喝牛奶總拉肚子怎么辦？

不少人喝牛奶后常拉肚子，統計發現，在臺灣有乳糖不耐癥比率的患者高達九成，只是癥狀因人而異。專家指出，這種現象是由基因所決定，不會因后天因素而改變；若要減輕乳糖不耐癥狀，飲用乳品時應減量，或伴隨其它食物一起進食，或可降低跑廁所的機會。

亞洲小兒科醫學會昨以“廿一世紀的兒童營養”為題，進行研討。美國德州兒童醫院小兒科醫師利夫奇茲 (Dr.Lifschitz) 發表“乳糖不耐癥—從基因到臨床”報告指出，乳糖不耐癥是常見的營養吸收障礙，許多人吃了大量乳糖后，因無法把乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，以致腸內堆積大量短鍵脂肪酸及氫氣，因而出現腹瀉、腹脹或腹絞痛等癥狀。這種現象是一種影響乳糖酶活性的隱性基因所左右，不會因外界因素而改變，或是企圖藉飲食來改變腸道內乳糖酶的活性，所以乳糖不耐癥患者只能以減少乳糖進食量來避免拉肚子。

有趣的是，人體乳糖酶在胎兒時期逐漸增加，斷奶期才逐漸下降；因此，除非先天性乳糖酶缺乏者，嬰幼兒喝牛奶多半不會腹瀉，反而是在青少年期以后才會有乳糖不耐癥。調查顯示，有這種問題者以黑人、東方人居多。由于牛奶是重要的鈣質來源，發育中的青少年或孕婦若因乳糖不耐癥而不能喝牛奶，就要從其它飲食補充鈣。

臺北榮總小兒腸胃科主任吳子聰指出，該院曾以七百多名受測者喝下500CC鮮奶，以吹氣試驗來了解國人乳糖不耐癥盛行率，發現比率高達96%，而腹部不適者占58%。從這些受試者可發現，六歲以前有乳糖不耐癥者不到一成，但七、八歲以后罹患率快速上升。吳子聰表示，不少媽媽常在孩子趕上學前，要求孩子喝一杯“愛心牛奶”，孩子如果喝得急促且大口，難免造成腹瀉；若要避免乳糖不耐癥的辦法是，喝牛奶慢慢喝，或加兩片土司，延長胃排空時間，或可降低腹瀉機會。