正在家做飯的時刻，沒有曉得人人有無這類覺得。總以為本身做的菜不里面的好吃，似乎老是少了面甚么，只是滋味紕謬罷了。以魚湯為例，許多友人總會碰到一個題目，我也時常碰到。家里本身燉的魚湯沒有新穎，色彩也沒有黑，炸完老是支離破碎，吃起去極為清淡。明天我能夠幫您處理那個題目，不克不及糟蹋。

那個魚湯是我特地找廚師友人要的，他是北京一家旅店的廚師少，有20多年的履歷。他通知我，那個湯養分雄厚，健腦益智，異常合適秋日喝。魚類富露卵白量，是增補腦力的最好挑選。若是孩子們時常喝它，他們會變得異常智慧。

有那么一句話，春季困了，秋日乏了，老是勤的沒有念動。那個時刻要多吃深綠色的蔬菜，能夠減緩委靡。以是挑選海帶做為配菜。海帶有消腫利尿的感化，能增進推陳出新，下降血壓戰膽固醇。另外一講配菜是山藥。廚師友人通知我，燉湯要選很細很少的鐵山藥。這類山藥滋味甜美，露有100%的山藥，能夠健脾胃，補虛益，做湯的時刻放一些出來對照好。然則處置懲罰山藥的時刻，肯定要珍愛妙手，戴上腳套后再剝皮。不消貧苦，山藥皮輕易過敏。明天我用的是草魚頭。草魚也是春季最自制的魚，也能夠用肥魚頭替代。把剩下的魚做成酸菜魚也很沒有錯。用它燉魚是必需的。覺得比鯽魚湯借養分。那湯又黑又濃。讓咱們看一看。

【山藥魚頭湯】上面引見一下制造要領。

資料：草魚頭1個、鐵山藥200克、海帶結150克、噴鼻菜1根、姜1小塊。

一、洗濯魚頭，肯定要洗濯頻頻，將魚頭的內凈戰凈器械洗濯清潔，山藥用腳套來皮，洗濯清潔切成年夜塊，海帶結洗濯清潔，切成4cm閣下的年夜塊，用噴鼻菜切段，死姜切片備用。

二、從鍋里(最好沒有沾)倒少量食用油，油溫三成熱，正在鍋里煎魚頭，魚頭的四周皆要煎到位，煎至微黃，而后撈出控油。

3.最先另外一個砂鍋，把除噴鼻菜中的一切食材皆放正在盒子里。

4.減兩碗凈水，火量需求排干。

5.年夜水燒開，放進胡椒粉戰雞粗，中水煨半小時，出鍋前灑上噴鼻菜。

小揭士：那個魚頭湯我不放鹽，由于海帶有面咸，魚頭湯合適油膩口胃，保障魚湯的本汁本味。

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