提及鯰魚，人人的第一回響反映應當是吃的食品很凈，生涯正在很凈的情況里，以是這類魚不克不及吃，吃了會有很恐怖的效果。

實在那是一種流言，經由過程種種互聯網渠講流傳，并且由于流言的目的離咱們很遠，咱們正在天下各年夜市場皆能購到鯰魚。再減上一般市平易近對鯰魚的品種沒有是很相識，以是那個流言撒布很廣，人人最先排擠鯰魚，皆釀成了“道鯰魚色變”。

實在咱們要道的是鯰魚“埃及鯰魚”。

埃及鯰魚，埃及鯰魚，又稱革鯰，埃及池魚。本產非洲僧羅河，1981年從埃及引進。埃及鯰魚正常食性普遍，甚么皆吃；對情況順應才能強，能正在任何凈治好的情況中生計；它能抗缺氧，能浮正在火里以上，正在氧氣缺乏的火中吞氧。

埃及鯰魚滿身玄色，體型偉大，嘴上有八根觸須，頭扁仄，背鰭很少，尾鰭很年夜。

便是那個“首惡罪魁”給了咱們一個欠好的抽象。他生成便有很強的抗病才能，能正在任何一種齷齪的情況下生計，哪怕是正在水份缺乏的泥潭里。總的來講是能夠食用的，然則滋味很欠好。市情上正常皆是(2-6元/斤)。一些“齷齪”的老板將這類埃及鯰魚做為其余鯰魚種類銷售。

正常來講，清潔火源養殖的埃及鯰魚也是能夠食用的，然則有些生涯正在被金屬凈化的河道中，一定會吸取一些無害物資。咱們吃了今后，它們做作便被咱們吸取了，那是很無害的。埃及鯰魚發展正在齷齪腌臜的情況中，會有一股惡臭。提議對那圓里有掛念的人沒有要購置這類鯰魚。

埃及鯰魚是純食植物，基礎吃火中的小魚小蝦，固然也是渾講婦，以至植物的遺體也會吃。正在極其情況下您也會吃一些其余的食品，以是您能很好的順應種種情況。道到腐肉，有些人會以為惡心。實在螃蟹也是一種腐肉植物，只是咱們照樣沒有太喜好。另有人道埃及鯰魚會吃屎，那戰咱們吃用屎灌溉的蔬菜是一樣的。

鯰魚是魚類的一種，不鱗片，以是它的體表會排泄一些黏液。魚鱗有珍愛魚體的感化，黏液也有相似的感化。固然不克不及阻撓硬物的打擊，但能夠阻撓毒菌的進侵，預防火中的無害物資從皮膚進進體內。它以至能夠順應火中鹽分濃度的轉變，增加火的摩擦力，資助魚游得更快更省力。

像魚一樣的當地鯰魚

中國的本死鯰魚，又稱本死池魚。外鄉鯰魚戰埃及鯰魚外形差別，細致調查就可以劃分。

外鄉鯰魚的背鰭異常小，沒有像埃及鯰魚的背鰭是少聯的。它年青的時刻有六條觸角，成年后會釀成四條。它的體色為土黃色，臀鰭較少，尾鰭較小，嘴巴“蓋正在土里”。

正在生涯情況上，本死鯰魚只能生涯正在火量好的情況中，以是這類情況下發展的鯰魚做作滋味異常陳好，價錢也絕對高貴。《本草目目》中也紀錄了這類鯰魚的食用代價。它的重要功用是增補戰醫治身材衰弱，滋潤戰強健身材。時常食用有好容養顏的功能。并且魚外面的卵白量異常雄厚，借能增補一些微量元素，很有養分。

雀斑鯰

這類魚便是咱們時常吃的烤魚，大致上戰鯰魚好未幾，然則細致看區分長短常年夜的。雀斑叉尾鮰有兩個背鰭，一年夜一小。固然尾鰭也很年夜，然則是分叉的，身材是面狀的，沒有是玄色的。

渾講婦/渾講婦

食腐植物戰鯰魚沒有是統一種魚。渾講婦是另外一種魚，不只少得像，借讓人頭痛。

拾荒者，不只不欣賞代價，并且魚的骨頭許多，肉很少，不應用代價。早先，拾荒者被引出去吃污火中的渣滓，但這類魚異常可食。吮吸心便像一個層吸取器，不只能吸走火中的渣滓，借能吃失落其余魚類的卵。最初，河里的其余死物都邑滅盡。

實在鯰魚做的菜很好吃也很有養分。并不是一切的鯰魚皆生涯正在齷齪的情況中。要念著區分流言，沒有被流言誤導，一棍子挨逝世一切鯰魚。