白果也可以叫它銀杏核，它就是脫了外衣的銀杏的成熟的種子。它是白色橢圓形的有一些硬，味道有一些苦，因為它有一定的藥用作用所以很多人在秋季的時候就收集它們然后曬干，就可以制作成藥用物品了。一般它在華南、華東、華北地區分布會比較多一些，它是不可以直接生吃的，因為生吃是有毒的，特別是小孩子要少吃這類東西。

它的藥理作用有很多，比如抗癌、增強免疫力、治療哮喘疾病、解痙、抗菌、降壓、還可以清除自由基、小便次數多、可以治療腦缺血、延遲衰老、抗過敏、斂肺定喘、等等。因為里面有非常多的營養元素，不僅有維生素還有一些微量元素，所以它可以增加身體的血流量，一般主要用食療這樣吸收會更加好。

白果里面還有苦內脂，苦內脂對高血壓、腦血栓、高血脂、動脈硬化、冠心病等疾病很有用，不僅可以起到預防作用還可以有治療效果。它里面的白果酸還可以起到殺菌的效果，所以可以用它治療一些呼吸道的疾病，還可以止癢療癬。它還能對食欲不好起作用，所以它的功效可以說是特別多了。

那么要如何食用呢？它有很多種吃法，白果食用的時候要剝殼，可以用微波爐去烘烤它也可以直接炒，也可以做成湯或者煮粥，這個也沒有特定的要求一定要如何去吃所以具體吃法還是根據自己的喜好就好了。白果也可以做菜的配料，因為它可以吸油，沒有油膩感菜也更加好吃，所以像燒鴨、烤雞、紅燒肉中都可以用到它。還可以讓食欲變大哦！總得來說白果不僅有藥用價值還可以美容養顏，但是還是要記住小孩子最好是少食用哦。