淡水蝦的養殖
養殖要點：
1、池塘準備
養蝦池塘面積以1000～5000平方米為宜，有效深度1.5～2.0米，池底平坦，水質清新，排灌方便，保水性好，四周坡度較大，同時搞好防逃設施建設。
2、清池消毒
蝦苗放養前20～30天排干池水，清除過多淤泥，整修池埂，每畝用生石灰75公斤或漂***、漂白精等藥物，徹底清池消毒。
3、水草栽培
池塘消毒后在池塘四周塘坡70厘米的水位線上種植空心菜、水花生、苦草等植物形成草帶，草帶寬約1米，株距0.2米，約占池塘總面積的15～20%。
4、苗種放養
蝦塘水溫穩定在20℃以上時即可投放蝦苗，最好放養經過溫室或暖棚進行中間培育后規格在1.5厘米以上、成活率75%以上的幼蝦，放養量2～2.5萬尾/畝。
5、餌料投喂
羅氏沼蝦食性為雜食偏動物性，故餌料投喂應以粗蛋白含量為35～40%的人工配合顆粒飼料為主，并適當搭配投喂部分切碎的小雜魚、螺肉、蚌肉等鮮活餌料。
6、水質管理
蝦池要注意水質管理，使池水保持“肥、活、嫩、爽”透明度30～40厘米，PH值7～8，溶氧不低于1毫克/升，若水質偏酸，可定期潑灑生石灰調節。
7、日常管理
堅持早晚巡塘，觀察蝦的吃食、蛻殼、生長等活動，注意水質、水溫的變化，及時撈出水中殘餌、雜物等，做好巡塘記錄，發現病害及時處理。
8、適時捕撈
羅氏沼蝦飼養至9月份時大部分沼蝦達60尾/千克即可分批捕撈上市，為了不損傷小蝦，可以采用網目30～32厘米的拉網捕大留小，一般畝產成蝦200千克以上。
擴展資料：
營養分析
1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是好的食物；
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；
3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4、蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素（英文稱astaxanthin，簡稱ASTA）是發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。
廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。***大阪大學的科學家經考察發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
價值
長臂蝦科動物青蝦等多種淡水蝦的全體或肉。分布于我國南北各地淡水湖泊、河流中。獲得后，洗凈鮮用或曬干備用。其大者，可蒸曬去皮用，亦稱蝦米。
青蝦含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2，煙酸、鈣、磷、鐵等成分。
犬靜脈注射青蝦肉提取物，可使淋巴中蛋白濃度升高、凝固性下降，腦導管淋巴流量顯著增高，血漿中有磷酸腺苷類（ATP）出現，而***胺無明顯增加。
參考資料：百度百科-河蝦
一 、 養殖設施
池塘面積以4～10畝為宜，深1～1.5米，坡比1∶2.5。池底平坦，底質以壤土為好，池坡土質較硬，池塘保水性好，水位易調控。水源充足，水質無污染。按照高灌低排的格局，建好進排水渠，做到灌得進，排得出。克氏螯蝦逃逸能力較強，必須搞好防逃設施建設。通常用塑料薄膜或鈣塑板，沿池埂四周用竹樁或木樁支撐圍起防逃。
二 、 放養前準備
1、徹底清池消毒蝦苗蝦種放養前20～30天，排干池水，清除過多淤泥，整修池埂，每畝用生石灰75公斤或漂***、漂***精等藥物，徹底清池消毒。
2、施足基肥每畝施腐熟畜禽糞肥500～600公斤，培育輪蟲和枝角類、橈足類浮游生物，為蝦苗蝦種提供適口餌料。
3、栽好水生植物池內栽輪葉黑藻、馬來眼子菜、伊樂藻等水生植物，面積占蝦池面積2/3。同時，架設網片，或設置竹筒、塑料筒等，為克氏螯蝦提供棲息、蛻殼、隱蔽場所。
三 、 蝦苗蝦種放養
1、養殖模式可以采用多種養殖模式。（1）夏季放養模式。以放養當年孵化的第一批稚蝦為主，放養時間在7月中下旬，稚蝦規格為0.8厘米以上。每畝放養3萬～4萬尾。（2）秋季放養模式。以放養當年培育的大規格蝦苗或蝦種為主，放養時間為8月中旬至9月。蝦苗規格1.2厘米左右的，每畝放養2.5萬～3萬尾；蝦種規格2.5～3厘米的，每畝放養1.5萬～2萬尾。少部分年底可達上市規格，大部分要到翌年6～7月起捕上市，商品蝦只重25克，畝產300～500公斤。（3）冬春放養模式。一般在12月份或翌年3～4月放養。以放養當年不符合上市規格蝦為主，規格為每公斤100～200只 ，每畝放養1.5萬～2萬尾。經過冬春養殖，到6～7月起捕上市，商品蝦只重可達30克，畝產400～500公斤。
2、苗種質量蝦苗蝦種質量要求是：（1）規格整齊。稚蝦規格在0.8厘米以上，蝦種規格在3厘米左右。同一池塘放養的蝦苗蝦種規格要一致，一次放足。（2）體質健壯，附肢齊全，無病無傷，生命力強。（3）蝦苗蝦種都是人工培育的。如果是野生蝦種，應經過一段時間馴養后再放養，以免相互爭斗殘殺。
3、注意事項：（1）冬季放養擇晴天上午進行，夏季和秋季放養擇晴天早晨或陰雨天進行，避免陽光暴曬。（2）蝦種放養前用3％～5％食鹽水浴洗10分鐘，殺滅寄生蟲和致病菌。（3）從外地購進的蝦種，因離水時間較長，放養前應略作處理。將蝦種在池水內浸泡1分鐘，提起擱置2～3分鐘，再浸泡1分鐘，如此反復2～3次，讓蝦種體表和鰓腔吸足水分后再放養，以提高成活率。（4）飼養克氏螯蝦的池塘，適當混養一些鰱鳙魚，以改善水質，充分利用餌料資源。
四 、 科學投喂
克氏螯蝦食性雜，且比較貪食。飼料投喂上，把握以下***。
1、按照克氏螯蝦同長發育階段對營養的需要，搞好飼料的組合和投喂。克氏螯蝦稚蝦、幼蝦階段，以輪蟲、枝角類、橈足類以及水生昆蟲幼體等為食，成蝦階段則兼食動物性飼料、植物性飼料。蝦苗、蝦種放養后，要適時追施肥料，培肥水質。在8～10月克氏螯蝦快速生長階段，多喂麩皮、豆餅以及青綠飼料，適當喂給動物性飼料。11～12月克氏螯蝦越冬前，以投喂動物性飼料為主。
2、按照克氏螯蝦的生活習性和攝食特點投喂。克氏螯蝦多在夜里活動覓食，并具有爭食、貪食習性。投喂飼料要堅持每天上午、下午各投喂一次，以下午一次為主，占全天投喂量70％；采取定質、定量、定時投喂方法，喂足喂勻，保證每只蝦都吃飽，避免相互爭食。
3、按天氣、水質變化和蝦活動攝食情況合理投喂。克氏螯蝦生長的適宜水溫為20～32℃。在8～10月克氏螯蝦攝食量大，日投喂量可按在池蝦體重的6％～10％安排，干飼料或配合飼料按2％～4％統籌，并根據天氣、水質狀況以及蝦活動覓食情況適當增減。連續陰雨天氣或水質過濃，可以少投喂，天氣晴好時適當多投喂；大批蝦蛻殼時少投喂，蛻殼后多投喂；蝦發病季節少投喂，生長正常時多投喂。既要讓蝦吃飽吃好，又要減少浪費，提高飼料利用率。
五 、 日常管理
1、建立巡池檢查制度。每天巡池，發現異常及時采取對策。
2、調控水質。保持蝦池溶氧量在5 克/升以上，pH值7～8.5，透明度40厘米左右。每15～20天換一次水，每次換水1/3。每20天潑灑一次生石灰水，每次每畝用生石灰10公斤。保持水位穩定，不能忽高忽低。
3、加強棲息蛻殼場所管理。蝦池中始終保持有較多水生植物。大批蝦蛻殼時嚴禁干擾，蛻殼后立即增喂優質適口飼料，防止相互殘殺，促進生長。
4、防逃防病。汛期加強檢查，嚴防逃蝦。做好病害防治和敵害清除工作。
六 、 商品蝦捕撈與運輸
1、捕撈 。 可以在6～7月和11～12月集中捕撈。先用地籠網、手抄網等工具捕捉，最后再干池捕捉。也可以捕大留小，常年捕撈。
2、運輸。商品蝦通常用泡沫塑料箱干運，也可以用塑料袋裝運，或用冷藏車裝運。運輸時保持蝦體濕潤，不要擠壓，以提高運輸成活率
一 、 養殖設施 池塘面積以4～10畝為宜，深1～1.5米，坡比1∶2.5。池底平坦，底質以壤土為好，池坡土質較硬，池塘保水性好，水位易調控。水源充足，水質無污染。按照高灌低排的格局，建好進排水渠，做到灌得進，排得出。克氏螯蝦逃逸能力較強，必須搞好防逃設施建設。通常用塑料薄膜或鈣塑板，沿池埂四周用竹樁或木樁支撐圍起防逃。 二 、 放養前準備 1、徹底清池消毒蝦苗蝦種放養前20～30天，排干池水，清除過多淤泥，整修池埂，每畝用生石灰75公斤或漂***、漂***精等藥物，徹底清池消毒。 2、施足基肥每畝施腐熟畜禽糞肥500～600公斤，培育輪蟲和枝角類、橈足類浮游生物，為蝦苗蝦種提供適口餌料。 3、栽好水生植物池內栽輪葉黑藻、馬來眼子菜、伊樂藻等水生植物，面積占蝦池面積2/3。同時，架設網片，或設置竹筒、塑料筒等，為克氏螯蝦提供棲息、蛻殼、隱蔽場所。 三 、 蝦苗蝦種放養 1、養殖模式可以采用多種養殖模式。（1）夏季放養模式。以放養當年孵化的第一批稚蝦為主，放養時間在7月中下旬，稚蝦規格為0.8厘米以上。每畝放養3萬～4萬尾。（2）秋季放養模式。以放養當年培育的大規格蝦苗或蝦種為主，放養時間為8月中旬至9月。蝦苗規格1.2厘米左右的，每畝放養2.5萬～3萬尾；蝦種規格2.5～3厘米的，每畝放養1.5萬～2萬尾。少部分年底可達上市規格，大部分要到翌年6～7月起捕上市，商品蝦只重25克，畝產300～500公斤。（3）冬春放養模式。一般在12月份或翌年3～4月放養。以放養當年不符合上市規格蝦為主，規格為每公斤100～200只 ，每畝放養1.5萬～2萬尾。經過冬春養殖，到6～7月起捕上市，商品蝦只重可達30克，畝產400～500公斤。 2、苗種質量蝦苗蝦種質量要求是：（1）規格整齊。稚蝦規格在0.8厘米以上，蝦種規格在3厘米左右。同一池塘放養的蝦苗蝦種規格要一致，一次放足。（2）體質健壯，附肢齊全，無病無傷，生命力強。（3）蝦苗蝦種都是人工培育的。如果是野生蝦種，應經過一段時間馴養后再放養，以免相互爭斗殘殺。 3、注意事項：（1）冬季放養擇晴天上午進行，夏季和秋季放養擇晴天早晨或陰雨天進行，避免陽光暴曬。（2）蝦種放養前用3％～5％食鹽水浴洗10分鐘，殺滅寄生蟲和致病菌。（3）從外地購進的蝦種，因離水時間較長，放養前應略作處理。將蝦種在池水內浸泡1分鐘，提起擱置2～3分鐘，再浸泡1分鐘，如此反復2～3次，讓蝦種體表和鰓腔吸足水分后再放養，以提高成活率。（4）飼養克氏螯蝦的池塘，適當混養一些鰱鳙魚，以改善水質，充分利用餌料資源。 四 、 科學投喂 克氏螯蝦食性雜，且比較貪食。飼料投喂上，把握以下***。 1、按照克氏螯蝦同長發育階段對營養的需要，搞好飼料的組合和投喂。克氏螯蝦稚蝦、幼蝦階段，以輪蟲、枝角類、橈足類以及水生昆蟲幼體等為食，成蝦階段則兼食動物性飼料、植物性飼料。蝦苗、蝦種放養后，要適時追施肥料，培肥水質。在8～10月克氏螯蝦快速生長階段，多喂麩皮、豆餅以及青綠飼料，適當喂給動物性飼料。11～12月克氏螯蝦越冬前，以投喂動物性飼料為主。 2、按照克氏螯蝦的生活習性和攝食特點投喂。克氏螯蝦多在夜里活動覓食，并具有爭食、貪食習性。投喂飼料要堅持每天上午、下午各投喂一次，以下午一次為主，占全天投喂量70％；采取定質、定量、定時投喂方法，喂足喂勻，保證每只蝦都吃飽，避免相互爭食。 3、按天氣、水質變化和蝦活動攝食情況合理投喂。克氏螯蝦生長的適宜水溫為20～32℃。在8～10月克氏螯蝦攝食量大，日投喂量可按在池蝦體重的6％～10％安排，干飼料或配合飼料按2％～4％統籌，并根據天氣、水質狀況以及蝦活動覓食情況適當增減。連續陰雨天氣或水質過濃，可以少投喂，天氣晴好時適當多投喂；大批蝦蛻殼時少投喂，蛻殼后多投喂；蝦發病季節少投喂，生長正常時多投喂。既要讓蝦吃飽吃好，又要減少浪費，提高飼料利用率。 五 、 日常管理 1、建立巡池檢查制度。每天巡池，發現異常及時采取對策。 2、調控水質。保持蝦池溶氧量在5 克/升以上，pH值7～8.5，透明度40厘米左右。每15～20天換一次水，每次換水1/3。每20天潑灑一次生石灰水，每次每畝用生石灰10公斤。保持水位穩定，不能忽高忽低。 3、加強棲息蛻殼場所管理。蝦池中始終保持有較多水生植物。大批蝦蛻殼時嚴禁干擾，蛻殼后立即增喂優質適口飼料，防止相互殘殺，促進生長。 4、防逃防病。汛期加強檢查，嚴防逃蝦。做好病害防治和敵害清除工作。 六 、 商品蝦捕撈與運輸 1、捕撈 。 可以在6～7月和11～12月集中捕撈。先用地籠網、手抄網等工具捕捉，最后再干池捕捉。也可以捕大留小，常年捕撈。 2、運輸。商品蝦通常用泡沫塑料箱干運，也可以用塑料袋裝運，或用冷藏車裝運。運輸時保持蝦體濕潤，不要擠壓，以提高運輸成活率
放養前準備
1、徹底清池消毒蝦苗蝦種放養前20～30天，排干池水，清除過多淤泥，整修池埂，每畝用生石灰75公斤或漂***、漂***精等藥物，徹底清池消毒。
2、施足基肥每畝施腐熟畜禽糞肥500～600公斤，培育輪蟲和枝角類、橈足類浮游生物，為蝦苗蝦種提供適口餌料。
3、栽好水生植物池內栽輪葉黑藻、馬來眼子菜、伊樂藻等水生植物，面積占蝦池面積2/3。同時，架設網片，或設置竹筒、塑料筒等，為克氏螯蝦提供棲息、蛻殼、隱蔽場所。
蝦苗蝦種放養
1、養殖模式可以采用多種養殖模式：（1）夏季放養模式。以放養當年孵化的第一批稚蝦為主，放養時間在7月中下旬，稚蝦規格為0.8厘米以上。每畝放養3萬～4萬尾。（2）秋季放養模式。以放養當年培育的大規格蝦苗或蝦種為主，放養時間為8月中旬至9月。蝦苗規格1.2厘米左右的，每畝放養2.5萬～3萬尾；蝦種規格2.5～3厘米的，每畝放養1.5萬～2萬尾。少部分年底可達上市規格，大部分要到翌年6～7月起捕上市，商品蝦只重25克，畝產300～500公斤。（3）冬春放養模式。一般在12月份或翌年3～4月放養。以放養當年不符合上市規格蝦為主，規格為每公斤100～200只 ，每畝放養1.5萬～2萬尾。經過冬春養殖，到6～7月起捕上市
需要優良的水質
雖然淡水蝦幼體階段的生長和生存需要半咸水，但是孵化場并非一定要靠海。蝦的孵化場可以坐落在內陸。在那里，可以通過將當地的淡水與運來的海水或鹽水（有時可采用人造海水）混合，獲得所需的半咸水。二十年前，當最初編寫糧農***手冊時，大部分孵化場使用流水式系統。許多孵化場現在依然使用這個系統，但是內陸孵化場的建立、獲得和運輸海水或鹽水的費用以及對在內陸排放咸水的考慮促使一些經營者通過部分或全部再循環系統來降低水的消耗。內陸孵化場的優勢是它可以建在任何有合適淡水的地方而且其市場（即室外育苗和養成設施）就在附近。因此在何處設置孵化場不僅是技術上而且也是經濟上需要考慮的一個問題。它牽涉到海水和咸水運輸費用或使用循環系統與內陸地點優勢的權衡。無論何種類型的孵化場均需要充足的淡水資源以及海水和咸水。不管是咸水還是淡水，進水的質量對孵化場高效運轉極為重要。因此，水的質量是地點選擇的關鍵因素。孵化場的地點最好遠離城市，海港和工業中心或有可能污染水源的其他活動。
由于所涉及的其他問題和危險，建議淡水蝦孵化場不要建在地表水是唯一水源的地方。然而，這一建議往往被忽視。地點評估的最低要求應當是進行流域調查和水的分析，特別是農藥和石油溢出殘留物。在沿海地區，可以從地下含水層提取優質水，通常是淡水位于咸水之上。有深度不同的水井來提供淡水和海水的理想地點是很少見的，盡管有的時候可以很好地利用地下水，這種水一般比較干凈而且不容易受到污染。水的質量取決于土壤的成份。在有珊瑚巖的沿海地區，孵化場常常可以獲得優質海水，沒有污染或有害原生物和細菌。如果找不到可以鑿洞抽取海水的地點，可以選擇直接通向沙粒大小混合的沙灘。在這類地點，可以使用附件2所描述的那種淺灘過濾器。泥濘地區不太適宜，但是只要能得到定期清理，可以使用更大型的過濾器。
許多淡水蝦孵化場利用地面設施補給淡水和海水。通常可以從鹽度在0-35ppt的地區提取海水，一般是通過一個海上棧橋管道或柔性漂浮管道。可以使用粗網過濾，防止較大的植物和動物通過，但是僅僅這樣并不能充分防止幼體不受疾病和寄生物問題的侵擾。使用未過濾水幾乎肯定會導致災難，因此附加過濾是至關重要的。內陸孵化場有時用鹽水替代海水，以便降低運輸成本，它可以通過鹽蒸發盤獲得。鹽水的鹽度一般在80-100ppt，但是也可以達到180ppt，可以用淡水稀釋來獲得半咸水（從理論上講，所用鹽水的鹽度越高越好，因為鹽水和淡水混合時所出現的突發滲透沖擊可以減少原先水中的細菌和寄生物數量）。一些孵化場通過抽取或自流的地表水，如河流和灌渠的水來獲得淡水。這種方式使孵化場面臨用水水質的極大差異，特別是來自農業灌渠的水污染。
在任何情況下，選擇地點時需要對供水進行分析，以便確定其物理、化學和生物特性以及這些特性在每天、每個季節或整個周期的變化幅度。如果孵化場坐落在或靠近頻繁施用農藥、除草劑和化肥的地方，則需要給予特別關注。理想的淡水應當是來自地下的水，盡管部分地下水可能不適用，因為鐵和錳的含量過高，會導致蝦的幼體死亡。減少含鐵量的方法在手冊的后一部分予以介紹。只要在使用前充分曝氣24-48小時，以便祛除殘留的氯，正常情況下城市自來水也是適宜的，但可能由于成本太高而無法使用。井水也應通過諸如瀑布流水方式充氧，以便使水中溶解氧的水平提高到或接近飽和點。
通過在淡水中混入海水、鹽水或人造海鹽獲得的半咸水用于羅氏沼蝦孵化場，其鹽度應當是12-16ppt，pH值為7.0-8.5，最低溶解氧含量5ppm。還需要含鹽度不同的水來孵化作為幼體食物的豐年蟲（附件4）；理想的孵化含鹽度取決于孢囊的來源。可以使用河口的水，從理論上講不必平衡淡水和海水便可獲得最適宜的含鹽度。但是無論是每天還是每季，河口水的含鹽度不同，使得管理工作很困難。此外，如果河口水的含鹽度超過孵化場運作需要的含鹽度，盡管可以利用，但是不予建議，因為含微生物和潛在污染的程度可能會很高。
無論淡水還是海水都不應含有重金屬（源自工業）、海洋污染、除草劑和殺蟲劑殘留（源自農業）以及生物污染（如顯示出帶有在居住區和農區很常見的糞便大腸桿菌）。
淡水蝦養殖技術，如何才能養殖淡水蝦？
苗種繁育1、親蝦選擇可在上年9-10月或當年3-4月選擇親蝦，要求體重30-50g，附肢齊全，健康無病，活動力強，雌雄比例為2-3：1。雌雄龍蝦在外形上特征明顯，容易區別。①達性成熟的龍蝦，雄性個體明顯大于雌性；②雄性龍足***，龍足兩端外側有一明亮的紅色軟疣，雌性龍足相對較小，大部分雌足上沒有紅色軟疣，即便有顏色也偏淡；③雄性的生殖孔開口在第5對步足基部，雌性生殖孔則開口在第3對步足基部；④性成熟的雌蝦腹部膨大，雄蝦腹部相對狹小。2、親蝦培育親蝦池面積以1200m2左右為宜，底質以壤土為好，水深1m左右，池埂寬1．5m以上，有充足良好的水源，建好注、排水口，四周池埂用塑料薄膜或鈣塑板搭建以防逃墻，放養前7一10天池塘用50-60kg／畝生石灰干塘消毒。消毒后經過濾(防野雜魚入池)注水深1m左右，施入腐熟畜禽糞500-800kg／畝培肥水質。池內放人供蝦攀緣棲息的隱蔽物，如樹枝、樹根、竹筒等，并移栽一些水草。親蝦池可投放親蝦40-60kg／畝，放養前用3％食鹽水浸浴10分鐘，以殺滅病原體。為充分利用水體和調節水質，同時可混養鰱、鳙魚50-100尾／畝。培育期間，可投喂新鮮水草、豆餅、麥麩或配合飼料，并添加一部分動物性飼料。如切碎的螺蚌肉、畜禽屠宰下腳料等。日投喂量：3月份為親蝦體重的2％-3%，4月份4％一5%，5月份以后6％一8％，每天早、晚各投喂1次，以傍晚為主，占日餌量的70％。同時加強水質管理，每10-15天換新水1次，每次換水1／3；每20天用生石灰10-25g／m2兌水潑灑1次，以保持良好水質，促進親蝦性腺發育。3、親蝦繁殖4-5月，水溫20以上時，親蝦開始***。***卵在雌蝦腹中孵化為稚蝦，孵化時間需40一70天。稚蝦孵化后在母體保護下完成幼蝦階段的生長發育過程。稚蝦一離開母體，就能主動攝食，獨立生活。當發現繁殖池中有大量稚蝦出現時，應及時采苗，進行蝦苗培育。4、親蝦越冬龍蝦的生存水溫最低值為5℃。但當水溫低于9℃時，3厘米左右的蝦在越冬期間死亡率很高，成蝦雖能生存，但2-3個月后也會出現大量死亡。因此，搞好親蝦的越冬工作，保證越冬期間的水溫在16℃一18℃，也是整個繁殖工作的重要環節。親蝦越冬的方法與羅氏沼蝦相同，常用的越冬方法有塑料薄膜覆蓋水池保溫法、電熱器加溫法、溫泉水越冬法、工廠余熱水越冬法和玻璃室越冬法等，都能達到親蝦安全越冬的效果。5、育苗技術龍蝦雖然抱卵量不大，但***率可在98％以上，孵比率可達80％一85％。問題是在出苗后仔蝦生長蛻殼頻繁，極易受環境條件制約而影響育苗率。要提高育苗率，關鍵要做好如下幾點：①水質要求龍蝦繁育期間，要保持水體相對穩定，水質清新，pH值在6.5-8之間；防止晝夜水溫溫差過大；水中溶解氧應保持5.6毫克／升以上。②水體環境水面一定要有水浮蓮(占1／3)，水底最好有水草，并有隱蔽性的洞穴，增加蝦苗蛻殼附著物，也便于通過水浮蓮洗苗檢查掌握出苗時間及蝦的生長情況。進水口加柵欄和過濾網，防止敵害生物入池，同時防止青蛙入池產卵，避免蝌蚪殘食蝦苗。同時要防止親蝦攀附逃逸。③加強檢查堅持早晚檢查出苗情況，當仔蝦游離母體后，及時捕捉親蝦返回親蝦池再培育，盡量減少盤點過池，操作也要特別小心，避免對抱卵的親蝦和剛孵出的仔蝦造成影響。④保證供飼適時培養輪蟲等小型浮游動物供剛孵出的仔蝦攝食，估計出苗前3-5天，開始從飼料專用池捕撈少量小型浮游動物入蝦苗池。并用熟蛋黃、豆漿等及時補充仔、幼蝦所需的食料***。稚蝦培育I、培育要求稚蝦離開母體生活，一般是在稚蝦池內進行，待稚蝦全部離開母體后將親蝦移出，留下稚蝦進行培育，此時稚蝦的平均體長為0.8厘米，經過15天的培育后，體長可達2.4-3厘米，供養殖戶進行成蝦養殖生產。(1)培育池要求稚蝦池以面積20-40m2、水深0.6-0.8m的水泥池為佳，土池也可，但新建水泥池要先進行去堿處理，要求靠近水源，水質較好，注、排水方便，建好防逃設施，進行池塘消毒(方法與親蝦培育相同)。消毒后施入發酵的有機肥500kg／畝，培育浮游生物供稚蝦攝食。同時設置樹根、竹筒等，提供稚蝦棲息、蛻殼和隱蔽場所。(2)用水要求①水質一般用河水或井水，水質要清新。在進水口，用篩網過濾進水，防止昆蟲、水生動物(如水蜈蚣)、小魚蝦及卵進入池中。在培育期間，視污物殘飼及水質狀況(如氨氮等三態氮偏高)，要定期地吸污換水，以保持良好的水質。②水溫適宜范圍為27℃一29℃，且變化幅度不能超過2℃，若水溫低于20℃，生長速度減漫，將嚴重影響成活率，因此在整個培育期間都要保持水溫的相對穩定。③溶解氧量稚蝦離開母體，培育池要全日不間斷地充氣，使水中的溶解氧充足。④PH值培育用水的PH值應控制在7-8.5，偏堿性，如發現水質偏酸，可用生石灰來調節PH值，用自來水進行小規模生產的繁殖場，可用小蘇打來調節PH值。2、培育技術稚蝦放養量一般為150～230尾／m2，注意同池中蝦苗規格保持一致，并選擇晴天早晨或陰天投放。放養后第1周可投喂豆漿，每天3-4次；第2周起以投喂小魚蝦、螺蚌肉、蚯蚓、蠶蛹等動物性飼料為主，適當搭配玉米、小麥等加上成糊狀飼料，早、晚各投1次，早上投喂日餌量的40％，日投餌量早期每萬尾稚蝦為0.25-0.40kg，以后按蝦重的10％左右投餌。培養期間，每10天換水1次，每次換1／3；每20天潑灑1次生石灰水，其濃度為20g／m3左右，以調節水質。經25-30天培育，幼蝦體長可達3cm，即可轉入成蝦養殖。成蝦養殖技術I、養殖場地龍蝦的生命力極強，可充分利用池塘、稻田和一些荒灘、小坑塘等水體進行養殖，面積以2001一3335m2為宜。由于該蝦有掘穴打洞的習性，一般洞穴的深度在50一80cm，部分洞穴深度超過1m，為避免掘穴外逃，養殖水體的四周埂寬應在1.5m以上，并在埂上四周設置0．5m高、內壁光滑的防逃墻或防逃板，建好注、排水系統。同時，池塘中間要搭建幾條泥埂，泥埂兩頭不要與池埂相連，埂長約為池長的4／5，埂寬lm以上，埂高出水面5-10cm，為龍蝦創造打洞穴居的場所。池水深以0.5-1m為宜，最好是中間水深，四周有淺灘。池底放置樹根、竹筒等，水面移養水草。2、放養準備(1)池塘整理在蝦苗入池前，要認真進行池塘整理，去除淤泥和平整池底，使池底和池壁有良好的保水性能，盡可能減少水的滲漏。池堤要有一定的坡度。有條件的地方可在池底的中部挖一條水溝或在池塘坡底四周開挖一條溝，主要有利于早期蝦苗的培育管理和捕獲時操作方便。(2)清塘消毒清塘消毒工作好壞直接影響蝦的成活率和養殖產量。常用的方法主要有：①生石灰消毒：有干法消毒和帶水消毒兩種。干法消毒，每畝用生石灰60-80千克，全池潑灑，再經3-5天曬塘后，灌入新水；帶水消毒，每畝以1米水深計算，用新鮮生石灰125-150千克，要把新鮮生石灰放在水中溶解后，全池均勻潑灑。②漂***消毒：將漂***溶化后，全池潑灑，用量為每畝7千克，漂白精用量減半。③***消毒：每畝水面用晶體***500克，再加敵殺死50克，溶化后全池潑灑。(3)進水和施肥注入新水時要過濾，以防止野雜魚及魚卵隨水入池。同時施肥培育浮游生物，成為蝦的直接天然飼料。常用有機肥料施用量為每畝75-100千克，使水色有一定的肥度。此時水位較淺，隨著水的加深，要逐步增加施肥量。具體要視水色而定。(4)種植水草龍蝦食性雜，盡管偏動物性，但在動物性飼料不足的情況下，也吃水草來充饑。龍蝦攝食的水草有苦草、輪葉黑藻、鳳眼蓮、水浮蓮和喜旱蓮子草(水花生)等。水草同時是蝦隱蔽、棲息的理想場所，也是蝦蛻皮的良好場所。在水草多的池塘養蝦，成活率高。3、幼蝦放養(1)放養的蝦苗苗種質量要求①規格整齊蝦苗要求在0．8厘米以上，蝦種規格為2．5-3厘米。同一池塘放養的蝦苗或蝦種，要求規格一致，一次放足。②體質健壯放養的蝦苗、蝦種活力要強，附肢齊全，無病無傷，且耐旱的能力較強，離水相當長一段時間不會死。③野生蝦種需馴養蝦苗蝦種系人工培育的，如系購買的野生蝦種，需經人工馴養一段時間后，才能放養，以避免相互殘殺，提高放養的成活率。(2)投放方法和注意事項幼蝦投放一般在5月份進行，可將幼蝦放進塑料盆內，先往盆里慢慢添加少量池水至盆內水溫與池水接近，并按盆內水量加入3％一4％食鹽浸浴5分鐘左右消毒，再沿池邊緩緩放人池中，放養時注意避免曝曬。一般可放養3cm的幼蝦1-1．5萬尾或重量80-120kg／畝，同時可混養鰱鳙夏花魚種50-100尾／畝，以調節水質。這樣成蝦產量可達400-600kg，效益1000元／畝左右。如從外地購運蝦苗，離水時間長，有些蝦甚至出現昏迷現象，應在水盆中暫養20分鐘再投放，可提高成活率。4、飼料投喂龍蝦是雜食性的，尤喜食動物性飼料，且龍蝦生性貪婪，攝食量大，要注意飼料投喂方法。成蝦養殖可直接投喂絞碎的米糠、豆餅、麩皮、雜魚、螺蚌肉、蠶蛹、蚯蚓、屠宰場下腳料或配合飼料等，保持飼料蛋白質含量在25％左右，日投飼量為蝦體重的4-10%，根據季節、天氣、水質、蝦的生理狀況而調整。6-9月水溫適宜，是蝦體生長旺期，一般每天投喂2-3次，時間在上午9-10時和日落前后或夜間，日投飼量為蝦體重的5-8％；其余季節每人可投喂1次，于日落前后進行，或根據攝食情況于次日上：午補喂一次，日投飼量為蝦；體重的1-3％。飼料投喂需注意天氣晴好時多投，高溫悶熱、連續陰雨天或水質過濃則少投；大批蝦蛻殼時少投，蛻殼后多投。養殖期間，應適時施肥。一般在幼蝦投放5-7天后。可施發酵的畜禽糞50-60kg/畝。6月下旬至8月中旬主施有機肥，施肥次數和數量以適當的水色和透明度為準，水色呈豆綠色或茶褐色為好，透明度以30-40cm為宜；水質不宜過肥，否則容易缺氧浮頭。具體地講。應把握好以下幾點：(1)按照龍蝦不同生長發育階段對營養的需求，搞好餌料組合稚蝦和蝦種階段，主要攝食輪蟲、枝角類、橈足類以及水生昆蟲幼體，因而應通過施足基肥、適時追肥，培養大量輪蟲、枝角類、橈足類以及水生昆蟲幼體，供稚蝦和蝦種捕食。同時輔以人工投餌。8、9月是龍蝦快速生長階段，則應以投喂麥麩、豆餅以及嫩的青綠飼料、南瓜、山芋、瓜皮等為主，輔以動物性餌料。5、6月份是龍蝦親蝦性腺發育的關鍵階段，而8、9月則是龍蝦積累營養準備越冬階段，此時應多投喂動物性餌料，諸如魚肉、螺蜆蚌肉、蚯蚓以及屠宰場的動物下腳料等，從而充分滿足龍蝦生長發育對營養的要求。(2)按照龍蝦的攝食特點，科學投餌龍蝦具有晝伏夜出的習性，夜晚出來活動覓食，龍蝦還具有貪食和相互爭食的特點，因而在餌料投喂上，通常每天可投喂2次，以傍晚1次為主，投喂量要占全天投喂量的70％。龍蝦的游泳能力較差，活動范圍較小，且具有占地的習性，故餌料的投喂又要采取定質、定量、定時、定點的方法，投喂均勻，使每只蝦都能吃到，避免爭食，促進均衡生長。(3)按照天氣、水質以及龍蝦的活動吃食狀況，合理投餌，在水溫20℃一32℃、水質狀況良好的條件下，龍蝦的攝食量相當旺盛，通常鮮活餌料的日投餌量可按在池龍蝦體重的8%-12％安排，干餌料或配合飼料則為3％一5％。龍蝦的攝食強度又直接受水溫、水質等環境因素所制約，因而每天的投餌量還要根據天氣、水質以及龍蝦的活動吃食情況，加以合理調整。總的原則是，天氣晴朗、水質良好，龍蝦活動吃食旺盛，應多投餌，而高溫、陰雨天氣或水質過濃，則應少投餌；大批龍蝦蛻殼時，應少投，蛻殼后則應多投餌；龍蝦生長旺季應多投餌，發病季節或龍蝦活動不太正常時少投餌，從而提高餌料的利用率。5、水質管理龍蝦耐低氧能力很強，且可直接利用空氣中的氧氣，過肥的水質也能生存。池塘養殖龍蝦的水質管理比較簡單。(1)調控好水質保持池塘溶氧在5毫克／升以上，PH值為7-8．5，透明度在40厘米左右，每15-20天換1次水，每次換水1／2；每20天潑灑1次生石灰水，每次每畝用量10千克左右，用以調節水質。(2)調整好水位池塘養殖龍蝦水位不要太深，通常水深保持在1米左右，高溫季節和龍蝦越冬期水位可深一些。在整個養殖期內，水位要保持相對穩定，不要忽高忽低，以免影響龍蝦的生長。6、日常管理養殖龍蝦，日常管理是一項長期艱巨而又細致的工作，必須持之以恒。(1)堅持巡塘檢查堅持每天早晨或傍晚巡回檢查1次，觀測池塘水質變化，了解龍蝦吃食活動狀況，搞好餌料投喂量的調整；清理養殖環境，發現異常及時采取對策。(2)注意水質變化嚴防水質受到工業污染、農藥污染等。當水中溶氧低、水質老化，或遇悶熱、連續陰雨等惡劣天氣時，應減少投餌量或停止投餌；注意觀察，若發現龍蝦反應遲鈍，游集到岸邊，浮頭并向岸上爬，說明缺氧嚴重，要及時注水或開增氧機增氧。經常加注新水，保持池水清潔衛生；定期用生石灰消毒蝦池；在蝦的飼料中添加多種維生素，增強蝦的免疫能力。(3)搞好防逃養殖龍蝦的池塘，要用塑料薄膜或鈣塑板等材料，建好防逃墻。尤其是在汛期、臺風季節，要做好防汛工作，嚴防大風大雨沖垮田埂或浸水引發逃蝦。(4)加強蛻殼蝦的管理蛻殼是龍蝦生長的重要標志，搞好蛻殼蝦的管理十分重要，為便于加強對蛻殼蝦的管理，應通過投餌、換水等措施，促進龍蝦群體統一蛻殼。當大批龍蝦蛻殼時，應減少投餌，減少人為干擾，一切操作要細心謹慎，創造一個安靜良好的環境，促進龍蝦順利蛻殼。大批龍蝦蛻殼后，要及時增喂優質餌料，嚴防因餌料不足而引發相互殘殺。(5)嚴防龍蝦打洞龍蝦有打洞的習性，打洞是為了建立安全可靠的棲息、蛻殼、隱蔽場所，保護好自己。因而在養殖上，一是可以在池埂的坡上鋪設一層密眼的塑料網布，既護坡，又防打洞。二是在池塘中栽種較多的水生植物，設置一定數量的網片，或設置竹筒、塑料筒等人工洞穴，增加龍蝦的棲息蛻殼隱蔽場所，從而減少龍蝦打洞的機會。
