現在越來越多的人喜歡自己回歸農村，吃著自己種的蔬菜，像青菜沒有市面上的催化劑也會更加美味。在菜地里最常見的就是芋頭，不知道為什么芋頭沒有種子就可以生長，有著四葉草一樣的大葉子，土地下掩埋著大塊大塊的芋頭。很多人不喜歡吃芋頭是因為芋頭的皮觸碰后會導致我們身上發癢，但嘗試過芋頭的人都會迷戀上它的味道。那這種蔬菜除了補充營養，還有什么作用呢？

芋頭生在在泥土里，它里面有一些細微的礦元素，對清潔牙齒有一定的作用。在一些病人做完手術后也是恢復元氣的神器，能增強人體喪失的免疫力。腸胃不好的人也可以把芋頭制作成清淡一點的菜品，可以養胃健脾，對人類只有好處沒有壞處。如果身上毒素太多或濕氣太重也可以食用芋頭，去除濕氣和毒素，也可以預防各種癌癥;有些人可能是遺傳性的白頭發，在年輕的時候就長出來很多白頭發，芋頭也可以保護頭發不損傷。

在很多女生的生活中，肯定就是以減肥為主，不能吃很多油性食物，而芋頭就可以代替那些食物，既美味也可以起到減肥的作用。在我們吃不下食物的時候，芋頭有潤腸道的作用，也可以增加我們的食欲。在便秘時我們第一個想到的肯定是香蕉，其實芋頭也可以解決便秘這個問題。

說了這么多，是不是還不知道芋頭要怎么去烹飪？當我們拿到一個完整的芋頭時，我們可以把芋頭的葉子用開水燙熟后，當作青菜食用，芋頭的果肉藏在棕色毛皮內，果肉有白色和紫色兩種。芋頭不用其他配料就可以制作一道非常美味的菜，把芋頭的原汁魚味都保留下來，可以和排骨一起蒸著吃，芋頭會把它本身滑滑的口感和排骨結為一體。是不是很心動？快去試試吧！