杏仁我們應該都吃的很多，吃杏仁是可以有助于我們的身體健康，但是吃多了會導致我們食物中毒。

杏仁在我們的心目中都是一種比較名貴且非常有營養價值的干果。杏仁對我們人類有很多有利的作用，必須說杏仁可以幫助我們養顏美容，還可以幫助我們預防心血管疾病，控制我們的食欲更是能幫助我們減肥。

雖然杏仁對我們有很高的食用價值跟藥用價值，但是卻不能過多的食用杏仁，因為我們大家所吃的杏仁當中它含有一種有毒素的毒物質，那就是氫氰酸，所以我們吃杏仁不要吃太多，也跟我們喝酒一樣，敬酒雖好可不要貪杯哦！吃多了杏仁可能會導致我們中毒，從而來影響我們的身體健康。

杏仁的價格也非常高，而且我們現在在市場上買的杏仁大部分都加工為五香杏仁，味道非常好，吃多了有可能會導致我們引起機體不良變。杏仁里面還含有氰化鉀，氰化鉀它是一種劇毒的化合物，如果我們生吃或者多吃會導致我們食物中毒。杏仁主要是當做藥來用，吃杏仁可不能跟我們像吃花生一樣吃不然會導致中毒的。

杏仁有兩種，一種是苦杏仁另外一種是甜杏仁，藥用一般都是使用苦杏仁，我們所吃的一般都是甜杏仁，苦杏仁是可以治療感冒咳嗽、氣喘、老年人的慢性氣管炎跟促進小孩和婦產的便秘。甜杏仁可以幫助我們滋養肺部、虛勞之咳和胸悶不暢等狀況。

苦杏仁多吃也會導致，食物中毒。因為苦杏仁當中是含有一種苦杏仁甙，因為苦杏仁甙在霉和酸的作用下，通過水解可以得到一種具有劇毒的氫氰酸，氫氰酸被體內吸收后，會是細胞無法利雨氧氣，從而回導致身體缺氧、頭暈，嚴重的會導致腹瀉嘔吐等。