在農貿市場里面，我們在海鮮區就會看見烏龜和甲魚。但是沒有去買過菜的人就會傻傻的分不清楚。有時會把甲魚錯認為烏龜，有時會把烏龜錯認為甲魚。其實這兩者之間的區別是很大的。雖然兩者都可以用來燉菜，外貌上也極為相似，但它們還是有很多細微之處不同。

小編曾經在馬路邊套圈圈套過一只小烏龜。那小烏龜的殼是硬的，上面還有漂亮的紋路。并且它一受到外界的刺激，它的頭和四肢就會縮在龜殼里面不出來。

甲魚的殼是軟的。它的殼表面很光滑，沒有紋路。最重要的是它的頭和四肢不能縮進去。在很多酒席上面就會用到甲魚來做菜。

細細觀察，你就會發現烏龜的頭是比較圓的。它的脖子下面還有鱗片。甲魚的頭是尖的。看上去就好像有一個尖尖的鼻子。如果你養過甲魚和烏龜，那么你就會發現甲魚是會咬人的。你可以做一個實驗，拿一根筷子或者小棒子，去觸碰甲魚。甲魚受到刺激，就會死死的咬住對它有攻擊性的物品。一般咬住了就絕不松口。

烏龜和甲魚除了身體上的區別，它們的營養價值方面，菜品的做法方面也有不同。比如甲魚，它的營養價值比烏龜要大。甲魚含有豐富的營養價值，它能起到預防癌癥的效果。并且對那些因為癌癥必須接受化療的人們也有極大的好處。它甚至對于冠心病患者和一些高血壓患者都有極大的益處。它還能起到降低膽固醇的作用，增強免疫力，補充所需的營養。

吃烏龜的很少聽說。但是烏龜的藥用價值比甲魚大。并且烏龜一般只用來燉菜。而且甲魚既可以用來燉湯，又可以用來清炒，紅燒的都可以。一般吃烏龜很少。因為它的肉也少。不像甲魚，甲魚的含肉量比烏龜要多很多。并且烏龜還是古代四大神獸玄武的象征。這是一種信仰，所以也很少有人去吃。