人人皆曉得螃蟹性熱，腸胃欠好的人要少吃。螃蟹有四個局部：胃、心凈、鰓戰臍。那四個部位肯定不克不及吃。

用飯的時刻，解開繩索。能夠先把蟹腿戰蟹爪切失落。固然，沒有耐性的正常會間接絕交。能夠先吃蟹黃，先把蟹腿戰蟹爪放一邊。熱卻后，蟹爪里的肉戰蟹殼能夠主動星散，更輕易掏出，提議最初食用。

1.若是是雄蟹，起首要來除的是雄蟹的蟹肚臍。先把螃蟹里膜(也便是年夜閘蟹背上的蓋子)來失落。公蟹是把蟹肚臍來失落，剩下的蟹黃就能夠吃了。

2.蟹殼掀開后，把蟹蓋上的蟹胃拿出去拋棄。蟹殼上的黃色戰蟹油是能夠食用的；

3.把螃蟹雙方的腮來失落，便不克不及吃了；

4.挑出蟹身中央烏膜下的六邊形塊。那是蟹心，最熱，不克不及吃。

把螃蟹一切不克不及吃的局部來失落，而后就能夠享用鮮味了。把年夜閘蟹的身材掰成兩半，外面滿是蟹黃，看著便流心火。吃完蟹黃后，沿著蟹足扯開，如許能夠很好的吃到螃蟹的肉。

最初吃蟹足，用鉸剪把蟹足剪成3段，蟹腳指能夠當東西。先用細一面的把蟹腿中段的肉捅出去，再用細一面的把蟹腿前段的肉捅出去。蟹鉗也能夠切成3段，除那兩段，間接用鉸剪剪，蟹肉間接用小勺挖出去。蟹鉗用腳背兩個相反的偏向合斷，鉗殼完整星散。切開鉗子的一邊，肉就能夠掏出去了。便如許，一只螃蟹被吃光了，以是不糟蹋。有些人吃完一只螃蟹就可以把蟹殼完整拼起去。

若是國慶假期出事干，無妨去個應戰。那也是一種興趣。(記者李亞力)

泉源：山西早報