會比較方便一些，但還存在一定的危害，這些打擊都應該知道。據調查了解到，有四分之一的肉中含有李斯桿菌，彎曲桿菌，梭菌，或者是這三種菌結合在一起。

經常食用這樣的雞肉，對人體的傷害會很大，按常規來說，速凍雞和活雞的應該價值沒有太大的區別，速凍雞在冷卻的過程中，會去除一些有害生物，在這個時間段內食用，會對身體很好。

雞腿以及雞塊，銷售多，需求量也會變大，這些肉的主要來源有兩個地方，一個是收購市面的雞，進行加工分類得來，然后分配給需要超市，超市面對的是不同的消費人群，銷售渠道比較廣泛一些。第二個就是進口石材，國外的比國內的檢測要好一些，但這些食物在經過一系列的檢測之后，就不太新鮮了，建議在購買肉的時候一定要注意檢查日期。

超市冷凍雞胸肉的危害：

有1/4的碎土雞肉含有李斯桿菌、彎曲桿菌、梭菌或是三者的結合。有42%的被彎曲桿菌感染，12%的被沙門氏菌感染。

不管是什么食物，冰凍的就不是新鮮的了，雞腿被加工出來后，肯定是第一步往餐飲行業投放，這樣的雞腿就是最新鮮的，大家吃起來味道也會比較好，但是現在雞腿的生產一般是過量的。

很多雞腿銷售不完，提供雞腿的商家，就會將雞腿冰凍起來，一部分就會被送往超市，所以我們在超市看到的雞腿，都是沒有賣出去的雞腿剩下的，這樣的雞腿已經在商家那里放置了一段時間，所以冰凍的雞腿不是新鮮的，味道會與剛宰殺時相差較多。

放置時間太長，蛋白質容易變質，營養容易流失，冷凍雞規定的儲存條件是零下18度，但超市的冷凍柜臺經常被打開，在這個過程中很難保證儲存條件，因此不建議食用儲藏了太久的冷凍雞。

若不愿意到活禽市場去買雞，可以選擇購買“冷鮮雞”，冷鮮雞和冷凍雞雖然只有一字之差，區別卻很大。冷鮮雞是將活雞宰殺后馬上放到0℃-4℃的環境里冷卻，進行臭氧殺菌等保鮮處理后，儲運和銷售全程都保持0℃-4℃。

這樣的雞保存期只有7天，保鮮要求也更高。冷凍雞的儲藏條件則普遍在-18℃到-35℃，是雞屠宰后，快速降溫使其凍結，保質期一般在1年時間左右，食品加工中普遍采用這種方式加工禽類。

超市里冰凍的雞腿，如果想吃也可以買一些，但是要看清楚這些特征，冰凍的就不是新鮮的，如果沒結霜還可以購買，不會與新鮮的相差太大，但是結霜了和有酸臭味的雞腿就不能買了，因為它們已經放置了很長一段時間，肉已經變質了，了解了這3點，是否買超市的冰凍雞腿也就好做決定了。

超市冷凍雞胸肉吃多了會影響身體健康。

一、雞胸肉的危害：

不建議您定期吃雞肉，因為家庭喂養會導致大量藥物殘留。建議您平衡營養并適度運動。它可以代替食用牛肉，羊肉等。如果感覺不適，請去醫院檢查和咨詢。

在農村自然放養的雞當然沒問題，但是很難說哪只雞來自養雞場。雞本身不含激素，在喂養過程中可能會食用激素。實際上，任何進食過多的食物都是不好的，均衡飲食可以實現全面營養。因此，您仍然必須少吃點東西。這是激素引起的。我建議你不要多吃。

另外，這種食物是有營養的食物。它富含蛋白質和其他營養物質。適量食用有益于健康。但是，你不應該吃太多。如果吃得太多，人體將無法充分消化和吸收，從而增加了腸道負擔。

一般來說，一次吃1 - 2兩是可以的。雞肉不含激素，在喂食過程中可能會吃一些含有激素的東西。事實上，吃太多食物是不好的。只有均衡的飲食才能獲得全面的營養。

二、但是，雞胸肉也有一定的營養價值：

1、雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白質含量20%，適合減肥增肌食用。

2、雞胸肉中還有富含的咪唑二肽還具有改善記憶功能的作用。

3、雖說低熱量低碳水，但雞胸肉的飽腹感絕對杠杠的~原因不難想象，因為普通烹飪出的雞胸肉口感太柴，就像嚼甘蔗一樣。吃一頓雞胸，三個小時左右都不會餓。

三、雞胸肉的做法——嫩煎雞胸肉：

用料：

雞胸肉一塊鹽、半勺黑胡椒粉、1勺料酒、3勺生抽、2勺蒜末、2勺淀粉、1勺橄欖油、5g清水 50ml。

（1）一塊雞胸肉對半橫切成平均的兩片，再用刀背輕輕拍松讓其更松軟更容易入味。

（2）雞胸肉中加入半勺鹽、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是為了讓肉更嫩，如果你是嚴格控可不加）攪拌均勻，腌制30分鐘使其充分吸收。

（3）雞胸肉彈嫩的關鍵：鍋中倒入5g橄欖油中火燒熱20秒，下腌好的雞胸肉，兩面各煎15秒左右使表面略微變色。

（4）接著倒入50ml清水，蓋上蓋子小火燜個2分鐘左右至水分收干，轉中火，兩面各煎個20秒，至其表面呈金黃色。 *用水汽燜熟雞胸肉，肉質更嫩，雞胸肉充分吸收水分而更加多汁。

超市里的冷凍雞肉到底能不能買？

超市里的凍雞肉是可以買的，超市里的雞肉都是通過正規渠道進貨的，所以大家放心。但是我們在買的時候盡量不要買冰太厚的，因為那可能是冰凍了很長時間的不新鮮，還有就是我們在挑選的時候不要買肉太軟的，因為有些不良商家會在冰凍雞肉里注入防腐劑。

現在我們都比較喜歡在超市買菜，因為超市里的菜不僅新鮮，價格也是很實惠的，你想要的買什么要多少都是可以自挑選的很方便，隨著豬肉的價格不斷增長，人們平時吃雞肉就比較多了，雞肉的營養價值很高，減肥的人都是吃雞胸肉，所以雞肉也是不容易肥胖的。超市的凍雞肉價格也非常的便宜，我們也會擔心它是否新鮮，我們只要避免買以下兩種的冷凍雞肉就可以了。

一、冷凍的冰比較的雞肉

我們超市的雞肉都是放在冰箱里冷凍的，所以我們在挑選的時候最好買冰比較少的，不要買冰比較厚的。主要是因為冰厚的，重量就重，價錢也就會比較貴，冰太厚的說明這雞肉已經冷凍很久了，可能會不太新鮮。還有就是如果雞肉表皮有黑色的，也不要去買，價格再便宜也不可以拿身體健康開玩笑。

二、不良商家可能會放防腐劑

我們在挑選的時候不能只看肉的表面看起來很新鮮就買，我們用手摸一摸雞肉的硬軟程度，那種摸起來軟軟的可能是被不良商家添加了防腐劑的，所以雞肉表面就看起來非常的漂亮，我們如果一不注意就會買到質量不好的冷凍雞肉了。

不管我們買什么東西都要習慣的多看一看，有日期的就看日期是否快要過去了。