紅鯉魚可以吃嗎？
可以。
鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。
每100g肉中含蛋白質17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好地降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病。
擴展資料：
紅鯉的歷史來源：
在1804-1830年之間人們首先觀察到錦鯉顏色的變異，后來出現有花紋的錦鯉，1830－1850年，紅色和白色錦鯉的雜交品種產生，并作為最早的紅白錦鯉被記載。紅鯉和別光錦鯉都是19世紀80年代才產生的雜交品種，某些種類的錦鯉能夠幾個世代保持穩定的性狀，由此出現了品系。
18世紀晚期，變種錦鯉出現，出現了無鱗品種，由此得到了在脊背沿線上長有一些大而閃亮的鱗片，最初被養在桌面的魚缸中觀賞，一些德國錦鯉于1904年引入***，并于1910年首次繁殖出秋翠錦鯉。
20世紀初觀賞錦鯉的繁殖主要局限在新淀地區，1914年這種錦鯉才被引到該地區之外。當新淀地區的貧民送了27條錦鯉到繁榮東京參加展銷會，這些錦鯉在展銷會上榮獲了二等獎，其中的8條被送給Taisho皇太子。這標志著錦鯉養殖業開始繁榮紅鯉。
參考資料來源：
百度百科-紅鯉
人民網-不同魚營養各異 怎樣挑選新鮮魚？
能吃啊
水煮魚很好吃，去超市買袋佐料---好人家，按照說明做很簡單的，只需要一點料酒就可以，真是又簡單又好吃呀，這個周末快去試試吧
糖醋鯉魚：
材料：鯉魚750克，白糖200克，醬油、料酒各10克，蔥、姜等。
做法：1．鯉魚去鱗、內臟、兩腮，于身兩側每2．5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起魚尾使刀口張開，料酒、精鹽撒入刀口稍腌；
2．清湯、醬油、料酒、醋、白糖、精鹽、濕淀粉兌成芡汁；
3．在刀口處撒上濕淀粉后放在七成熱的油中炸至外皮變硬，以微火浸炸3分鐘，再上旺火炸至金黃色，撈出擺盤，用手將魚捏松；
4．將蔥、姜、蒜放入鍋中炸出香味后倒入兌好的芡汁，起泡時用炸魚的沸油沖入汁內，加以略炒迅速澆到魚上即可。
特點：傳統山東名菜，用黃河鯉魚，經炸、熘而成。魚肉外焦里嫩，味酸甜而稍有咸鮮。
紅燒鯉魚塊
主要原料：鯉魚、蔥、姜、醬油、醋、糖、淀粉、料酒、鹽
做法：（1）把整條鯉魚去掉頭、尾并切成小塊（約有半個雞蛋大小），并用鹽、料酒腌制片刻。
（2）把魚塊蘸上淀粉放在油鍋內炸至八成熟撈出。
（3）把炸魚的油倒出，剩在鍋內少量油（約同平時炒菜時所放油的量）。把蔥段、姜片及適量的辣椒放入油鍋內煸炸片刻再倒入已炸好的魚塊，并倒入適量醬油、糖、鹽、醋、料酒，翻炒數分鐘后即可。
特點：色澤紅、亮，魚香撲鼻，誘人食欲。吃時口感外焦里嫩，魚塊不碎不散入味且細小的魚刺已酥，酸甜感辣香適口，下飯。
姜蔥煀鯉魚的做法
【原料】 宰凈鯉魚1條（約750克）、姜塊100克，蔥段100克，蒜泥5克，浸發陳皮絲2.5克，精鹽5-10克，味精4-5克，白糖5克，蠔油10克，深色醬油15克，紹酒25克，芝麻油0.5克，濕淀粉15克，胡椒粉少許，植物油150克。
【制作過程】
1.將魚洗凈晾干水分；姜塊捶裂后放入沸水鍋中焯約1分鐘取出。
2.用中火燒熱炒鍋，下油60克，放入魚煎至兩面金黃色取出。下蒜、姜、蔥爆至有香味，烹紹酒，加適量水、陳皮絲、精鹽、味精、白糖、蠔油、醬油和油50克推勻，然后放入鯉魚，加蓋用小火燜約15分鐘至熟，取出放在碟中。
3.鍋內原料撒上胡椒粉，用濕淀粉調稀勾芡，最后加入芝麻油和植物油40克推勻，淋在魚上便成。
清蒸鯉魚
鯉魚洗干凈，肚子里放如鹽，味精，白糖，蔥姜，身體2側用鹽摸勻，上鍋蒸熟
然后把蒸好的魚肚子里的東西都拿出來，還有就是把蒸出的水也倒掉
換個盤子 ，然后淋上醬油，鍋放油，少熱，淋到魚上，最后，用蒜泥，少許蔥姜，包裹，加如少許的糖，醋，把剛才淋在與上的醬油，和油到如鍋里
加少許的水，燒開，然后再淋到魚上就行了
魚收拾好后,切段,用蔥,姜,胡椒粉,干辣椒,鹽,味精,料酒,香菜煨一會兒,進味,然后下油鍋炸,炸到脆就可以上桌了.沒有香菜用小香蔥也行.
水蒸，即簡單有好吃！直接在魚身上放些調味料，搞一鍋水，在弄個架子，魚裝在碗內放在架子上，熟了就能吃
玻璃紅鯽魚有什么特點？
玻璃紅鯉魚，錦鯉的一種，其形態艷美，可供觀賞外，具有肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富等特點。
萬安玻璃紅鯉魚是一種適應范圍廣，前期生長快，抗病力強，食性較雜的魚種，該魚1986年止，除西北區外，全國其它各省，市均已進行了引種養殖，并獲得了較好的經濟效益。為大力繁殖推廣，該縣已建立了"萬安玻璃紅鯉魚"研究所和繁殖培育基地，每年提供魚5000余萬尾，商品魚5萬余公斤。“萬安玻璃紅鯉魚”肉質鮮嫩，味道甜美，乃餐桌上的一道美味佳肴，據說還曾一度成為貢品。它的另一顯著特征是幼苗期通體透明，肉眼可透視內臟，成魚后，仍可透視鰓部輪廓。這么奇特的鯉魚，你知道它是怎么來的嗎？這里還有一段曲折的動人故事呢。
很久以前，萬安就是一個魚米之鄉，那里山青水秀，魚美糧豐，一條寬闊的贛江碧波蕩漾，養育著一方百姓，那里的人民安居樂業，自得其樂。
萬安城南一公里處有一個小村莊叫黃公村，那里的村民大多靠打魚為生。村里有一個小伙子叫五云，他勤勞善良，但卻命運不濟，父母早年亡故，又無兄弟姐妹，孑然一身。家里除一棟茅屋、一口魚塘及一些打魚工具外別無它物。五云每天起早貪黑到贛江里打魚，打的魚除賣出一部分維持生計，其它大部分都送給村里老弱病殘的鄉親，村里人都夸他是一個好小伙子。
話說這年春天的一天，玉皇大帝的六個女兒帶著侍女出宮游玩，一路上姐妹們都為“七妹”的事打抱不平，怨父皇太狠心，棒打人間鴛鴦，使董永和七妹受如此煎熬，更可憐兩個小外甥年齡這么小，正是需要母愛的時候，卻生生讓他們母子分離，一年只能見上一面，真是實在可憐。都說如有機會也要下凡去，看父皇還有什么辦法。大家一路說著走著，忽聽六妹大喊起來：“各位姐姐，你們看，下面有一仙境。”眾姐妹一看，啊！確實如此，只見群山環抱中，一條玉帶蜿蜒而過，明鏡似的江面上漂著一竹筏，竹筏上站著一個年輕英俊的后生正在撒網，兩只鸕鶿正在水中翻滾捉魚……看到這些，眾姐妹都感嘆起來：美哉，美哉！眾姐妹回頭發現六妹仍在含情脈脈地凝視著那個小伙子都笑起來：“六妹，你是不是也愛上了人間那個后生？”六妹一驚，忙紅著臉分辨：“你們瞎說。”然后輕輕地嘆息了一聲說：“像這般在宮里坐牢似的，還不如到凡塵享受人間天倫呢！”話到這里，眾姐姐均已知道了六妹的心思，于是大家一起鼓勵她下凡。六妹想到父皇的無情和宮廷乏味的生活，毅然拜別五個姐姐乘一朵祥云直奔黃公村五云的家里。