泉源：齊魯早報

炎天是吃小龍蝦的時節。每一年那個時節，小龍蝦都邑大批上市，那個時刻絕對自制。但正在生涯中，像麻辣小龍蝦如許的小龍蝦特別遭到群眾的喜歡。以是咱們會正在街邊的海陳館戰年夜排檔里找到小龍蝦。然則，人們正在吃小龍蝦的時刻，總會有一個疑難：能吃蝦頭嗎？有人道蝦頭露有蝦黃，實在皆是。小龍蝦的蝦頭究竟能不克不及吃？明天便去看看吧。

一樣平常生涯中，有一些人沒有吃蝦頭，只吃蝦尾。固然蝦尾是實的一塊肉，然則有人道小龍蝦的蝦頭露有蝦黃，那是全部小龍蝦的英華。實在他們吃小龍蝦的蝦頭時，并非把全部蝦頭皆吃失落，只是抿一心蝦頭，把外面的凈器械拋棄。那個滋味也很沒有錯。

實在從死物教角度來講，全部小龍蝦的蝦肉重要集合正在價錢上。蝦尾后頭的蝦線來失落后，剩下的便是整只小龍蝦的蝦肉。固然，小龍蝦的腸講是小龍蝦吸收的中央，滋味很好，人人吃的時刻肯定要來失落。

先道小龍蝦的蝦頭小龍蝦。蝦頭里群集著小龍蝦，一切內凈包孕炒卵巢等外凈。實在咱們一般所道的蝦黃便是蝦，卵巢并非道一切的沙子都邑有，只要母蝦才會有。并且蝦黃只占蝦頭的一小局部，剩下的年夜局部皆是減了內凈的，以是蝦頭的滋味沒有是稀奇好吃。

有人道為何吃蝦頭也以為很噴鼻。那重要是他們念著龍蝦湯的結果。別的，咱們皆曉得，湯汁是麻辣小龍蝦受接待的癥結。以是日常平凡拿小龍蝦吃的時刻，沒有如本身正在家煮，如許處置懲罰起去更清潔。固然，若是念吃小龍蝦的蝦頭，最好只吃外面的蝦黃。(泉源：好食菜譜)