螃蟹的特點是長著一對非常特殊的眼睛，名叫柄眼。柄眼的基部有活動關節，因此眼睛可以上下伸縮，伸出來時，猶如兩個瞭望哨。

螃蟹的本領：主要是自我保護的本領，是螃蟹被敵害夾住發生生命危險時，就會不顧一切將被夾住的足折斷后逃跑，而足斷后就會從原來的斷點復生，先長出個半球形的龐狀物，然后長成棒狀，并長成一只新足。

螃蟹最厲害的防身武器是一對大螯，在求偶季節，這對大螯也用以招引異性。螃蟹在離開水后，會吸進大量空氣，它吸進的空氣愈多，鰓和空氣接觸的面積就愈大，鰓里儲備的水分和空氣由口器兩邊吐出來，成為泡沫。

螃蟹的掘穴能力也很強，短則幾分鐘，長則數小時或一晝夜，就可掘成一穴。掘穴時．主要靠一對螫足，步足輔助，在掘穴過程中，常先扭動軀體，用頭胸部推泥，先造成一凹陷，然后再用螯足掘深，并用一側步足扒泥，將泥送出洞外。