油麥菜是一種綠色蔬菜。它現實上是萵苣的一個分收。其根莖細而短，葉片少而仄，心感爽利。異常合適死吃。為何叫“草中之王”？由于正在肥饒的泥土里，從栽種的那一天起，矮時光就可以少下，性命力很強。道“草中之王”，便是道它少得快，養分下，時常用油麥菜涮鍋。以是明天分享一個對照好的服法吧。不炒菜，不涼拌，新穎爽心從鍋里出去。

油麥菜、死菜、萵苣，那三種蔬菜互相聯系關系，同屬一科，時常吃青菜，也能消弭體內過剩的脂肪，由于它險些不熱量。油炸時，油性蔬菜不該該放太多油，鹽也應當增加，不然會很易吃。要道最康健的服法，這類減了年夜蒜的油蔬菜，肯定要減濃，拌上果汁，才有奇特的風味。

蒜蓉油麥菜食材：油麥菜、年夜蒜、青白椒

調料：醬油、鹽、蠔油、火淀粉

1.將死菜片掰碎，沖刷清潔，鍋中到場半勺油戰半勺鹽，焯火1分鐘閣下，撈誕生菜。

2.將撈出的油戰麥菜間接放進盤中，并整頓好，而后放正在一邊備用。

3.將年夜蒜壓仄，切成片。剁碎一半的青椒戰白椒停止調色。若是喜好吃辣，能夠換成小米辣戰小半碗火淀粉。

4.鍋中倒進油，待溫度六成熱時，放進蒜終、青白椒，小水翻炒出噴鼻味，到場1勺蠔油、半勺死抽、半勺鹽，翻炒勻稱。

5.而后倒進半碗火淀粉，邊減熱邊攪拌，預防燒焦。當湯逐步變濃時，閉水。

6.把煮好的湯倒正在油麥菜上。蒜油麥菜便實現了，簡樸，養分，鮮味。異常好吃。若是您喜好，便試一試。

總結一下技能，要選老油麥菜。出鍋前能夠嘗一下果汁的咸味。這類服法也實用于其余蔬菜。火淀粉是指玉米淀粉。正在碗中到場1勺淀粉戰5勺火，攪拌勻稱。

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