首烏又稱何首烏，是非常有價值的中藥，有著很多的功效與作用，一直是人們所信賴的一味藥，既能入藥又能入菜，功效強大，作用極多，下面來看看這強大的何首烏功效與作用，還有它的食用方法。

功效：

護肝、黑發、強筋骨、補氣血、抗衰老、補腎、通便、降濕氣、解毒、消癰截瘧等

作用：

1.抗菌：何首烏針對白發、掉發、神經衰弱、肌肉萎縮有著很好治療效果，它會促進造血干細胞增長，使人面色紅潤，精神煥發，同時還可以提高人們自身的抵抗力以及對疾病的免疫力。

2.防、抗癌：能夠降低人體內的血脂，防止冠心病。

3.增強免疫力：何首烏能提高體內細胞的修復能力，對抗老化細胞。

4.美容養發：何首烏補氣血，養肝腎，延緩衰老，同時可以使頭發又黑又亮，同時還可促進生發。

食用方法：

1.泡水：將何首烏洗凈浸泡在準備好的溫水里，大約熟至七分時進行切片，暴曬后，攆成粉末，存放好，需要食用時取出適量的何首烏粉末用六十度以上的水泡水喝。

2.輔菜：日常生活中，是可以將它和雞蛋、雞肉、豬肝等食物一起搭配，做粥或者是煲湯都可以，避免爆炒何首烏，會影響它的營養價值，只能用少量做輔菜，而且要避免豬血、鴨血、雞血、蔥、蒜、豬肉、鐵器、無鱗魚等。

3.入藥：枸杞子、何首烏、核桃肉、熟地加水熬煮，后加黑豆，待到核桃肉煮爛后被黑豆所吸收就可以取出來晾干，即可食用。

雖然何首烏有這么多好的功效，但是萬物都沒有完美的，任何東西有利也有弊，不要一味的追求它的好，而忽略它的副作用，切忌不可多服，并且要使用正確的方法去食用，方能有效。