中國最好吃的七種魚

中國地大物博，不僅陸地上的食材多，天上飛的。還低，有的更是數不勝數。版那么多種的魚權，但不是每一種都很好吃。接下來介紹中國最好吃的幾種魚。鱖魚大家肯定不陌生的，屬于南方的淡水魚。味道十分鮮美。不像海里的魚類腥味很重。肉質十分鮮嫩。裂腹魚，這種魚類味道鮮美無比。

什么魚的肉最鮮美？

公認河豚魚的肉是最鮮美的，就是吃的時候有風險。

最鮮的魚要滿足三個條件：

其一：是吃魚的魚。吃草的魚是將粗飼料轉化為粗蛋白，吃魚的魚是將粗蛋白轉化為精蛋白，當然吃魚的魚要比吃草的魚鮮啦。

其二：是洄游的魚。這類魚都是吃魚的魚，且經歷淡水和海水兩種水環境，淡水里繁殖，海水里養成，有較強的環境適應能力，其味道肯定比單一的淡水魚或海水魚“鮮”。

其三：有毒的魚比無毒的魚要鮮。

據此總結：最鮮的魚是河豚。它滿足了以上三個條件，因此比滿足一個條件的（白魚、鳡魚等）和滿足兩個條件的（鰣魚、刀魚等）魚更鮮美。

河豚也有差別，江陰下游的是上品；揚中一帶是精品；能洄游到南京、馬鞍山的，體力最好，“長跑冠軍”，那就是極品了。