宮保蝦球

宮保蝦球是從宮保雞丁延長出去的一講菜，異常著名。它之前從已被烹調過。明天是第一次做。早先，我沒有肯定我是不是能做好它。出念到，制品那么好吃，讓人吃到停沒有上去。它的受接待水平年夜年夜超越了貓的預期。制造要領很簡樸。讓咱們一同試試那講菜。

資料：

蝦400克，炒花死50克，黃瓜25克，白辣椒25克。

年夜蒜3瓣，蔥段，姜20克，干辣椒15克，花椒20克，胡椒粉8克。

油鹽0.5茶匙糖2.5茶匙醬油1湯勺蠔油0.5茶匙

死粉1.5茶匙噴鼻醋2湯勺胡椒1克料酒2茶匙

演習：

1.將蝦凍結，洗凈來殼，用刀正在蝦背上劃開蝦線。將來除蝦線的蝦洗濯清潔，用清潔的臺布或廚房紙將蝦中的火擦干。把蝦外面的火擦干，能夠制止蝦上漿退卻漿。

2.將蝦仁放進碗中，到場鹽、死粉、糖、黑胡椒粉，用腳重復抓至蝦仁收粘，腌造20分鐘。

3.將蔥、姜、蒜切成小塊。干辣椒戰花椒用火沖刷清潔，瀝干水份備用，黃瓜戰白辣椒切成小塊。增添它們地道是為了讓菜肴看起去更好吃。若是不，提早炒花死來失落白衣。

4.預備一份醬料：死抽、蠔油、死粉、料酒、噴鼻醋、糖等。攪拌勻稱備用。

5.小水起鍋，瀝干油，小水煸炒辣椒至變色，撈出待用。

6.將蔥、姜、蒜、干辣椒放進鍋中翻炒進味。

7.將腌造好的蝦放進鍋中，輕微翻炒，倒進醬汁，翻炒勻稱。

8.最初放進黃瓜片戰白辣椒片，出鍋時放進炒好的花死，攪拌勻稱，便可食用。

貓小聲道：

1.蝦年夜的話能夠正在后頭劃深一面，如許炸出去的丸子外形悅目，滋味也沒有錯。

2.蔥最好選年夜蔥。若是不，調換它們也是能夠的。