莧菜啊，又叫老少年，雁來紅和三色莧。它的菜身又軟又滑，而且菜味兒是十分濃厚的，入口是又甘又香，既能潤腸胃又能清熱，所以在南方也是一道很有鄉味兒的菜。

莧菜不僅長得好看，做出來的菜也是很好看的，因為它的菜葉是紅綠相間的，所以當我們做出來的時候，菜湯也是紫紅飄香的。以前待在家里，到了莧菜成熟的時候，小編就經常會吵著奶奶要吃，雖然奶奶每次總是會說：沒時間沒時間，等有時間了再去摘，但是小編每次放學回家都能看到飯桌上那一晚紅騰騰的冒著熱氣的菜，小編的奶奶炒雞好有木有！

其實這么喜歡吃，不僅是因為它還是嗷！莧菜對我們的身體還有好多好多的好處的。

莧菜既可以清熱解毒，又可以給我們除濕止痢。因為莧菜中含有豐富的鐵啊鈣，還有維生素k嗷！所以它還可以利通小便，對于我們的濕熱和發炎之類的病癥是很有幫助的。

而且，在這里小編跟你們普及一些小知識。其實綠色莧菜中它所含的鐵質量可是菠菜中的兩倍嗷！而紅色更甚，紅色苑榮里面所含的鐵質可是菠菜的6倍之多！小編一直都不喜歡吃菠菜，感覺難以下咽，這莧菜就很好的彌補了那一部分鐵的缺失了哈哈，所以莧菜啊，還可以給我們補血，既好吃又有益，何樂而不為呢？

再者，莧菜其實還是一種低鈉高鉀的綠色食品，低鈉高鉀，這在老年人中可是很好很好的一種食品。因為它能夠幫助我們把體內多余的水分給排除出去，維持我們血壓的穩定。所以家中要是有高血壓的患者，又不對莧菜有什么禁忌的，還是可以多吃的嗷~

雖然有點像小編在安利自己喜歡的食物，但是……真的很好吃啊！好吃又有益！