橄欖油能生吃嗎？生吃有什么好處？

橄欖油是可以直接使用的，會使菜肴的特點發揮到極至。你可以像用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。

生吃橄欖油的禁忌：

1、橄欖油雖然是有助于腸胃健康的飾品，但是對于急性腸炎患者卻是不適合的，不僅會加重其病情，很可能還會導致其食欲下降，引發其他的并發癥。

2、腹瀉患者也不能進食橄欖油，可以將橄欖油換成其他的食用油，建議還是選吃一些清淡的食物為好。

3、橄欖油主要是單不飽和脂肪酸，含多不飽和脂肪酸較少，光吃橄欖油可能會缺乏人體必需的脂肪酸歐米茄-3和歐米茄-6，建議多種油混著吃，包括花生油、芝麻油、亞麻籽油、菜籽油、茶籽油等，也可以配合海產品一起吃。

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食用橄欖油的好處：

1、延緩皮膚老化

橄欖油可以增強皮膚的彈性，從而起到延緩皮膚老化的作用。維生素對于皮膚是非常有益的，尤其是橄欖油中富含的維生素E更是女性潤膚的首選營養物質之一。

2、預防骨質酥松

橄欖油還可以預防骨質酥松。對于青少年來說，橄欖油可以增強骨骼對礦物質鈣的吸收，增強骨骼強度；對于中老年人來說，可以預防骨質疏松癥。

3、促進腸胃消化

烹飪的時候放入一些橄欖油，還可以起到促進腸胃消化的作用。橄欖油中的營養物質可以促進膽汁分泌更多的姨酶，這樣一來就可以保護我們的腸胃不受疾病的“打擾”。

4、預防老年癡呆

經常食用橄欖油，可以預防老年癡呆癥。近年來，老年癡呆的病發率在直線上升，這些都是源于我們沒有及早做好預防措施的原因。

5、預防心臟病

橄欖油不僅僅可以預防腦部疾病，其對于心血管疾病也有很好的預防作用。橄欖油中的不飽和脂肪酸成分非常之高，這種脂肪酸對于預防冠心病有很好的療效。

6、抗菌消炎

橄欖油富含單不飽和脂肪酸，就是油酸。它可以增加高密度脂蛋白膽固醇，一種在我們血液中流動的好膽固醇，并且降低壞膽固醇。它還有消炎的作用，對血管和關節都有好處，而且富含有防癌作用的植物淄醇類和多酚類物質。

參考資料：橄欖油直接飲用好處多?推薦6種橄欖油的健康吃法--人民網

食用橄欖油是可以生吃的,并且生吃是食用橄欖油最好的辦法,因為在橄欖油這種食物中還有特別豐富的維生素,抗氧化物質,還有特別豐富的營養元素,因此這些營養元素都是會被高溫破壞的。

生吃的話就能夠充分地吸收這些營養物質,那么我們在生吃的時候就必須要選擇一些特級的原生橄欖油,盡量能保證自己選擇橄欖油的質量是上乘的,這樣的話就不會造成自己的身體傷害。

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橄欖油生吃方法：

1、蒸魚、蒸蛋時，可在蒸好的菜上澆上橄欖油。此法可以使食物更香滑，味道更醇厚。

2、用橄欖油拌各種葷蔬涼菜，可以光亮色澤，清新口味。

3、蛋炒飯出鍋前淋上橄欖油，果香撲鼻，粒粒留香。

4、煮湯時，加入一匙橄欖油，能使湯更清鮮味美。

5、調制各種色拉時也可加入橄欖油。

參考資料:人民網——橄欖油不是只能生吃！

可以。可以降血脂、血糖，治療腸胃疾病（如消除慢性便秘），減少動脈血栓的形成，特別是對老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益。常常飲酒的人，如果在飲酒之前喝1-2勺橄欖油，會保護您的腸胃，免遭損傷。每天早晨空腹喝兩小匙原生橄欖油能消除慢性便秘。

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1、煎炸

用橄欖油可以炸制各種食品。橄欖油耐高溫，其抗氧化能力很強，炸制食品后的剩油不會變黑、不會有雜質和沉淀物。無論經過多少次煎炸，油品依然清亮如新。

2、烹煮

橄欖油可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨，經過橄欖油調味的菜肴味道鮮美，風味獨特，食用時絕不會有普通油類的油膩感覺。在火鍋調料里放適當橄欖油可增加食物的清香甘甜。

3、涼拌

橄欖油可以直接調拌各類葷素菜和面食，可以制作沙拉和各種蛋黃醬，可以涂抹面包與其它食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風味。

參考資料：橄欖油直接飲用好處多 推薦6種橄欖油的健康吃法-人民網

橄欖油可以生吃嗎？

食用橄欖油是可以生吃的，并且生吃是食用橄欖油最好的辦法，因為在橄欖油這種食物中還有特別豐富的維生素，抗氧化物質，還有特別豐富的營養元素，因此這些營養元素都是會被高溫破壞的，生吃的話就能夠充分地吸收這些營養物質。在生吃的時候就必須要選擇一些特級的原生橄欖油，盡量能保證選擇橄欖油的質量是上乘的，這樣的話就不會造成身體傷害。

不是什么橄欖油都可以生吃。精練的橄欖油，果渣油，所謂的純橄欖油，烹調橄欖油，橄欖葵花油（根本就不是橄欖油）等等都不能生吃，即使加熱吃，這些橄欖油的營養含量也很有限。生吃一定要選擇特級原生橄欖油（特級初榨橄欖油），并根據鑒別與選購欄目中的方法選擇質量上乘的特級原生橄欖油。