健康，人人都會想往，但健康人生，可能比登天還難。影響健康的因素有很多，總體來說，一個是先天性因素，一個是后天性因素。先天性因素自己是無法控制的。而后天因素，包括外環境溫度和溫度，包括空氣和水的安全性，當然還包括飲食和食物是不是安全的。

俗話說：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。能量是通過食物獲得，水是向大自然索取。人是雜食動物，只要是能咀嚼、易消化、好吸收，無毒無副作用的動物和植物的***器官和細胞，人皆可以為食。這樣，就也有了“靠山吃山”，“靠海吃海”，生活在內地的人們，就以糧食、蔬菜和肉食為主。

可是，人吃的是營養，并不是滋味。如果追求滋味，就進入到迷途中。以鹽為例，鹽是化學物質，名氯化鈉，地球上的多數動物都不制鹽，也不吃鹽。即使是有些動物舔地上的鹽鹵，那也是偶然的。它們絕不會像人，頓頓都離不開鹽。

鹽可以殺菌。如果是擦皮傷，就可用氯化鈉水洗傷口。可是，鹽既然能殺菌，就能***的體細胞。因此，鹽不但能傷口腔、傷食道，還能傷胃腸。那些凡是吃鹽多的人，胃功能普遍不好。又以酒為例，酒是糧食造，糧食經過粉碎、水浸、發酵，便生成了乙醇。

乙醇是化學物質，也可以用來消毒和殺菌，當然也能殺死體細胞。那些常喝酒、喝大酒的人，一是胃不好，二是就是肝不好。這些都說明凡是化學物質，對人體都具有傷害性。再以藥為例，西藥是化學藥，幾乎所有的化學藥都有副作用，有些還可導致過敏，甚至還致人于死地。

那些因輸液過敏而死亡的醫療事故難道還少嗎？西醫是講營養的，中醫又講食物的陰陽屬性，可是，生活在地球上的其它動物，食物都特單調，如牛吃草，狼吃肉，狗吃屎。如果說營養，它們講什么營養？如果說是陰陽屬性，牛和馬吃草時，還挑朝陽坡或背陰坡吃嗎？

它們是不是有草吃就行？它們不也都膘肥體壯嗎？營養學用化學分析法把食物分為三六九等，說這個可以吃，那個不能吃！這么吃不行，那樣吃又錯啦！殊不知，營養在體內能自然轉化，即人的體細胞需要什么，就轉化什么。

那些居住在深山的長壽老人，誰會挑食呢？她們都是隨著季節的變換吃應季食品，她們不都活得很好嗎？相反，那些講營養，講陰陽，講滋味的人，又多是不健康的人，有些還是病纏身。那么，究竟哪些病是吃出來的？

筆者的回答是：肥胖，是吃出來的，是營養過剩造成的！太瘦，是營養不良的表現，是病態，是代謝異常造成！因此，人只要是體重正常，吃純天然食物，不吃化學物質，人類絕大多數亞健康和慢性病，就與吃無關。植物能量是陽光、空氣、土壤和水在植物體內通過光合作用***的能量物質。

植食動物食入了植物的根莖葉花果種子，把植物能量轉變成了動物能量，肉食動物食入了動物的肉體，又把一種動物能量轉化成另一種動物能量。這就是能量在植物體和動物體中的守恒。人也是一樣，人無論是吃什么食物，本質都是陽光、空氣、土壤和水在植物體***的能量物質。

因此，就食物而言，只有安全和不安全之分，還有新鮮和不新鮮之分。除此之外，均不需要挑剔。誰又見過不吃肉就生病和不吃餃子就死人的先例嗎？常言說：“飽了蜜不甜，餓了變成饞”！

***又說：“吃飽了肚子干革命”！這意思就是，人只要是能吃飽肚子，什么樣的人間奇跡都可以造出來！至于人的亞健康和慢性病，則另有他因，是人體器官血供異常造成的，是不同***器官與細胞營養分配失衡造成的。兩者不能混為一談。

相反，那些講營養，講滋補，講保健的人，是不是又都變成了騙人之舉？因此，在吃的問題上，只要不是營養過剩，只要不是營養不良，就不需要擔心，也沒有必要擔心！還是那句話，營養夠用就好，不是越多越好。人只要確保食物安全，控制好食量，健康也就有了保障。

其他的健康問題，再追根溯源，萬萬不能把它與吃混在一起談。如果是這樣，病還能擺脫嗎？