牛油果（鱷梨）果肉呈棕褐色還能吃么？？？牛油果還在那兒放著呢，急！！！！！！！！！！！
不能吃。
正常的牛油果果肉為米黃色，靠近果皮部分為淺綠色，果肉變成棕褐色是存放時間過長導致的。其中褐色的硬筋是老化的現象。如果只是有幾條硬筋，其余果肉沒有變色，可以將硬筋剔除后食用。如果硬筋較多或果肉變色、變味、腐爛發臭，就不要食用了。
如題中呈棕褐色，則已經大面積變質，請勿食用！
擴展資料：
牛油果的形態體征：落葉喬木，高10-15米，胸徑達1-1.5米；樹冠開展，分枝多而密，莖枝粗壯，多節瘤，常有彎曲現象；樹皮厚，不規則開裂，具乳汁。
葉長圓形，長15-30厘米，寬6-9厘米，先端圓或鈍，基部圓或鈍，幼時上面被銹色柔毛，后兩面均無毛，中脈在上面呈凹槽，下面渾圓且十分凸起，側脈30對以上，相互平行，兩面稍凸起，網脈細；葉柄圓形，長約10厘米。
花梗被銹色柔毛；花萼裂片披針形，外面被毛；花有香甜味，花冠裂片卵形，全緣。漿果球形，直徑3-4厘米，可食，味如柿子；種子卵圓形，長約2-3厘米，黃褐色，具光澤，疤痕側生，長圓形。花期6月，果期10月。
參考資料：
百度百科-牛油果
牛油果已經開始變質，請勿食用。
正常的牛油果果肉是米黃色，呈棕褐色是存放時間過長導致，為老化現象，如變色變味腐爛則不能食用。購買牛油果應新鮮食用，不宜存放太久。
擴展資料：
牛油果食用價值
一、營養成分
果實為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。
二、功效作用
1、抗氧抗衰老：牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽光照射，防止曬黑曬傷。果仁里提取的牛油果油營養豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。
2、豐胸：牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸能增加胸部***彈性，含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發育。
3、保護***：經研究發現，牛油果中含有可能可以保護***的有效化學成分，這一發現將有助于人們發明新的藥物，用于治療***疾病。
4、美容：牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。
5、緩解糖尿病癥：油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品，而用果皮泡水飲用對糖尿病有緩解作用。
6、保護***健康：牛油果能夠保護女性的***和***頸健康，女性每星期吃一個牛油果就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多余體重，防止宮頸癌。
7、***輔食：牛油果是良好的***輔食之一。
參考資料：
百度百科-牛油果
正常的牛油果果肉為米黃色，靠近果皮部分為淺綠色，果肉變成棕褐色是存放時間過長導致的，其中褐色的硬筋是老化的現象。如果只是有幾條硬筋，其余果肉沒有變色，可以將硬筋剔除后食用。如果硬筋較多或果肉變色、變味、腐爛發臭，就不要食用了。
牛油果要怎么吃？已經變軟了還能吃么？
牛油果的口味對喜歡吃的人來說是美味，對不喜歡吃的人來說甚至比榴蓮還難吃，不論是口感還是氣味。因此，食用牛油果最好的方法是添加一切其他食物然后榨汁飲用，可消除氣味，比如：牛油果牛奶蜂蜜飲。
牛油果軟了還能不能吃要看軟的程度紅和軟了多久。
吃過牛油果的人都知道，牛油果在沒成熟時外皮是青色，果肉堅硬，食用是帶有苦澀味，沒有其他奇怪的味道，但是成熟的牛油果外皮紫黑色，果肉柔軟，帶有濃郁的奶酪味，食用時給人雞蛋黃的軟糯口感，這種軟化的牛油果才是最好吃的。
用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。如果按起來很硬，一點都捏不動，那就說明還未成熟。可以買，但需要放置幾天再吃。如果按起來很軟，就說明果肉已經爛了，也許里面都發黑了，那就不要買了。如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是最適合食用的狀態。用刀切開，里面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。
你可以切開看看里面的樣子
牛油果的切法
1.將牛油果平放，拿刀對切下去，再沿著果核轉動一圈邊用力切
2.兩手各抓住一半，雙手反向擰轉，分成兩半打開
3.取核可以拿刀砍在核上將其掰出來或者用湯匙從邊上下手挖出來
4.接著可以用勺子沿著皮將果肉挖出來
吃法
1.比較簡單的做法是將牛油果像黃油一樣厚厚的涂在面包片上當三明治吃
2.牛油果拌白糖，先切半，用勺子把過頭瓦出來切發塊，放適量白糖，充分拌勻，（也可以冷藏過的牛油果，放冰箱冷藏2小吃再拌均勻吃）口感會更好，感覺像吃冰淇淋
3.牛油果“刺身”，切一半去核，用刀橫切花開切成小片，裝盤，淋一些醬油，撒點芝麻，可以配芥末，口感會更好的
4.牛油果奶昔，牛油果切塊，和牛奶，蜂蜜或白糖一起放進攪拌機，均勻即可，也可以放一點冰塊，夏天比較合適
你可以試試，希望能幫助到你
一、牛油果的吃法
二、牛油果表皮發黑，捏上比較軟時食用最佳
三、如何挑選牛油果
生的牛油果是鮮綠色的，逐漸成熟表皮逐漸變黑，這個階段的口感基本是最佳狀態的，完全成熟后表皮呈墨黑色，并捏著有些軟。
拓展資料
牛油果沙拉
一、主料
1、主料：牛油果2個、奶酪100克、生菜50克、甜玉米罐頭100克
2、輔料：蘋果醋20毫升、橄欖油10毫升、食鹽3克、黑胡椒粉3克
二、
1、牛油果去皮，備用
2、牛油果切滾刀塊，放入大沙拉碗中備用
3、將奶酪切成1立方厘米的小塊，備用
4、將奶酪加入到沙拉碗中
5、生菜清水洗凈，手撕成小塊，加入到沙拉碗中
6、將玉米粒加入到沙拉碗中
7、制作油醋汁，將鹽、胡椒粉、橄欖油以及蘋果醋混合均勻
8、將油醋汁淋入沙拉碗，均勻混合，裝盤
牛油果番茄湯
1
材料：牛油果、番茄、西芹、洋蔥，香葉1片，牛肉清湯1升
做法：洋蔥切絲，用2湯匙牛油炒香;西芹切粒，下鍋一起炒;番茄去皮去籽切粒，和洋蔥、西芹一起翻炒，然后倒入牛肉清湯，大火煮開，轉小火煮20分鐘。
此時處理牛油果：去皮去核切丁。牛油果的外殼看起來很堅硬，其實很好剝的，用刀子切開，然后用勺子挖出果肉切丁。
湯煮好后用食物攪拌機打成茸，再煮幾分鐘，放入牛油果粒，加適量鹽和胡椒粉調味。
味道有點像羅宋湯，酸酸的，混合了洋蔥和牛油的香味，配上柔滑的牛油果，很不錯的一道異國風味。
END
春色無限牛油果沙律
1
主 料：
牛油果2個，板豆腐1塊，中蝦約350克，番茄1個，西芹粒2湯匙，沙律醬3湯匙。
配 料：
調味料：鹽、糖各1/4茶匙，胡椒粉適量。
做 法：
1、 牛油果用水沖凈，抹干，剖開兩半，取出果核，將果肉挖出，切粗粒，保留果殼作盛器。
2、 豆腐切粒，放入滾水中燙兩分鐘，瀝干水分，番茄去皮除籽，切粒，蝦連殼洗凈，挑去腸，焯熟，去殼。
3、 將各材料同放大碗中，加入西芹粒、調味粒、沙律醬拌勻，放入牛油果殼內便成。
備 注：
番茄洗凈，在頂部輕切十字，放入滾水中浸片刻，番茄皮便很容易除去。
END
蜂蜜牛油果奶的做法
1
半個牛油果，剝掉皮(皮不好吃，要丟掉)，加一杯到一杯半的牛奶，加適量的蜂蜜，一起放到攪拌器里。
2
攪拌均勻即可。
END
注意事項
關于加牛奶的數量，可以根據自己喜歡的濃度調整，喜歡喝稠一點的話，就少加一些，喜歡喝稀一點的話，就多加一些。
也可用低脂奶粉加涼的礦泉水，來代替牛奶。因為這樣的話，可以通過調整奶粉的數量，來做出自己喜歡的那個口味。不過奶粉加多一些，奶香味十足，感覺會特別特別的香滑好喝，比買的奶昔好喝許多呢，而且也更健康。
蜂蜜的多少，也是根據自己喜歡的甜度來添加就好了。
牛油果可以放多久
生的牛油果放在陰暗的角落里可存放3~5天，這段時間足夠牛油果成熟了，成熟后的牛油果需放進冰箱冷藏，可保證1~2星期不會壞，需盡快食用。
熟了的牛油果在切開之后可用在切面上涂抹一層檸檬汁，然后用保鮮膜包緊放在冰箱中，可保存1~2天，生的牛油果不能放進冰箱，切開后可用微波爐進行加熱催熟，催熟之后在放冰箱即可。也可保存1(圖老師整理)~2天。
擴展資料：
常溫放置的牛油果（右），2天后，開始疲軟、通體發黑，冷藏狀態的（左），相對新鮮。夏季氣溫高，蔬菜水果也容易腐敗變質，于是蔬果保鮮成了夏季居家必備技能。近日，網上流行一些夏天食物保鮮“妙招”，其中包括保鮮膜裹香蕉、醋水泡草莓、保鮮袋裝生菜等方法。
生菜擦干水后放保鮮袋冷藏的方法比較有效，2天后，保鮮袋內的生菜依舊新鮮翠綠，而常溫下放置的生菜已經發蔫腐爛；同時，芹菜放在保鮮袋也可以有效保鮮。當然，也有一些蔬果不適合冷藏，例如蘑菇、桃子等，常溫下保存就可以。
對于蔬果保鮮方法，***農產品貯運保鮮聯盟副***朱毅表示，夏季時冰箱冷藏是蔬果保鮮的“主戰場”，一般情況下，綠葉菜可根部朝下立著放，保鮮效果更佳。如果想放得久，最好不要清洗放保鮮袋冷藏；如果是盡快吃的蔬果，可以清洗后再冷藏保存。
其實蔬果最好還是現吃現買，可保持最佳風味和營養。蔬菜水果超過3天就不太適合食用，因此也沒必要花太多力氣去保鮮。
牛油果用刀切成兩半，其中一半保留有核。隨后，切一片檸檬片，擠出一些檸檬水淋在有核的半個牛油果上，并用保鮮膜將其包裹好，最后放入冰箱內冷藏保存；而另一半牛油果不加處理，直接放在常溫下保存。
常溫下敞開放置的半塊牛油果，第二天早晨就明顯開始發黑，而冷藏狀態的另一半牛油果相對新鮮。2天后，常溫下放置的牛油果，開始疲軟、通體發黑，聞起來有些變質氣味；冷藏狀態下的半塊牛油果，雖有些發軟變色，但整體還比較新鮮。
水果的保鮮方法，冷藏是最常見也是最有效的保鮮方法。但也要注意，有些水果會有“凍害”，不適合放在冰箱，例如香蕉，最好常溫下敞開懸空放置，也就是說可以掛起來。
而橘子、梨、葡萄這些水果，如果購買時品相較好，可放入保鮮袋，不扎口，再直放在冰箱冷藏室，既方便水果“呼吸”，又便于保鮮。
參考資料：新華網---夏季蔬果保鮮 綠葉菜立著放效果佳
要看牛油果的軟硬程度，和外皮顏色。
如果剛買的牛油果摸起來很硬，外皮是青綠色，這樣可以存放1個星期。
慢慢的，牛油果變得有點軟，外皮還是青綠色，還是可以放幾天。
當牛油果外皮完全黑了，摸起來不硬了，有些軟就要開始吃了。
如果這個情況再放，牛油果里的果肉就會被氧化，會變黑。果肉變黑的話就別吃了。
記得采納我的答案！謝謝~
