豬身上共有幾根排骨

豬的肋骨是14對

豬排骨劃分

方法/步驟：

1.肋排：軟排是排骨去除了脊骨，肉層比較薄，肉質比較瘦，口感比較嫩，但是因為有一側連接背脊，所以骨頭比較粗。

2.脊骨：在南方是指豬頸到排骨的這一段脊梁骨，豬尾到排骨這一段叫龍骨，脊骨中含有大量***，烹煮時柔軟多脂的***就會釋出。用于腎虛耳鳴、腰膝酸軟、***、***、煩熱、貧血等。

3.大排：是帶里脊肉的脊梁骨，豬大排的營養價值除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

4.前排：是排骨（最前邊）靠豬前腿這邊的四根排骨。

5.硬排：是帶脊梁骨的排骨。

擴展資料：

豬肉各部分的名稱及適宜烹飪的方法

豬肉的不同部位肉質不同，一般可分為四級。特級：里脊肉；一級：通脊肉，后腿肉；二級：前腿肉，五花肉；***：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉質，烹調時有不同吃法。

1．里脊肉 是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉，可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。

2．臀尖肉 位于臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。

3．坐臀肉 位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全為瘦肉，但向質較老，纖維較長，一般多作為白切肉或回鍋肉用。

4．五花肉 為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，適于紅燒、白燉和粉蒸肉等用。

5．夾心肉 位于前腿上部，質老有筋，吸收水分能力較強，適于制餡，制肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖 醋排骨，或煮湯。

6．前排肉 又叫上腦肉。是背部靠近脖子的一塊肉，瘦內夾肥，肉質較嫩，適于作米粉肉、燉肉用。

7．奶脯肉 在肋骨下面的腹部。結締***多，均為泡泡狀，肉質差，多熬油用。

8．彈子肉 位于后腿腿上，均為瘦肉，肉質較嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。

9．蹄膀 位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，紅燒和清燉均可。

10．脖子肉 又稱血脖，這塊肉肥瘦不分，肉者質差，一般多用來作餡。

11．豬頭 宜于醬、燒、煮、腌，多用來制作冷盤，其中豬耳、豬舌是下酒的好菜。

蘭德瑞斯豬,以體長較長而稱著于世,肋骨多

豬體長的變異主要由于脊椎數量上的變異,有的品種,胸椎(14-17)和腰椎較多,其肋骨也較多,

一般豬的肋骨是14對,而蘭德瑞斯豬的肋骨有16-17對.

通過對后備豬肋骨數的選擇(用X光照相技術),可使豬的肋骨數逐年增加,

S.Berge(1948),經過8年選擇,使豬群的脊椎骨數從1933年平均28.04節,增加到1941年的平均28.92節.

豬體長的遺傳力約0.6左右,脊椎數的遺傳力為0.7.

豬身上大概有多少根骨頭

豬

1，頭部

枕骨1

額骨1

鼻骨1

切齒骨1

頜骨（上頜骨，下頜骨各1）

吻骨1

環椎1

樞椎1

2，軀干

胸椎：14－15個，7對真肋，其余為假肋。（從前到后分別稱為“第1肋骨”，“第2肋骨”........第15肋骨）

腰椎：6個，從前到后依次是第1腰椎，第二腰椎......

薦骨：4個薦椎愈合在一起。

尾椎（20－30枚），長在豬尾巴上。

3，四肢：從上到下依次是：髖骨，股骨，膝蓋骨，脛骨，腓骨，跌骨，柘骨，指節骨。

尺骨（4），橈骨（4），

前臂：臂骨（2），橈骨（2），腕骨（2），掌骨

掌骨四塊:第2，3，4，5掌骨。

指骨：第3，4，指是主指，較大，第2、5指為懸指。

每指均有3個指節骨，有一對近籽骨和一塊遠籽骨。

腓骨4

脛骨4

指節骨2*4＝8。

頭部9，軀干44到59之間，四肢60

總計113到128之間。

豬的品種不同，體型有長有短，尾巴也是有長有短，骨頭的數目有出入是正常的。