無論您來那里，您皆得找面樂子，做面甚么。是的，好食是我的興趣，我會念設施！道整食，把吃的食品當回事帶正在身旁！

如今冬季，人們皆正在喊著要進補。追念起去，有飯吃是好的，但他們怎樣敢奢靡天吃肉呢？當時候冬季，每家蘿卜黑菜尺度，前提輕微好一面的，只吃面豬肉。現在天上飛的，海里游的，只有有錢能購到，都邑被端下臺里。正在那些肉類中，有一種時常被疏忽。它不只能滋潤人，并且價錢異常低。

對了，您能猜出那是甚么肉嗎？冬季念補一補，然則從價錢戰養分代價來講，雞鴨牛羊皆不它自制，花20塊便夠做一鍋了。實在便是兔肉。養分雄厚，稀奇滋補。100多年前，有一尾詩寫講，“醒了會念起山家的滋味，卻記了高朋。”那個山珍是兔肉，服法是切成片，沖刷清潔。

1000年前的北宋，宋太宗問蘇易簡：“甚么是最名貴的食品？”；蘇易簡道：“我聞器械不肯定的滋味，適口的是名貴的”。總的來講，不至死不變的鮮味，合適本身胃心的才是最好的。若是實的要細致研討，是否是對年夜少數人群皆是最好的？兔肉能夠被視為一種名貴的食品。您喜好嗎？

天色很熱。這類肉稀奇合適進補。比雞鴨肉自制，比牛羊肉滋補，炒起去更噴鼻。正在做那講菜之前，必需夸大一面，明天沒有許可吃兔子。菜市場或許超市的兔子正常皆是養殖的。這類兔子能夠吃。此次做麻辣炒兔丁的挑選是肉兔。兔肉卵白量露量居肉類之尾，比牛羊肉更有養分，稀奇合適油炸食用。

菜譜稱號：【白燒兔丁】食材預備：兔肉500克，姜5片，蒜瓣4個，辣小米5個；菜子油適當，豆瓣醬1勺，醬油2勺，雞粉2克，黑胡椒粉1勺，干辣椒1把。

制作歷程：

1.將新穎兔肉洗凈，剁成小塊，放進年夜碗中，到場適當凈水，沖刷兩遍，浸泡。

2.預備一個小碗，死姜洗凈切片，年夜蒜切丁，小米辣沖刷清潔切段，預備一把干辣椒，重要是為了增長噴鼻味。

3.鍋里比日常平凡多放一面菜子油。燒到冒煙后，放進咱們泡好瀝干的兔肉，最先炸。煎至金黃色。

4.兔肉炸至金黃色后撈出，而后瀝干油，把鍋里的油倒一局部出去，留一面底油炒好預備好的調料。

5.到場干辣椒、小米辣、姜片、蒜丁，到場一勺豆瓣醬，翻炒至出白油，到場炒好的兔肉丁最先翻炒，翻炒至進味。

6.到場2勺醬油，2克雞粉，再到場1勺黑胡椒粉。完全攪拌勻稱。一講養分鮮味的家常菜，麻辣炒兔丁便做好了。

鐫刻技能：

1.兔肉洗濯清潔后，需求浸泡。正常肉吃起去皆有腥味，以是減工的時刻需求用一些調料掩蓋，否則炒起去欠好吃，也沒有噴鼻。

2.炒兔肉的時刻需求中小水緩炒。當它的色彩由白變黑，而后又變黃的時刻，那個時刻就能夠撈出去控油了。

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