銀耳上面有黑點能吃嗎 銀耳上面的黑點是什么

一般情況下，很多吃銀耳的時候，都會發現銀耳上面有黑點，這是很常見的一種現象，它形成的原因有很多，比如發霉、受污染等等。為了自己的健康還是不要吃為好！

銀耳怎么挑選？

一看

優質的銀耳比較干燥，耳片色澤呈金黃色，有光澤，朵大體輕疏松，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質等。干銀耳呈白色可能是熏過硫磺漂白過的，只有新鮮或者泡發后的銀耳是白色的，曬干或烘干后的正常顏色為金黃色。

二摸

新鮮銀耳摸起來比較干燥很脆，有一點刺手的感覺。長時間放置的銀耳就沒有這種感覺，會有發軟的感覺

三聞

品質新鮮的銀耳，應該是無酸、臭、異味等。銀耳聞起來要是有一種刺鼻的味道的，可能就是用硫磺熏過。

四煮

好銀耳品質純正，一煮即化，香甜儒軟，***也很多。差銀耳煮二三個小時湯還是清清的，一點都不粘稠，口感很硬。

五嘗

質量好的銀耳應無異味，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺熏制做了假的。